小松ダイニング５周年記念
早いものでもう５回目の
お誕生日となりました！
これもひとえに応援していただいた
皆様のお陰だと
感謝しております！
シェフ小松が以前スペイン・マドリードで
堪能した仔豚の丸焼きをメインに
日本海の海の幸を散りばめたお料理！
ロゼのシャンパンと共に
お祝いの１日を過ごしませんか！！
２０１２年３月３日（土）４日（日）
場所 小松ダイニング
時間 ＰＭ６：３０スタート
料金 お一人様￥１００００
（税・ドリンク込）
予約 ０８０−６１５８−９８５２
申し込みの締め切りは
2月２４日（金）まで！
お早目に！！
おおきなサーモン！！
塩づけにした後スモークで
くゆらすとおいし〜い
スモークサーモンの出来上がり！
左がスモークサーモン
右はハタハタのマリネ！
どちらもオードブルにピッタリ！
トイプードルとヨークシャーのミックス犬の
ネロくん！お互い気が合ったのか
じゃれあいがスタート！
もう誰にも止められません！！
完全に二人（？）の世界・・・
しばらくすると・・・ネロくんダウン・・・
もう動けません状態・・・
ハイジは・・まだ遊ぼうよ〜って感じ・・・
飼い主のTさんにＨｅｌｐ ｍｅ〜の
ネロくんでした！！
Ｔさん・ネロくんまた来てね〜
例年１月２月は暇なとき！それにしても今年は？！
近くのジャマイカ料理店のおっちゃん！この地で
店を開けて１４年！こんなの初めて！とぼやくことしきり
（そういう私もそうだが・・・）
振り返れば今まで４５年間忙しい時もあれば
暇な時もあったなぁ〜
昔、親方によく言われたものだ！忙しい時には
暇な時のこと、暇な時にはその逆に忙しい時のこと、
反対、逆のことを考えていればいいのだと！
時間があるなら普段出来ないすみずみまでのそうじ！
新しい料理の研究、自分を磨く勉強をすればよい！
お客様が来るか来ないかそれぞれ事情もあるだろうし
社会状況もあるだろう！そんなの知らないよ！！
わからないことを詮索するより自分がやりたいこと、
自分をつきつめていくこと、自分を知ることの方が
得策あるいはそれしかないのではと！
料理は作る人の人生そのものが反映されると思う！
そういう意味で生き様、思想を自分の舌とともに
高めたいものだ！！！
2007年春、神戸北野坂にレストラン’Komatsu Dining’がオープン。ランチタイムはパリのお昼ごはんと題し飾らず気取らない普段着のフランスをお楽しみいただきます。味も雰囲気もフランスの街中にあるそれと同じです。どうぞ楽しいお昼時をお過ごしくださいませ。スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
Komatsu Dining シェフ 小松 要
・・・・・・小松 要プロフィール・・・・・・
３ツ星レストラン『ミシェル・ゲラール』をはじめフランス各地で修行後、北野町に『ラ・ターブル』をオープン。その後ベルサイユのオーベルジュ『ル・ポアルディ』のオーナーシェフとなる。震災後は両店を閉鎖し、一介の料理人として活動、腕をふるう。パリの料理学校『ル・コルドン・ブルー』で日本人としてはじめて仏料理講師を務めた実績を持つ。
場所：にしむら珈琲北野坂店（※中山手本店とお間違えなきようご注意くださいませ）向かいのファッションビルドゥマンの３Fです。詳細地図はこちら→http://demain.biz/access/index.html
定休日：水曜日、第３火曜日
ご予約：０８０−６１５８−９８５２（ディナー予約制）
★「体の健康」だけじゃない、「心の健康」を大切に★
健康志向がもてはやされる今、「減塩」「油脂の排除」など食事に「軽さ」が求められています。
だからといって病院食のような食事を摂っていれば人は健康になれるのでしょうか？
病気で食事制限などがある方は仕方ないのかもしれませんが、
食べたいものを我慢して無機質な食事を続けることって虚しくないですか。
また、体は正常だけど精神的にストレスを抱えていたりする人は多いはずです。
精神的なストレスはやがて身体的な異常になって表面化するでしょう。
食事は「体との健康」だけじゃなく「心の健康」の素だと思います。
おいしい、楽しい、など「精神的な満足」を得られる要素が食事にはあります。
それは、人が生きていく上で欠かせない「喜び」であったり「安らぎ」でしょう。
小松ダイニングでは喜びを感じて頂ける料理、肩肘張らない心安らげる空間、雰囲気を届けたい。
上質の黒毛和牛や日本海浜坂より直送の新鮮な魚介類、体によいオリーブオイルの使用。
「体の健康」はもちろんのこと「心の健康」も補える、そんな食事の場を提供できるレストランでありたいと考えます。
ご予約お待ちしております。
言ってください！
