キッコリーの部屋

どもっ キッコリーっす♪

日々の料理ネタ
たまに呑み たまに釣り
「そこんとこヨロシクっ!」

やさしい味の白菜料理とジョニーとオサム

2012年02月22日 | 男の料理

シバレルねぇ〜




山に入るだけで 
下界とは まったくの別世界
当然 家に引き返すよねぇ〜


シバレル時には
心温まる
やさしい料理♪

心の料理の師匠 芳賀ちゃんのレシピです!



庭の白菜をタップリ刻んでぇ〜




シーチキンを2缶オンっ!


なにも味付けせず
油もひかず

蓋をして
具材任せで
蒸し焼きするだけぇ〜




白菜がヤワヤワになって
煮汁が出てきたら完成です!!




『白菜とシーチキン蒸し』
ポン酢を繊細にまわしかけて
いただきます!

この料理を覚えていた娘が
「あ〜コレコレっ
だって!

しみじみ優しい味の料理です♪
お試しください!




最近ハマっている
『牡蠣ご飯』と一緒にいただきました♪





『雪が大好き ジョニーさん』
ヤツの表情の豊かさには
ほんと何時も癒されます

ご飯の前に 
「おすわり!」をさせるんですが
最近は冷たい雪にお尻をつけるのがイヤなのか?
「フンフ〜ン ヒャンヒャンっ!」
ってワタスに文句をよく言ってますよ(笑)


オサムも
すっかり馴染んできました
ワタスが手を近づけると
ヌヒヌヒの鼻をくっつけてきます
ま〜 たまに喰い物と間違えて噛みそうになりますがねっ(笑)




少し大きくなってきたようです♪
毛艶も良くなり
背中の毛なんか かなりカッコいいですよっ




「ねっ♪」



オヤスミントスっ♪






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厄じんさん 雪ジョニー 今週のヒットメニュー♪

2012年02月18日 | 男の料理

今日は今年一番の雪ふり


昨日は柏原の『厄じんさん』に数年ぶりに末娘と行ってきました♪



昔懐かし射的をしてみたり♪




泥鰌すくいをしてみたり♪


テキ屋さんグルメをしてみたり♪

娘とお祭り気分を満喫しましたよっ




今朝のジョニー









タップリの雪で
ゴキゲンさんでしたよ!!

それにしても
犬って本当に雪が大好きですねっ


さて
今週のヒットメニューのご紹介です♪





『鯵の三杯酢〆』
鮮度の良い鯵を三枚におろして
皮をペリペリめくって
三杯酢に一晩漬けこみました
鯵ってやっぱり美味しいねっ




『おつとめ品のちょっとイイ肉のステーキ』
絶妙の焼き加減の肉を
ポン酢おろしでいただきました♪




『鳥むね肉とブロッコリーのオイスターソース炒め』
胸肉は片栗粉をまぶして油通ししているので固くならずに
ソフトでウマス!




庭の大根で




『大根と鳥腿肉の水炊き』
シンプルだけど美味しいですよっ




『けつねうろん』
寒い日にはアツアツ料理がうれしいですよねっ!



ゴチソウサマンサっ♪




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食べざかりの子供達と 育ち盛りの大人の為に...

2012年02月12日 | 男の料理

お久しぶりです♪


えー
我が家のエコキュート
『三菱さん』の電気給湯機なんですが
今年も寒波により故障しました...

光熱費を節減出来ても
修理代が寒波がくるたびにかかるようじゃ

「ダメじゃん!」

って思いワナワナしている今日この頃です♪ ←なんで♪やねん??


さてと
食費でも切りつめて
修理代を捻出しますか…




鳥むね肉2枚を
さらに2枚にしてぇ〜(つごう4枚)
開きます

かるく塩コショーしてぇ〜
カツにしましょう!


今回の衣は
何時ものパン粉では無く




ケロッグの玄米フレーク




牛乳でのばした天ぷら粉につけた後に
まんべんなくまぶします♪




『かわり衣のチキンカツ』
何時ものチキンカツがとても食べ応えのあるボリューム料理に変身です!

凄い食感と旨味のある料理になりますよっ

「アイディアが半端ないよねっ!!」

って
実はワタスの創作メニューでは無く



昨年訪れて以来
久々に行って来ました

『芦田商店』さんのオリジナルメニューをコピーしてみました♪



↑オリジナルはこちらです
(すっかり酔っぱらってしまって メニュー名は忘れてしまいました)



自家製のトマトケチャップに漬けていただいたのですが
とっても美味しかったです♪
(酔っていても旨いもんは旨いです!)



ちなみに我が家では
スィートチリソースにつけていただきました♪


衣のあまりのフレークも



油で揚げてさらにサクサクにして食べれるので
食材の無駄も少ないですねっ


その他



『お父ちゃんの手作りポテサラ』




『牡蠣のオリーブオイル漬けで作った 牡蠣飯』
メッチャ旨いし!


とても充実した献立になったと
思いますよっ♪



ゴチソウサマンサっ♪






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網干の牡蠣

2012年02月05日 | 男の料理

少しは寒さもゆるみましたか?


先週はめちゃくちゃ寒い日が続きましたねっ



−7℃って...
(その10分ほど前は−9℃だったんですがね...)

雪も降ったので
2日ほど仕事が出来ませんでした


ヤマサンと一緒に網干に牡蠣を買いに行きました♪




エエ感じでっしゃろ!
ヤマサン宅で『牡蠣のロケット焼き大会』です!



殻いっぱいに詰まった
焼きたてアツアツの牡蠣を頬張るのは幸せ〜



レアな焼き加減のんもたまりません♪




剥き身も買ったので



『カキフライ』

コカブの酢漬けを作っていたので



娘に刻んでもらってぇ〜

自家製タルタルソースを作って



カキフライにタップリかけていただきましたよっ


家でも殻つきの牡蠣を酒蒸しにして
子供達にタップリ食べさせました♪

殻つきの牡蠣が少しあまったので
剥き身にして



『牡蠣のオリーブオイル漬け』
も作っておきましたよ!

レシピです
牡蠣を中火でカラ炒りして身がぷっくりしてきたらオイスターソースを加えて汁気が無くなるまで炒め 
容器に入れた後 鷹の爪を入れて ひたひたにオリーブオイルをかけるだけです




ハマグリも買っていたので



ハマグリラーメンにして美味しくいただきましたよっ♪


網干の牡蠣 
大ぶりでプリプリしていて
加熱しても身が縮みにくくてとっても美味しかったですよっ!!


ゴチソウサマンサっ♪






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ジョニーと一緒に...

2012年01月29日 | 動物

ここ最近
めちゃくちゃ寒いですね



感心してしまうのが
柴犬のジョニーの『寒さの耐性』


彼の小屋の横に置いている
餌入れの中の水がカチンコチンになっていても
震えもせずに
「散歩に連れて行けっ!」
って元気に動き回っています


話は変わって今朝の話

朝から地元公民館の清掃の日でして
何時もより少しだけゆっくり寝たので
ジョニーの散歩をする時間がありませんでした

でも
ヤツは散歩に行く気マンマン♪

仕方が無いので
仕事用の車の助手席に乗せてやって
公民館に向かいました
(ジョニーにとっては助手席初体験

少しの間だけ
散歩してから
清掃中は消火栓に繋いでおきました


帰りも助手席に乗せてやってから
運転席にまわって乗車すると
ワタスの座席に手をかけて可愛く待っていました♪

帰りは
ワタスの太ももにジョニーの両手がズっとのっていました

あまりの可愛さに少しだけ遠回りして
ドライブしましたよっ(笑)


家についても
ヤツの手はノリっ放しやし...


しばらく車の暖房をつけたまま
ふれあいの時を楽しみましたよっ




車に乗っているので何時もより少しすまし顔です♪




マジマジとヤツの後ろ頭を見ましたが
短いめの毛がびっしりと生えています

寒さに強いわけですねっ!


暖房の効いた車内にすっかりマッタリしてしまったのか?





ぬぅ〜

「エエ顔してはりますなぁ〜



おしまいっ






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