かざぐるまの呟き

宮古吟詠会で詩吟を楽しんでいます。詩吟のこと日常のことなど呟いていきます。

新巻きづくりに挑戦

2016-12-24 23:06:29 | 日記

 とうとう作ることにしました。初めてのことです。毎日のように市場に行き、山盛りにされた

塩鮭を見るたびに気になっていました。19日に1本買って来ました。4日間重しをして漬ける

その後1日水につけてタワシで綺麗に洗う。市場のおじさんに教わった通りに作りまして、今日

外にぶらさげました。うまくでるといいですが、問題は味です。本当に美味しいのは鮭を吟味し

銀毛の雄を選び、新鮮なものを漬ける訳でしょう。切り身みするのも大変です。切れるかどうか。

ネコヤナギも見つけて買いました。手芸品のUMIさんは干支の小物や手芸品を並べていました。

後でゆっくりみましょう。

   

 

 

 

 

 

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