グルメ幸せ

パンやお菓子の作品と、２０年以上手を入れていなかった実家の畑を　果樹や野菜やハーブの畑にしたいと悪戦苦闘の日々です。

トマトときゅうりのサラダ

2011-07-19 | 野菜料理
貸し農園で取れたトマトときゅうりでサラダです。



材料　　トマト
　　　　きゅうり
　　　　バジル

　　　　ドレッシング
　　　　　マスタード　　　　小１杯
　　　　　しお　　　　　　　小半分
　　　　　こしょう　　　　　少し
　　　　　酢　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　オリーブオイル　　１５０ｃｃ　　　
　　　　　　　　　　

�．潺縫肇泪�･中玉トマト･大玉トマトはがくの付け根にナイフで傷をつけて湯剥きし、大体大きさをそろえて切る。(湯剥きは熱湯に２０秒くらい浸けて、すぐに氷水につけ完全に冷やす)
�△�ゅうりは小さめの乱切りにして軽く塩をする。
��バジルは洗っておく。

�ぅ疋譽奪轡鵐阿鮑遒襦�
　　ボールにマスタード・しお・こしょう・酢をいれ泡だて器よくで混ぜる。
　　オリーブオイルを少しづつ入れながら、よくなじむように混ぜる。

�ゥ肇泪箸箸�るく水を切ったきゅうりをボールに入れ、ドレッシングを適量入れ混ぜる。
�ξ簑�庫で食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
�Д汽薀瀬棔璽襪棒垢辰討�ら、バジルを細かくちぎって混ぜる。
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きゅうりのからし漬け

2011-07-10 | 野菜料理
きゅうりがたくさん取れているのでからし漬けにしました。


いつも１kgづつ漬けていますが、冷蔵庫に入れておくと最後までぱりぱり食べられます。
１kgのレシピです。きゅうり７〜８本です。


�〕霎擇蠅砲靴燭�ゅうりをジッパー付の袋に入れます。

��漬け液　　洋からし　　　３０ｇ　　水で溶いてしばらく置いておく
　　　　　　　　砂糖　　　　１４０ｇ
　　　　　　　　　塩　　　　　４０ｇ
　　　　　　　　　酢　　　　　５０ｇ

　　　　　あわせておく。

��きゅうりの袋に漬け液を注ぎジッパーを閉める。



�ぞ�し時間を置いてから袋の空気を抜いて、きゅうりが液に完全につかるようにする。

食べ終わるまでからしが袋の底に沈むので、ときどき混ぜる。
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夏野菜と鶏手羽元の煮込み

2011-07-08 | 野菜料理
おいしそうな手羽元があったので、うちの菜園で取れた野菜ばかりで煮込みました。


野菜は人参　さやいんげん　ズッキーニ　ミニトマト


手羽元に小麦粉をつけて、オリーブオイルで焦げ目をつけ、取り出します。


なべにオリーブオイルを足して、全部の野菜を入れていためます。
野菜の上に手羽元を乗せて、少し塩を振りいれ、ふたをして弱火で煮込むだけ。

野菜の水分だけ、味はオリーブオイルと塩だけ。

お皿に盛ったら、オリーブオイルを少しかけて、パセリを散らして、黒こしょうを少しかけて出来上がりです。







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ちょっと休みすぎました。

2011-07-04 | 自家製食品
２ヶ月もご無沙汰していたようで、月日がめぐるのは早いということですかね。

キュウリが豊作です。
もうからし漬けは２回作ったけど、今日はまた２キロつけました。




こちらはキュウちゃん。




今年はどんどんとれて、すぐに漬けるので出来上がりがパリポリです。
野菜は新鮮さが命ですね。


ゆうゆうファームはまたまた草が、３０ｃｍにはなっているようです。　　おお怖い
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きぬさや

2011-04-29 | ゆうゆうファーム
　絹さやを収穫しました。



これは今日取れた分ですが、花がたくさん咲いているのでこれからが楽しみです。

火曜日にゆうゆうファームに行きましたが、やっぱりかんきつ類は全滅です。
冬の寒さに耐えられなかったようです。この冬が特に寒かったとは思いますが、場所的に無理なんでしょうかね。

対策を立てて植えなおすか、ほかのものを植えるか思案中です。

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タマネギとソラマメ　温州みかん

2011-04-10 | ゆうゆうファーム
タマネギとソラマメが元気に育っています。




タマネギの早稲がちょっと弱っています。
去年はソラマメの収穫時期が遅すぎたようなので、今年こそいいものを収穫したいと思っています。


温州みかんが大変です。寒さにやられました。



温州みかんといわず柑橘はみんな同じように葉っぱが枯れてしまっています。
オレンジとレモンは風除けをしたのにひどい状態です。もうだめかも
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エスプレッソのシフォンケーキ

2011-03-22 | 私が作った洋菓子
　東日本の地震には本当に驚きました。
どれだけ多くの人が　この時間にもつらく悲しい思いをされているのでしょう。
何とか元気を取り戻してもらいたいものです。


エスプレッソのシフォンケーキです。
エスプレッソだけではコーヒーの香りが弱いので、インスタントコーヒーをプラスしてみました。
プラスしすぎたようです。

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ピクルス

2011-01-16 | 自家製食品
根菜たっぷりのピクルスです。


大根、かぶ、人参2種、きゅうり、蓮根、パプリカ2種。

パリパリさわやかです。
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チョコレートケーキ

2011-01-16 | 私が作った洋菓子
チョコレートケーキミニサイズです。


パウンド型で焼きました.


チョコレートたっぷりの生地に、アクセントにフランボワーズジャムを使いました。
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ぶどうケーキ

2011-01-16 | 私が作った洋菓子

アーモンドパウダーをたくさん使っています。
ぶどうとぶどう果汁をいれ、しっとりしたケーキになりました。
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プロフィール

性別
女性
都道府県
兵庫県
自己紹介
親しい人は私のことを「のんきもの」「楽観主義者」と言うけど、思慮深く生きているつもりです。

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お菓子工房YOU2
ジャムやお菓子の販売をしています。
いち花
古布を使って丁寧な作品が素敵です。
ホビーＢＯＸ
手作り人形や季節の話題がきれいです。
ギャラリーＭＩＹＡＫＥ
神戸元町のギャラリーです。

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