本と映画とアイドルと… ~数少ない趣味の記録~

本や映画、アイドルについてまとめた、作詞家「福田花音」推しによる、記録のためのブログです

映画23本目-2017|ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た

2017-07-01 11:47:07 | -映画 2017



世界一と言われているデンマークのレストラン『ノーマ』。

レネ・レゼピが率いるレストランでは、その土地のあらゆる食材を使って生み出される独創的な料理が魅力です。

その『ノーマ』が期間限定で東京にお店を開いたときのドキュメンタリー映画が『ノーマ東京』です。


日本中を駆け巡り、日本独特の素材を手に入れ、さらに見たこともないような料理法を考え出していく。

その過程ではまったく妥協を許さない姿が見られました。

コースメニューに本店と同じものが多く入っていたことをばっさりと切り捨てたレネ・レゼピ。

新しいことにチャレンジしなければ成長はないという考えです。

本店と同じものを出しておけば間違いはないし楽なのに、それを頼りにしないことはとても勇気のいることだと思います。

でもそういうところに失敗しながらもチャレンジしてきたことが『ノーマ』を世界一に押し上げているのでしょう。


良い映画でした。


▼ 前作
2017年05月27日 映画16本目-2017|ノーマ、世界を変える料理


ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た [DVD]
監督:モーリス・デッカーズ、出演:レネ・レゼピ、生江史伸
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