きょう 公民館の”手打ちうどん教室”に行ってきました
。
行ったらすでにテーブルが並べられてあり 講師の方達が準備をされていました。
粉は中力粉を使います。
粉や水の分量は季節によって違うようです。
レシピには次のように！
春・秋 塩 １８ｇ 水 １８２ｃｃ
夏 塩 ２０ｇ 水 １８０ｃｃ
冬 塩 １６ｇ 水 １８４ｃｃ
☆ まず 分量の粉をふるいます。
☆ 粉に塩水を少しづつ入れながら 混ぜていきます。
☆ 丸めてビニール袋に入れます。
☆ 足で踏んで伸ばします。
☆ こんな風にのばし
３つ折りにしてまたのばし また３つ折りにしてのばし ３回踏んでのばします。
☆ お供え餅のように丸めて ビニール袋に入れ ３０分寝かします。
☆ また のばしていきます。
☆ 屏風たたみ にします。
☆ 切ります。
☆ こんな風に 私のです↓
☆ それぞれ 個性のある出来上がりです。
。行ったらすでにテーブルが並べられてあり 講師の方達が準備をされていました。
粉は中力粉を使います。
粉や水の分量は季節によって違うようです。
レシピには次のように！
春・秋 塩 １８ｇ 水 １８２ｃｃ
夏 塩 ２０ｇ 水 １８０ｃｃ
冬 塩 １６ｇ 水 １８４ｃｃ
☆ まず 分量の粉をふるいます。
☆ 粉に塩水を少しづつ入れながら 混ぜていきます。
☆ 丸めてビニール袋に入れます。
☆ 足で踏んで伸ばします。
☆ こんな風にのばし
３つ折りにしてまたのばし また３つ折りにしてのばし ３回踏んでのばします。
☆ お供え餅のように丸めて ビニール袋に入れ ３０分寝かします。
☆ また のばしていきます。
☆ 屏風たたみ にします。
☆ 切ります。
☆ こんな風に 私のです↓
☆ それぞれ 個性のある出来上がりです。
