手作り食べるラー油と桃屋のラー油 バニラアイスに・・（笑）

からだログのお友達が作っていた、食べるラー油を作りました。

【食べるラー油】　http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/

ありがとうのレシピ集から【1月23日放送　田延彦さんから竹内都子さんへの一皿】です。

食べるラー油

［辻調グループ校］
中国料理専任教授　河合 鉱造 先生

＜材料＞

玉ネギ（みじん切り）・・・60g
小麦粉・・・10g
揚げニンニク（市販）・・・20g
煎りゴマ・・・10g
チキンブイヨン（顆粒）・・・小さじ1/2
アーモンドスライス（ローストしたもの）・・・20g
一味唐辛子・・・小さじ1/2
パプリカ（粉）・・・10g
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
サラダ油・・・60ml
ごま油・・・60ml

＜作り方＞

【１】
玉ネギに小麦粉をまぶす。

【２】
フライパンにサラダ油とごま油を入れ、中火（IH5）で160℃に熱してから玉ネギを加えて、徐々に180℃まで温度を上げながら、玉ネギが薄いキツネ色になり、カリッとなるまで揚げる。

【３】
玉ネギがカリッとなったら火を止めて、少し冷ましてからパプリカ、一味唐辛子を加えて混ぜる。

【４】
アーモンドスライスを手で砕きながら入れたら、揚げニンニク、煎りゴマ、塩、砂糖、チキンブイヨンを加えて混ぜて、そのまま冷ます。
冷めたら容器に移して保存する。

 私は辛いのが好きなので、レシピよりも相当一味を増やしました。

辛さは自分のお好みで調整してください。

私的には、アーモンドはスライスじゃなくてホールをすりこ木で細かく砕いて入れたほうが美味しいと思います。

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にんにく入りなので次の日臭いが残るかと心配だったけど
食べすぎなければどうやら大丈夫みたいd(o^v^o)b （緑茶を飲むと良いそう？）

餃子にかけたり豆腐にかけたり、大豆煮にかけても美味しくて、とにかくナンにでもかけて食べてます。

特に！玉子豆腐にかけて食べるのが最高に美味いです

今ねえ、桃屋のラー油がばか売れなんですって。

このラー油、フライドガーリック入りで、この食べるラー油と全く同じ味なんだよね♪

だから忙しくて手作りできないときはこのラー油買ってるんです。 

で、お友達のマケチャンが、食べるラー油をバニラアイスにかけたら美味しいらしい、って言ったので、おそるおそるやってみました。

いやあ～～、私的には美味しい！Σｄ（´∀｀）イイ!

だけど、子供たちはそれほど～って感じでした。

もし興味がある方はお試しを(*＞艸・)

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2回目は、韓国の唐辛子とごま油で作りました～♪

テレビで見た桃ラーさんがやってたトースト、私もやってみました。

納豆と食べるラー油を混ぜ混ぜ。とろけるチーズも加えてこんがりトースト♪

にんにくチップは市販のが手に入らないなら、乾燥にんにくチップを自分で揚げると良いです。

行きつけのスーパーでは、【もう商品は入ってこないんだから、自分で作ったほうが早いですよ。】みたいな感じで、手作りラー油コーナーが出来ていました（笑）