たくさん作ったじょ〜

火曜日は出張から帰宅したのが、午後の比較的早い時間帯だったので、月曜日に届いた生協の野菜で料理を幾つか作った。最近料理のブログと化している気がするけど、ま、いっか。

まずはスープ。鶏肉の団子とありものの野菜で。

次に筑前煮

お弁当に使うことも考えて、野菜は小さめに切った。材料はオーソドックスに鶏肉と人参・玉ねぎ・レンコン、で。半分は夕飯のおかずに、半分はお弁当のおかずとして小分けにして冷凍。

グリーンサラダミックス〜

洗って切ってパックすると、パリパリになってくれる。いつもは届いた時に野菜を洗って根元を切ってジップロックして野菜室へ、だけど、今回は春菊とレタスときゅうりを切ってパックした。ごま油とお塩だけで美味し、ちょっと「臭い」サラダになる。これでだいたい2回分。

あとは大根と仙台麩の煮物

大根一本を厚さ1センチくらいの半月切りにして、お酒とお水を入れたボウルにふんわりラップして、電子レンジで15分くらい加熱、そのあとお鍋に移して仙台麩と味付けして出来上がり。この大根の下ごしらえを覚えたので、この冬は大根の出番が増えた。

グリルしたお肉のそばに臭いサラダを添えて、スープを温めて、大根の煮物を小鉢に盛ったら、野菜がちゃんととれる夕食になる、かなぁ〜。あいだに1日別の献立の日を挟めば、これで2回分の食事の準備ができたってことだなぁ、と手抜き大王のあたしとしては大喜びであった。


ところで、モーグルで銅メダルをとった原大智くん。なんと父が現役時代に、あたしたち家族が住んでいた渋谷区東の出身だという。うちは２丁目だったんだけど、彼のうちはどこなんだろうな〜（笑）。あたしはその後独立して広尾に引っ越したけど、今でも山手線にのって渋谷から恵比寿に向かう間は、うちのマンションまだ見えるかな？なんて探しちゃう場所。

原選手が生まれたのは、私たちがもういなくなってからのことだけど、こういう「地元選手」がオリンピックに出てるのって初めて。なんか不思議な感じだし、だからみんな集まってパブリックビューイングして応援するんだなぁと、今頃理解できた。