水谷和生のBlog

自分流を楽しむ時。

日髙良実シェフのお洒落なパスタ本が完成!!

2017-05-15 11:17:45 | Weblog

ダンディーな日髙シェフの「パスタの秘伝」が完成しました。ハンディーサイズA5判で、定価1300円とお手軽価格!!  多くのファン待望の一冊が発売に・・・。ぜひ、書店、ネットでご購入ください。光文社より発売!!

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G SIXを魅力的にする草間彌生さんの巨大かぼちゃ。

2017-05-02 17:21:34 | Weblog

銀座SIX、もの凄い混みようで、にぎわっています。エスカレーターで3階へ、見えてきました。巨大なかぼちゃのバルーン。素晴らしいディスプレイに魅了される瞬間です!!

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NHKきょうの料理にあの程一彦さんが登場!!

2017-04-21 22:15:19 | Weblog

元気で、活躍中の程さん、メール連絡が入り、「先生、お元気で、見ましたよー」の返信に、「次回は5月18日、11時から、同じくeTVで、ミニ春巻きとあんかけ茶碗蒸しです」との、連絡です。なにしろ元気な80歳!! 台湾料理のレジェンドですね~。

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さくら、桜、サクラの春。しかし乱気温で、晴れ、曇り、雨。

2017-04-13 09:26:13 | Weblog

桜の満開の季節なのに、まだまだ、気温の差が激しい毎日。インフルエンザも再流行とのこと、パッとしない今年の春ですね。

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決定版・「京料理 炊き合わせ 伝統と進化の72品」が完成しました!!

2017-04-01 11:14:42 | Weblog

アイデア豊富に、進化を続ける京料理の一つ、炊き合わせにスポットを当てた新企画のプロ用参考書がついに完成しました。料理人を目指す方々にとっては、待望の一冊になる自信作です。ぜひ、書店で、またネット販売でご購入下さい。

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2017 SOUL THE STAGEに孫娘が登場!!

2017-03-14 16:06:45 | Weblog

神奈川県藤沢市民会館大ホールにて開催。SOUL THE STAGEでヒップホップダンスを披露。子供たちとは思えないほどの迫力とパフォーマンスに驚き!!

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自分で作る恵方巻き!!

2017-02-05 09:15:16 | Weblog

2017年節分。恵方巻きを作ってみました。まずは薄焼き玉子を…。フライパンで、塩、こしょうを少々混ぜた溶き玉子を伸ばして焼き。さっと塩ゆでた海老のむき身とシーチキンを辛子マヨネーズで和え。細切りにしたきゅうりを用意。炊き上がったご飯をほどよく冷まし、寿司酢を加えて準備完了。これを海苔巻きに…、巻きすも上手く使えて、何ともカンタン。海苔巻きの中身はお好みでOK!! 安上がりにできましたよー。きんかん、いちご等のフルーツと青みのサラダ野菜など添えたら、お洒落な一皿になりますよ。

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上野・不忍池(しのばずのいけ) 辯天堂をお参り

2017-01-18 10:57:35 | Weblog

上野の森美術館開催のデトロイト美術館展を鑑賞し、不忍池の辯天堂をお参り。不忍池にはこんな説が伝えられています。1625年・江戸の鬼門を護るために上野の岡に東叡山寛永寺を創建。その時、不忍池を琵琶湖に見立て、竹生島(ちくぶじま)になぞらえ中之島を造り辯天堂を築いたと伝えられている。その不忍池を将軍家よりの命によって造らされたのが外様大名の水谷勝隆だと伝え記されている。うちのご先祖様だと、子共のころ祖母、伯母より何度も聞かされていたので、近隣に来たときは必ずお参りをしている。

現在は東京の「パワースポット」の一つにもなっているそうですよ!!

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2017年・美味しい食がすべての絆

2017-01-03 11:10:56 | Weblog

穏やかな新春。美味しいおせちは「あっ」と言う間に家族で完食。孫たちの食欲にも驚き・・・!!

美味しいものは全ての絆に・・・。今年も、新たな企画と感動の制作を決意!!

毎年箱根駅伝の襷をつなぐ絆にも感動!! 

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2017年 新年おめでとうございます

2017-01-01 10:05:18 | Weblog

本年は、昨年以上に飛躍できますように努力してまいります

どうぞ宜しくお願い致します

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愛してやまないSALVADOR DALI

2016-12-08 21:37:04 | Weblog

国立新美術館でのダリ回顧展。2006年の上野の森美術館から10年、250点もの多彩な作品を展示。感性を刺激し、画面構成の鋭さ、これは食の世界に携わる方々にもぜひ観て頂きたい作品展です。発想の素とは、誰も考えつかないものをカタチに、決められたカンバスのスペースに・・・。新料理の盛り付けに、組み合わせに・・・。きっと役立つ作品です。印象派の作品や古典的作品も素晴らしいものはいっぱいあります。しかし、奇想天外なアイデアとフォルムはDALIからしか学べないと言いたいです。「完璧を恐れるな。」ダリの言葉です。チャレンジする、パワーこそ・・・前進あるのみ!!

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2016ボジョレーヌーボー解禁 !!

2016-11-17 15:41:53 | Weblog

今年のボジョレーヌーボーは良い出来ばえとの声に、早速購入。今日はボジョレーヌーボーで乾杯 !!

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毎年の招待に、今年も参加・・・。

2016-11-16 12:50:10 | Weblog

今年も盛大に行われた服部栄養専門学校の学園祭。今年は受付でご挨拶だけして帰る予定でしたが、開場1時間前にもかかわらず長蛇の列。折角1時間も待ったのだから、毎年のデコレーションケーキを購入して帰るか・・・と、思って階段に並び、やっとの思いで、デコレーション1つとケーキセット1箱をゲット。その間にイベントに登場するつきぢ田村の田村隆料理長と出会い挨拶、握手、冗談を交して・・・。ケーキ類はどれも、中々の出来ばえ。今年もおいしくいただきました。

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いよいよ発売に・・・家庭で作れる「本格中華」

2016-10-11 10:57:42 | Weblog

ていねいに作り上げて、いよいよ10月17日書店にて発売。東京・千駄木、四川料理の名店・天外天の味が、中川優料理長の人気料理教室での技が、おいしさの極意が、一冊に凝縮された待望のレシピ本。光文社より1400円(税別)にて発刊。「食べたい!」一生ものレシピがずらり紹介されてます。

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京都で2人の出版記念パーティーが開催されます。

2016-09-29 09:42:02 | Weblog

「超簡単ひらめきレシピ」富永暖 著、「ごはんがおいしい!!シンプルお弁当」河島亮 著、2人の著者本の出版発売を記念して…。料理修業時代の兄弟子にあたる島谷宗宏氏が、企画実行するパーティー。2人にとっては、兄と言うよりも、料理人の師匠とも言える島谷氏は、自分のこと以上に喜んでいる。僕も企画制作者として、お祝の挨拶を予定している。10月3日月曜日(大安)、100名以上の来賓客を招くとのこと。今後の2人の料理人の活躍が楽しみです。

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