keisukematsushima
男性
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから
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日本について、六本木に移動してからもう映画祭気分！！街中・・・映画祭の広告が出ていました！！
映画祭特別のワインのラベル・・・
←かなり緊張気味！！
シャンパン方式の日本酒、水芭蕉です
http://www.mizubashou.co.jp/
米粉を使ったパン！！
千葉産オーガニック野菜のテリーヌ！！米酢のドレッシング
ホテルのスッタフの皆様には、いや〜〜〜しっかり仕事してもらったな！！感謝
450人の前でのスピーチ！緊張したよな〜〜〜人生最大
紙紙？かみかみ？ぶるぶる震えてまともにしゃべれなかったです。
こんなの小学生の論文大会と一緒でした！！お恥ずかしい・・・・・こんな晴れの舞台で
グランドハイアットのブデシェフと東京店を共にする神保シェフ！！
今回の映画祭の食卓を飾った！！スワロフスキー
スワロフスキー社長のフランシスさんと奥様と3ショット！！
メニューの内容はまた別にご案内します。
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シャンパン方式の水芭蕉があるなんて知りませんでした。興味津々です。
こちらのガラディナーには行っておりませんがグリーンカーペットを歩く機会に恵まれけやき坂を歩いて参りました。
松嶋さんのお料理もいつかいただいてみたいです。