アジアンビールで熱い夏を乗り越えろ！

ケンケンブログコーナーをご覧の皆様（ってどれだけ居てはるんかなぁ〜^^;）、
サワディカッ！

さて、今回は小生の大好物な泡の出るもののお話しを少々してみます。

夏と云えば矢張りよ〜く冷えたビールをジョッキでゴクゴクゴクッと飲むのがサ
イコーですね！　　　　　　　　　　　　
ベトナム・タイ研修旅行に行った時にまず驚いたのがビールを注文すると、
瓶ビールと共にかち割り氷が入ったグラスも同時に持って来はる事ですね！
話しには聞いてはいたんですが、まさかグラスに並々と入れて来ようとは思いもよらず、
しかも溶けてくると直ぐさまデカい氷をグラス内に追加して来よる！これには正直閉口しました。　　　　　　　　　
聞く処によると、昔は冷蔵庫が何処にでも無くて常温のビールが出て来たらしく、
氷インビールは冷たいビールを飲む為の必要不可欠やったんですね。
今では冷蔵庫は普及してるので氷は要らないと思いきや、そこは夜でも３０℃を
越す（５月で）お国柄、５分も経てば生温く成ってしまうので薄くは成るけれど、
暑過ぎるのでその薄まり具合いが調度良く、逆に氷インは有り難く感じられま
した。（でも時々止めないと、水に成るので注意！）

日本に帰って来て、行きつけの居酒屋で生中を注文し、飲み慣れてる筈の生中が
何故か濃く感じられたので氷を入れてと頼んだら、廻りから退かれてしまいまし
た。完全に身体がアジアン化してしまったみたいですね(^_^;)

元々ビール好きでドイツ、イギリス、アイルランド、ベルギー、アメリカ、日
本の地ビール、大手メーカービールと色々飲んでみて、濃い・甘い・酸っぱい・
苦い・フルーティ等々それぞれ特徴があってそのバラエティーさに驚き、ビール
にどっぷりとハマった時期もありました。
その時はアジアンビールだけは少し香りに何か独特のクサイ感じがあまり好きではなかったのですが、
実際タイ・ベトナム現地で料理と共に飲んでみると、ピッタリ合うじゃあーりませんか！
これでアジアンピルスナータイプ（ラガー）ビールも小生ね好きなビールのスタイルに付け加えられま
したとさ！

※ピルスナーとはチェコ発祥のビールで、現在普通にビールといえばこれをさすほどの
主流のビールのスタイルで、淡色でホップが効いたスッキリした飲み口が特徴。
我々が慣れ親しんでいる日本の大手ビールも、元々このタイプのビール。

今年の夏は暑い！こんな時はビールの中に氷を入れてゴクゴクゴクッと飲るとア
ジアな風が流れてくると思いますよ(^^)/

でわヘンガプライ！

マイ魚醤

ケンケンブログコーナーをご覧の皆様アイン（チ）コーコエコン＆サバーイディ
ールカッ！？

さて、今日は魚醤にハマっていると云う話しを少々。。

日本料理に欠かせないのが醤油なら、ベトナム・タイ料理に欠かせないのがそれ
ぞれヌクマム（ベトナム）、ナンプラー（タイ）やと云う事くらいはウチのＨＰ
をご覧の方々なら当然の如く知ってはりますよね！？

ベトナム・タイ料理を扱う店に勤めながら、ついひと月くらい前まではナンプラ
ーとヌクマムは多少の味の違いはあれども言葉の違いだけでしかないと思ってま
した。処がある時、店でミキさんに「ケンちゃん、味比べてみ！」と云われ、や
ってみると差は歴然！びっくりしました。味わいも香りも全く違うではないです
か！！率直に云えばナンプラーは濃くて塩辛く、ヌクマムの方がまろやかで魚っ
ぽい風味が強い感じかな。メーカーの違いでこれをそのまま鵜呑みにするのどう
かと云うのはあるんやろうけど、そのままタイめしとベトめしの特徴そのままや
ん！と初心者マークの小生はそう思いました。

我が日本でも昔から秋田のしょっつるや能登のいしる、香川のイカナゴ醤油等の
魚醤があるものの、何故か大豆醤油の方が普及している現実がある。何故！？島
国やのにね！

まあ、それはさておき感化されやすい小生、早速色々な食べ物にナンプラーとヌ
クマムが合うか試したく成り、100円ショップで化粧水等を携帯する時に用いるス
プレー式容器を買うて来て、店のナンプラーとヌクマムをその容器に入れて何時
も持ち歩く事にしました！

で、居酒屋で造りにシュッ！ツレが営むイタメシ屋でペペロンチーノにシュッ！
お好み焼き店で焼きそばにシュッ！しまいには行きつけの居酒屋で素麺チャンプ
ルーを作る過程でナンプラーを手渡してナンプラー風味にして貰うと云うハマり
様^^;してお味の方はと云うと、これがまた合う合う！！これで完全にハマました
ね！　　　　　　　　一度鞄の中でナンプラーの方の容器の蓋が外れてて、廻り
にえらい迷惑を掛け、自分も流石に参った（匂いですね^^;）失敗をしたものの、
それでもめげずに鞄を洗い、ナンプラーを詰め替えて今でも鞄の中にマイナンプ
ラーとヌクマムを忍ばせております。

ここまで来たら、カンボジア（トゥックトレイ）、フィリピン（パティス）、ミ
ャンマー（ンガンピャーイェ）はたまたイタリア南部（コラトゥーラ）や大分県
にある鮎魚醤をも入手し、全て鞄に忍ばせる日も近いかも！？

ではヘンガプライ＆ポップガンマイナカッ！

サバーイディールカッ！

お待たせしました。ケンケンブログ第３弾です！

今日は、前回がベトめしやったので今回はタイめし（て云い方するんやろか！？
）のお店に行って来ました。

これまたウチの店からチャリンコで５分くらいのお店です。　　　　　　　　　
　　　　　　　　ガイヤーンとジャスミンライスとパクチーを注文。ほんとは好
物のヤムウンセンも食べたかったんですが、予算の関係で辞めました。
ガイヤーンはしっかり味が付いててアローイ！ジャスミンライスはウチと似てい
て少し硬い目でしたね。パクチー？勿論、アローイマークでんがな！
支払いの時にレジの女の子に「パクチー好きなんですか？」と聞かれちゃいまし
たf^_^;

まだ客で麦酒食堂に来てた時でも、他のハーブは食べれたけどパクチーだけは全
くダメで、大嫌いやったのにベトナム・タイ研修旅行で鍛えられた（！？）のか
、今ではパクチーがないと生きて行けんくらい大大大好きに成ってしもた！！

こんな奴、小生だけですかね！？でわポップガンマイナカッ！

こちらはブンボーフエの画像ですよ！

お待たせ致しました！ 第２弾でございます！！

大変長らくお待たせ致しました！ケンケンのブログ第２弾でございます。

と云うた処で、果たしてどれだけの方がこのブログを読まれてるかは謎ですがね
．．f^_^;

仕事に追われて更新出来なかったと云うのは単なる云い訳で、第二弾やから恰好
いい文章をと、チョット色気を出そうと気張り過ぎて自分自身でプレッシャーに
成ってしまったのが遅れた原因ですね！！

ミキさんに「簡単でエエねんから！」と云われ、肩から力が抜けました。

と云う訳で簡単に書いて行きますね！


さて、ベトナム・タイ研修旅行から帰って来てからと云うもの、完全にベトナム
・タイ料理にハマてしまった私ケンケンは、タイ料理とベトナム料理についても
っと知識を付けんとあかんなあと云う思いと、色々食べたいと云う思いとで、ミ
キさんに作って貰ったら事は済むのやろうけど、日々の忙しさの中でわざわざ作
って貰うのは実際、気遣うのもあるし、それよりも他の店はどんな特徴があるん
かいなぁ！？とそちら興味の方が出て来て、休憩時間に近くのベトナム・タイ料
理店に食べに行きまくってます。


昨日はうちの店から歩いて５分強のベトナム料理店へ食べに行って来ました。

ゴイクンとブンボーフェを注文。ゴイクンは長くてびっくりしました！こんなの
もあるんですねぇ〜！！　　　　　　　　ブンボーフェは香草がやや少な目やっ
たので、パクチー好きな私はパクチーを追加注文しました。

どちらもザッ ンゴンでした。ヘン ガプ ライ（また会いましょう）！！