赤紫蘇ジュース

今年も赤紫蘇でジュースを作りました
甘いので３～４倍に薄めて飲んでます

ポリフェノールやアントシアニンが多いという
この頃 コレステロール値が高めなので
せっせと飲むことにしましょう



叔母に教わった分量
・赤紫蘇　　４００ｇ
・砂糖　　　６００ｇ
・水　　　　　　２Ｌ
・クエン酸　　２５ｇ

今年は紫蘇が３４０ｇしかなかったので
キビ砂糖を５００ｇにして、水を１.６Ｌに
長持ちさせるためクエン酸は３０ｇで･････
いつもよりチョッと酸っぱくなったナ
空き瓶に詰めて 半分はお裾わけしました

もうひとつ杏のシロップ
砂糖が溶けるまで1週間くらいかかります
ヨーグルトに入れて食べてます
・あんず　　５００ｇ
・キビ砂糖　５５０ｇ

家にも紫陽花

紫陽花を玄関にたっぷり活けました
玄関のドアを開け一歩入った時
花が目に入るとホットすると言うか･････
気持ちが和むんです、癒されます。

料理教室 ･･･夏の魚 飛び魚で

≪ メニュー ≫
・トビウオの酢〆
・トビウオのピカタ
・焼きリンゴ＆焼きバナナのキビソースかけ

トビウオを三枚に下ろし塩をふる
酢〆用は塩多目、ピカタ用は普通に塩コショウ

酢〆用は冷蔵庫で３０分置いてから酢で〆る

ピカタ用は小麦粉をふって とき卵を漬けてバターで焼く
この溶き卵の中に 粉チーズ・みょうがの千切りを入れる
中に入れる野菜は大葉とか香りの強い物がイイかな
少々臭いチーズでも平気でした（私は臭くてもスキ）
ソースは無くてもイイのですが
爽やかな味をチョッとプラスしたら････と
生トマトをサイの目切りにし、サッと炒め塩味のソースに････

付け合わせの野菜もソテーして盛り付け

りんごとバナナは皮をムキ５㎜強にスライスしてバターで焼く
キビはふやかしミキサーで粉砕、りんごジュースを合わせ火にかけ
クリーム状のソースにしてかける


今月も干物ではなく生の魚で料理
魚を捌くのが 大変に上手な男子が１名
誰よりも綺麗に三枚おろしをされました　イイですね～

････おみやげ････
生のトビウオ

紫陽花

　

今日も イイお天気、梅雨らしくないです

梅雨が似合う紫陽花、
雨が少なくても 綺麗にちゃんと咲いてます

水滴があると もっとイイ感じなんですが･････

旧出雲大社駅舎

ＪＲが廃線になってから 中に入ったのは初めてです
来客に観光案内する時は 車で外観を眺めて通り過ぎるだけ

和風建築の駅舎で国の重要文化財になりました

癒しの新緑

志津見ダムです
工事中に眺めてから 車を降りて眺めるのは、９年ぶり
工事中とは全く違う静寂な景観です　

人影のないベンチに座り　
鳥の鳴き声と心地良い新緑の風にあたり
静かな静かな一時　癒された～

新緑のドライブは毎週のように出かけてます
楽しみは 道の駅の地産物に出会える事は勿論
美しい新緑に 元気をもらえること

明日から また頑張ろう・・・・って !!

　

道の駅にありました
吾亦紅 (ワレモコウ)・・・・・・バラ科ですって

簡単おつまみ・・・オイルサーディン

今日はご近所さんと一緒に自治会の溝掃除の日
鉄格子の蓋を開き溜マスの砂上げです
所用時間 １時間ちょっとでしたが
久しぶりの腰を屈めた労働で筋肉痛になりそうです

午後は何もしない事に・・・　体を労り無理をしません　フフッ



テレビの居酒屋番組の見よう見まね
オイルサーディンのおつまみです
缶に入れたままオイルを捨て 玉葱スライスをのせ
マヨネース・チーズ・チョッと醤油・コショウ・タイム他
そして、オーブントースターで焼くだけ

白ワインと・・・・・悪くないです　それなりです
ビールの方が合いそうです