今年も らっきょうのシーズン到来です 
辣韭（らっきょう）は、中国
原産で、日本には 平安時代に薬用植物として伝わりました。 江戸時代から
日常の食用に 栽培されるようになり、そのころから 漬物に使われていた
そうです 
最近は、薄い塩水に浸した状態で 売られているので、さっと水洗いするだけ
の手間いらず 
まずは、いつもの甘酢漬けに
今年は、ワイン漬けも つくってみました 
赤ワインと、酢、砂糖、ホワイトリカー。 ２週間後が 楽しみ 
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ワインに漬けたらどんな味かな
それは ワインの味がする うーむ美味。
変えることができるので おもしろいです