とうとう作ることにしました。初めてのことです。毎日のように市場に行き、山盛りにされた
塩鮭を見るたびに気になっていました。１９日に１本買って来ました。４日間重しをして漬ける
その後１日水につけてタワシで綺麗に洗う。市場のおじさんに教わった通りに作りまして、今日
外にぶらさげました。うまくでるといいですが、問題は味です。本当に美味しいのは鮭を吟味し
銀毛の雄を選び、新鮮なものを漬ける訳でしょう。切り身みするのも大変です。切れるかどうか。
ネコヤナギも見つけて買いました。手芸品のUMIさんは干支の小物や手芸品を並べていました。
後でゆっくりみましょう。
