バレンタイン・・・もうすぐですね。

2/14　バレンタインデーも間近ですね。
バレンタインといえば、チョコレート。チョコレートといえば「生チョコ」

純生クリームとフランス産クーベルチュールにオレンジの香りのお酒「コアントロー」
をすこし利かして、口解けの良い生チョコにしました。



黒のシックなパッケージに8粒･･･お洒落な赤い袋に入れて貴方の気持ちを届けます。

そのほか、ショコラクラシックや半生ちーず、生チョコ大福など････
店頭にパンフも置いてありますので、じっくり吟味してくださいね！

バレンタインの為のロールケーキ2種とズコットは13日、14日の限定販売です。
数に限りもございますので････ご予約お願いしますね。



メッセージカードなども準備いたしますので、スタッフまでお気軽にお申し付け下さい。

苺が美味しい時期になりました。

春の訪れを待ちきれないように、苺の美味しい時期となりました。
最近のいちご農家はクリスマスに合わせて、苺つくりをされているので、苺も早くから店頭に並んでますね♪　ケーキ屋さんにとっては、苺はなくてはならない素材の一つ。････流通が発達したおかげで、一年中なくなることはほとんどありません。南の早い時期の苺から････東北・北海道の夏場の苺まで。

九州でも各地で苺が栽培されています。
いちご大福には、熊本県玉名市天水町の「紅ほつぺ」を白餡と求肥で包みました。





紅ほつぺは、果実がしつかりして香りが高く、甘みと酸味がほどよくて使っています。いろんな種類の苺を食べ比べたうえで･･･チョイス。



苺の甘さ・酸味と白餡・求肥がなんとも･･･お口の中でコラボ。
６個入り　６３０円で苺の美味しい時期だけの季節限定販売です。


■苺ロール
ふわふわのビスキュイで苺と純生クリームをふんわりと巻き上げました。



こちらも季節限定の商品で　１本　１，２６０円

苺がいちばん美味しい時期に是非ご賞味下さい♪♪

お客様からうれしい声をいただきました。

皆様、お正月はどのように過ごされたでしょうか？
１月に入り本格的な寒さが南国-鹿児島にもやってきています。


■お客様から大変うれしい声をいただきました。
先日、発送いたしました鹿児島のお菓子「高麗餅」･･･大変おいしかった。串木野だけで販売してるのはもったいない･･･とお電話がありました。
早速、店の責任者が工場現場へ伝えました。
お菓子をだだもくもくと製造する職人にとって･･･とっても励みになる暖かいお客様の応援です。
ありがとうございます。

■かりんとう饅頭
昨年の11月後半から製造販売しております「かりんとう饅頭」
こちらも、お客様から･･･とってもおいしいとお声をいただきました。
毎朝、米油で揚げておりますので･･･カリカリとした触感がよいとのこと。
結構手間暇かけての商品で毎日、３０パックの数量限定ですが、だいたい午前中には売り切れてしまいます。申し訳ございません。
ただ鮮度のよい商品をご提供するために品切れもやむなしとご了承くださいませ。

桜かるかん

いちき串木野の桜の名所といえば･･･観音ケ池は圧倒される美しさ、五反田河畔の桜も整然として綺麗です。生福の串木野ダム周辺の千本桜もだんだんと大きくなってきました。

そんないちき串木野の市花「さくら」をテーマに自然薯のかるかんにほんのり桜の香りをのせて蒸しあげました。

年末の30日からの販売で4月までの季節限定商品でございます。



風味豊かな自然薯と鹿児島産の米粉、砂糖だけのシンプルなレシピ。
それだけに材料の吟味が大事です。餡は入れずにかるかんの風味と桜の香りをお楽しみ下さい。　常温にて7日間の消費期限ですが、なるべくお早くお召し上がり下さい。

新年明けましておめでとうございます

新年　明けましておめでとうございます。
昨年はたくさんのご愛顧を頂きましてありがとうございました。
皆様はどんなお正月をお過ごしでしょうか？

4月にオープン致しました「菊屋串木野インター店」も新しい年を迎え、心新たに
お菓子作りに励んで行きたいと思います。本年もどうぞ宜しくお願いします。



菊屋では1月2日、8時30分より営業いたしております。
ショーケースの上に「謹賀新年」の文字をPOPで吊り下げてみました。



今からが苺のもっとも美味しい時期になります。タルトも旬の苺をいっぱいに飾って仕上げてみました♪　真っ赤な苺がおいしそうでしょう！
朝焼いたタルト生地の上にカスタードクリームと生クリーム、甘酸っぱい苺のコラボが美味しいですよ。是非ご賞味下さい。



こちらの画像は5号サイズのホールですが、ショーケースにはカットした苺のタルトが並んでます。

☆ kikuya ウエディングケーキ ☆

こんばんわ☆

今日も、blogを閲覧していただいてありがとうございます☆

昨日ＵＰする予定だった、ウエディングケーキなんですが
仕事から帰ったら寝てしまいました｡｡｡汗
遅くなりましたが、昨日のウエディングケーキを紹介したいと思います♪






長方形の土台の上に、希望があって車のケーキをのせました！！
車屋さんのウエディングだった事もあって、印象に残るケーキになりました♪

車は黄色のチョコでコーティングをした後、グラサージュとバタクリで
線を描いていきました☆

車「正面」


車「後ろ」



今、僕のいる洋菓子（生菓子）の部門で心がけている事は
自分自身が手がける一つ一つのお菓子がずっと印象に残るようなお菓子にする事☆
そして、デコレーションなどのアントルメは自分が貰って嬉しい・楽しい・驚く！！
そして、可愛い☆という事を心がけています♪

なので、お客様のご要望などがありましたら出来る限り、その要望にお答えしたい！！
そういう気持ちで一つ一つ作っています☆

以前、ご注文のあったウエディングケーキもＵＰしたいと思っているので
楽しみにしていてください♪

尚、kikuyaでは婚礼の引き出物なども承っているので☆
気になる事などがありましたら、気軽にスタッフの方まで声をかけてくださいね♪

クリスマスも近くなり、ますます楽しく・充実した仕事が出来る毎日です！！
本当に、kikuyaへ来られるお客様に感謝しています♪
お客様の笑顔の為にもスタッフ一同頑張りますので！！
よろしくお願いします☆


junjiでした(･∀･)♪

☆クリスマスに向けてサンタさん！？登場！！☆

こんばんわ☆

今日は、突然雨が降ったり晴れたりと変な天候の串木野でした！！
kikuyaでは、１２月に入りクリスマスに向けて時より
ケーキにサンタさんが来てくれます♪
今、サンタさんに毎日来てくれるようにお願いしているところです(･´ω`･)☆

今日来てくれたサンタさんを紹介しようと思います♪



kikuyaのショーケースに並ぶ「苺のプディングタルト」に
今日は、サンタさんが座っていました♪
デコレーションケーキなどにも座っていたり
是非、来店された際はサンタさんを見つけてみてください☆


今日は、先程帰ってきたのですが
明日のウエディングケーキに乗せる車のケーキを作っていました！！
そちらの方、明日ＵＰする予定なので
楽しみにしていてください♪

まだまだ、これから寒い日が続きますが
kikuyaに来店された際は、温かいコーヒー・紅茶・お茶などを
飲みながらゆっくりとした時間をお過ごしいただけたらと思います☆


junjiでした(´∀｀*)♪

☆kikuya ズコットチーズケーキ☆

先程に引き続き、次は最近仲間入りした
ズコットチーズケーキを紹介したいと思います♪

このケーキの由来はイタリアのトスカーナ地方フィレンツェで
聖職者の被る小さな帽子「ズコット」に似ている事からだそうです。
フィレンツェの伝統的なドルチェ(お菓子)だそうです☆
あちらでのスタイルは、ドーム型の型にスポンジを敷き詰め
中にチョコレートやナッツを混ぜたクリームを流し込み
また、スポンジで蓋をしてひっくり返すそうです。
そっちも、美味しそうですよね!!
甘いもの大好きな僕は、食べた事のないお菓子とシュークリームが大好きです!!

kikuyaでは、そのズコットをふわふわのスフレチーズケーキとして販売しています☆
お客様からも、「甘すぎず美味しい☆」との声を沢山頂いています♪
個人的には、ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙなどと一緒に食べると色々な味が楽しめて
もっと楽しく美味しく食べられる気がします♪

それでは、kikuyaのズコットチーズケーキを紹介します☆



普段は、無地なのですがご注文をいただければ文字を書いたり
フルーツを飾る事も出来ます♪

そして、こちらはバレーボールにしてほしいとの事で
バレーボールに似せてみました♪



kikuyaでは、デコレーションケーキの側面に文字を書いたりのご注文も
受けております☆
もちろん、苺を多めにしてほしいなどの要望も受けています♪
日によって、デコレーションは変わるので一度来店された時のデコレーションが
よかった！！という時も、スタッフまで尋ねていただければ
後日でも、そのデザインで仕上げをする事も可能です☆

キャラクターや、デコレーションのデザイン・側面などへの文字入れなどは
販売スタッフの方まで、お気軽にご相談ください☆

kikuyaスタッフ一同は、お客様へ素敵な記念日・贈り物を
お届け出来るように頑張ります!!


junjiでした(･∀･)♪

☆シンケンジャーキャラデコ☆

こんばんわ(･∀･)junjiです!!

今日も、キャラデコの紹介をしたいと思います♪

先日、フルーツタルトにシンケンジャーのブルーのキャラでの
ご注文を頂き、シンケンジャーブルーを書いてみました☆
今までとタッチを変えて、ちょっとアニメちっくに可愛い感じにしてみました♪



kikuyaのキャラデコは、お客様に喜んでもらえるように
一枚３００円で描いています！！
１つのデコレーションに１つのキャラとしています☆
イベント期間中については、要相談となりますのでよろしくお願いします。

☆キャラデコ☆

こんばんわ！！

blogの更新遅くなってしまいました｡｡｡汗

先日、キャラデコのトーマスと結婚祝い用のプレートの注文があったので
紹介したいと思います☆

トーマスは、やはり表情が難しいですね｡｡｡
ちょっと変になるとおじさんみたいな感じになってしまったりで･･･
活き活きとした表情って難しいです。




結婚祝い用のプレートは初めてではなかったんですけど
今回は、パイピングをちょっとしてみました！！
中々な出来かと思ったのですが、色々資料を見ていると
もっと綺麗に!!って欲ばかり出てきてしまったので
もっと上手くなりたいです!!




また、明日・明後日とキャラクターの注文を頂いているので☆
出来上がったらＵＰしたいと思います♪

※先日紹介をしようと思っていた、パンプリンタルトですが
美味しい地元の「味平かぼちゃ」のペーストが無くなってしまったので
販売を終了させてもらいました。
パンプリンタルトを求めていらっしゃったお客様。
大変申し訳ございません。


今現在のkikuyaでは、人気のタルト「ベリーベリータルト」や
「苺のミルフィーユ」「苺のティラミス」など
苺が盛りだくさんになっています♪
続々、新製品の方も考えていますので楽しみにしていてください☆


junjiでした