蕎麦喰らいの日記

蕎麦の食べ歩き、してます。ついでに、日本庭園なども見ます。風流なのが大好きです。

大滝荘  新潟県上越市

2016-10-12 22:29:13 | 蕎麦
上越市の山間、それも実に深いところに分け入る。目の前に見える山腹の棚田、標高は特別に高いわけではないと思われるのだが、そこまで曲がり道を登り下りして行き着くにはどれ程の手間がかかるのだろう。それで、自然と閉ざされた印象の集落となるのであろう。


温泉施設も併設し、しかし普段から非凡な蕎麦を食べさせる大滝荘。




蕎麦の姿は特別には語るものはないが、当たり前のように濃い蕎麦の香りが口中に広がる。


野菜の天婦羅は、当然得意中の得意。それを、また抹茶塩で食べさせるところに文化がある。


このツルッとした一皿も、地方の食文化を示す重要な一皿である。


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2 コメント

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Unknown (雪だるま)
2016-10-13 05:45:42
あっという間に
新そばの季節になりましたね
暑い夏が懐かしいです
Unknown (kikouchi)
2016-10-13 23:47:38
>雪だるまさん
これからの季節、いろいろな食べ物が旬を迎え、なにか忙しく慌ただしいような気分になりますが、私の実情は毎年、旬を逃しているので、今更という気分も少し湧いてきております。

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