こんにちは
みなさん、突然ですが ”角上の日 ”って知ってますか？
毎月１回水曜日に店内の生物が１０％引きなんです
私もたまたま行った水曜日にそのイベントをやってまして・・・・
そこで知ってから毎月 行っています
そして 先月も行ったら年内最後の角上の日で掘出し物が
あの いくらが・・・・
しかも生！！
でも その日は生物が１０％引き・・・
お店の人に醤油漬けにした場合の賞味期限を聞いてみたら
なんと１年間
そこで迷わず購入！！
そして 早速ネットでいくらの醤油漬けのやり方を検索し
いざ
まずはボールに海水ぐらいのお水を用意
その塩水の中で薄皮みたいなものを卵をつぶさないように取りのぞいていきます
すごいグロテスク
取り残しが無いように
きれいに取れました
いくらなのに白い！！
ふやけてる・・・
それが時間が経つと共に
だんだんいくらに・・・
お酒・みりんは電子レンジでアルコールを飛ばして
そこに醤油を投入
そしていくらも投入！！
そして冷蔵庫で１時間 寝かし味をみて大丈夫なら冷凍します！！
※いくらを投入する前のつけだれはみりんが強すぎて甘い！！
と主人が言っていたのですが味がなじんだらちょうどよくなったそうです
お正月用に作ったいくらの醤油漬けは夕飯に登場し
主人と息子の胃袋へ・・・
そして二人とも
「うまい！！」と連呼していました
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