昨日の断面

洋梨のフランの断面です。

上面に粉糖を降ってバーナーでキャラメル層を作ってお出しします。

"フランって何"ってよく聞かれます。
プリン状の生地を焼きこんだタルトです。
お勧めですので見かけたらぜひ食べてみて下さい。



明日から12月ですね…。
メニューは決まっているのですが、撮った写真を持ち帰るのを忘れて
印刷物がまだ作れていません。

毎月バタバタな月末。