“きみのや”のマンプク日記

ここは赤ちょうちん“きみのや”。
あなたの心にポッと温かい火が灯りますように。
そんな私の、日々のあれこれ綴ります。

丹波篠山黒枝豆♪

2009-10-24 21:08:49 | 台所しごと


こちら、先日丹波篠山から届いた“黒枝豆”です♪
私の兄が、農家さんとちぃーーっとご縁がありまして、
旬を待ってカフェに送っていただいたのです。

見た目はなんとなく茶色いです。
皮にも茶色い模様が入ってますが、
これぞ篠山の本物黒豆の証なのだ~。

そして驚きのぷっくり感!!
この厚みはすごいでホンマ~~。
アップでどうぞ。



この枝豆、ゆでただけで極上の美味しさでした。
味が濃くて口の中に香りが広がって、
これでお豆腐作ったら、どんなに美味しい豆腐になるかしら??

さて、そんな篠山市にはなんと丹波篠山黒まめ課というのがあって、
その品質維持や生産者の支援を行うために、
いろいろな取り組みをしているようです。
黒豆解禁日を決めたり、イベントを企画したり。
世の中に蔓延している偽装表示やなんやから産地の本物の味を守るため、
市が積極的にこういった取り組みをするのは、
とてもいいことですね☆

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週末限定の…

2009-10-23 22:40:16 | 台所しごと
ふゆうまかのタルトです♪
ふゆうまか というのは、ミドリバタケで育ったかぼちゃの品種。
甘くて濃厚でもっちりとした美味しいかぼちゃです。
そんな美味しいかぼちゃで作ったお砂糖控えめのタルト。
ぜひみなさま温かいお茶と一緒にどうぞです♪

ちなみにこちら週末のみの数量限定メニューとなりますので、
売り切れの場合はご容赦くださいね。


◎お知らせ
明日24日(土)は、GLPセミナー開催のため、
カフェは2時半ラストオーダー、3時閉店とさせていただきます。


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秋、実りの畑♪

2009-10-20 20:19:48 | おでかけ
日曜日は恒例ミドリバタケの日でした。
今回都合で行けなかったきみのやにかわって、
だんなさんが撮ってくれた写真でご報告です~☆

いきなりですが、じゃじゃーーん!!

先月植えた人参、大根、レタス、ブロッコリー、キャベツちゃん。
1ヶ月でこんなにわさわさ茂っています。

ちなみに1ヶ月前はこんな感じ。


見事な成長ぶりです。
えらいぞ!すごいぞ!お前たち~~♪

さて作業はまずサツマイモの芋掘りから。
はじめに皆でツルを取ってしまって土が見えるようにします。

そしたらあとは、掘るだけっっ!!

かわいい鳴門金時ちゃんがごろごろ顔をのぞかせます。
うんうん、りっぱじゃ~~。

芋掘りを満喫した後は今成長中の野菜の追肥。


ここまでがんばったところでお楽しみの昼食タイムです。
気持ちいい秋空の中、今日は外ごはん!






たっぷり根菜の豚汁に栗ごはん。
丹波黒豆にチンゲンサイ炒めにお漬け物にかぶサラダ。
そして炭火であつあつ焼き芋~~!!
秋の味覚勢揃いなのでありました☆

午後は人参の間引きをして、
今日の作業は終了~。

ちなみにカフェには大量の間引き人参がありますよん。
明日まで販売していますので、
人参好きの方はどうぞお越し下さいね!

おまけ
☆人参葉のおすすめレシピ☆
◎常備菜に→きざんだ人参葉とジャコを胡麻油で炒めてお醤油で味付け。
◎胡麻和えに→ゆでて食べやすく切り、胡麻だれで和える。
◎かきあげに→さくっと揚げて美味しい塩で。
◎ドライパセリの代わりに→お皿に広げてレンジで乾燥。
             細かくくずして容器にいれ冷凍保存。

栄養たっぷりでほろ苦さがたまらなく美味しい人参葉、
みなさまもぜひお試しください~!!

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お知らせ。

2009-10-11 07:11:25 | 雑記
巨大台風が過ぎ、
秋の涼しさが心地よい今日この頃…。

この3日間はまた連休なんですね。
そんなに連休つくってどうすんねん!!
と、思わず言いたくなる私ですが、
カフェは月曜日も営業します。
そして火曜日に振替休業させていただきますので、
みなさまお間違えございませんように☆

そうそう、ついでにお知らせしておきますと、
来週の日曜日は畑行きのためお休みです。
こちらもお間違えございませんように☆



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