今週もえぼしスキー場
春休み期間中で二男も参加 彼はスノーボードに初挑戦！
スクールでレッスンを受ける前Aちゃんにボードの履き方や歩き方を教えてもらい
午後からは完全にAちゃんに二男をおしつけて。。。僕は遠くで応援団？
リフトを使いゲレンデで実際に滑ってみましたが、なかなか上達がはやいようだ。。。
我々夫婦テレマークチームはせい子さんのシュテム癖と前乗り癖をなおすべく
お尻にストックを当てて滑ったりギルランデや基本のターン練習を繰り返し
幾らかはましになった様なならない様な。。。
ゴンドラが止まるほど風が強い一日だったが、昨晩の降雪でハイシーズンなみのゲレンデだった。
明日の休みも滑りに行く予定でいたけれど、天気が崩れそうなので
久しぶりに髪でも切りに行こうか。。。どうするか。。。。
久しぶりの えぼしスキー場
出発直前 朝ランから帰って来た二男が腹痛を訴えたため せい子さんが不参加となり
先週と同じくボード星人Aちゃんとマカロン星人 宇宙人二人で出発
今日から春料金ではあるものの積雪量も多くハイシーズンと変わりがないゲレンデ
ただし前日に降雪がないためコースはガリガリのアイスバーンで
板が走るので突撃態勢でかっ飛びました。
ゲレンデ上部は結構雪が降っているものの風が強く雪付きが悪いが
下よりはましな石子ゲレンデで練習
昼食中ゴンドラ&リフトが強風で止まったものの
休憩後少ししてクワットリフトが動き出した。
午後は
半日レッスンスでつかんだ新しい課題に取り組むボダー Aちゃん
そして僕はかっ飛びにも飽きてきたのでクルクル回ったり後ろ向きで滑る練習？
夕方リフト時間を30分程残して撤収
帰りは ゆともり倶楽部で温泉に入り早目の帰宅
帰宅してみると感染性胃腸炎(風邪？)で発熱注意と診断を受けたはずの二男が
完全に復活していてビックリ！
ここのところ忙しかった母親に愛情を受けての奇跡の復活だったのか。。。
次男坊と母親の絆というかスキンシップの大切さをみせてもらいました！
繁忙期渦中の休日 せい子さん達販売社員は休日半日出勤で注文のラッピングなどに追われるなか
無情にもマカロン星人とボーダー星人Aちゃんは今週もゲレンデに向かいました。
天気予報では、またまた湯殿山スキー場が好条件で、前日の8:00頃から降り始めているので
3月半ばにしてパウダーがいただける歓びを胸に！車を走らせる
期待通りゲレンデには そこそこパウダーが入っていました！
雪が若干重く板が走らないので急斜面の限定パウダーだけど、深雪は心踊ります。
読み通り風も程々で雪も一日中降り続いたのだけれど、昼頃にはテレマークには手強い不整地に。。。
3時過ぎには脚の筋肉は完売！最後に残っていた中央のリフト下のパウダーを無理矢理滑って終了！
こんな時期にパウダーを滑れたことに感激の一日だった〜♫
遅ればせながら 今年もイチゴのタルトが始まりました。
アーモンドタルトにバニラクリーム、野生種のみが持ちあわせている酔うほどに
芳醇な香りが特徴のフランス系ハイブリッド・イチゴ(センガセンガナ種)のジュレを
たっぷり塗った旬のイチゴにフローラルな香りが主役を引き立たせるマレーシア サラワク州産の
黒胡椒でさらにイチゴの味を際立たせ
ミニ マカロン・ピスターシュとホイップクリームで仕上げました。
この長い説明を必要とするイチゴのタルトがレギュラー入りしたために
初発売早々ではありますがソバージュが降板しました
ソバージュは5月頃からルバーブのタルトを内に秘めたオリジナル完全版として再登場する予定です。
それから今年発売のバルケット マロンも本日で終了です。来季まで楽しみにお待ちください。
今日はちょっぴりスピリチュアルな、、、信じなくてもよい話です。
今日は震災からちょうど一年
うちのスタッフの中に祖父母を震災で亡くした者がいて
震災当時、夢の中でも良いのでもう一度お爺さんお婆さんに会いたいといっていたので
寝る前に会えるように思って寝ると会えるかもしれないよと！他色々とアドバイスしてみたのですが
何日やってもなかなか会えないとつぶやいていました。
そして今朝のこと、故人の命日や誕生日前後の数日は死後の世界との繋がりが強くなるので
今日、明日は寝る前に久しぶりに思い出してみては？とアドバイス
そして僕は一仕事終えて昼休憩に入り食事をしていつものように軽い瞑想（昼寝？笑）をしていたところ
十数年前に無くなった母方の祖母に会ってしまったのです。
出会った場所はうちの店の厨房で、なぜか母親と祖母は汗を流しながら腕まくりをして
うちの女性スタッフに順番に着物を着せているではないですか。
僕は久しぶりに会う祖母に｢お婆ちゃんしばらくだね〜体大丈夫なの？｣と話しかけると
今はまったくもって元気だと答えてくれたのです！（亡くなる直前痴呆になってしまったので）
そばにいた母も泣きながらそれを聞いていて
僕は祖母に｢それは〜良かったね！｣といってその場を離れましたが、
その後、胸の奥が温かくなって、オレンジ色の光に包まれているようなジーンとする感じがしばらく続きました。
実際の話は長くなるのでこのくらいで。。。。
こういう体験は今までの経験から何かの暗示がシンボル化している場合がほとんどで
後々時間が過ぎてから意味がわかって、時に自分を救ってくれたり
生きる指針になることが多いのですが、とりあえず現時点で都合の良いように色々考えてみて。。。
祖母はとてもパワフルな人だったので、彼女が持つ女性性の中でも優しさというより力強い生命力を象徴するエネルギーが、
うちで働いている沢山の女性（何と僕以外２０人近くいるスタッフは全員女性）
彼女たちを力強く輝かせ 引き立てて 後押ししてくれているのかな〜などと考えてみています。
ということで震災から一年後のここ数日はあの世との繋がりが大きくなっている様なので
眠る前に大切だった人のことに思いを馳せてみてはいかがだろうか？
朝覚えていなくともきっと思いは届いているはずです。
信じなくてもよい夢の中の話でした。
追伸:心に柱を立てる(通す)
僕は震災直後この場所で再開するか否か、再開したとしてその後、商業的に
成り立つのか？戻ってきたスタッフを養えるのか？などの迷いに
心を鎮めた深い静寂の中で、いくつかのポジティブなビジョンを感じ取りました。
その中でも｢独立独歩｣で行こうという ひときわ大きく感じた直感があり
この一年会社を再建をするうえで、その｢独立独歩｣を
理屈を抜きにして、心の中心の柱としてしっかりと建てて生きてきました。
とはいえ。。。多くの人に助けられて今があり、世界中に感謝の念は絶えません
僕のようにインスピレーションの世界で生きるということは夢のように感じるかもしれませんが
エゴに縛られた重い体を動かして、引きずって、自分を信じて現実の生活を送ることは大変なものです
でも今日から心新たに、また一年｢独立独歩｣の精神で歩んで行きたいと思います。
世界中にありがとうございます！m(__)m
ホワイトデーのために作られたクッキー系やイチゴ＆ココナッツメレンゲ
ギモーブなどののギフトが
シックなラッピングで勢ぞろいしました。
ホワイトデー期間にあたる１３日（火）は休まず営業します。
そして１５日（木）を お休みといたします。
定休日→www.kazunoli-mulata.com
アドレス
宮城県多賀城市町前3-2-25
(ホテルキャッスルプラザ向い）
電話
022-362-7767
営業時間
平日〜土曜日 ９：３０〜１９：３０
日曜・祝日 ９：３０〜１９：００
定休日
毎週火曜日、月半ばで１回水曜日
1月と8月に連休有り
今日は高層の寒気が弱まり二つ玉低気圧が上空に、そして前線もあるので東北のスキー場は完全に雨
気象庁の雨雲レーダーと各スキー場と国道のライブカメラを駆使して
日帰り圏内で午前中に雨雲が途切れる予報の山形ジャングルジャングルを苦渋の選択です。
ここの標高はトップが約１０００mなので通常なら下界の気温から−６度で
雪になるはずですが低気圧が暖かい空気を巻き込んでいるのでスキー場も暖かく
ガスに覆われることも覚悟で出発。。。
メンバーはいつものように我々テレマーカー夫婦＆ボーダースタッフとそして今日は
友人のアルペンレーサー＆山屋から転じて今年からスキーを本気で始めた初心者テレマーカー
の総勢７人です。
ゲレンデはやはりガスっていた！到着そうそうガスに萌える変態スタッフは大喜びで
「ガスッテルー｣連呼しながらガラガラのゲレンデを滑り始めます。
昨日から降り続く大量の雨で湿った綿のような超腐れ雪ですが、
我々テレマーカーも腐れ雪練習と割り切って滑り始めました！
雨のスキー場 悪雪練習
映像を観てがっかり。。。。
雪質が悪く板を走らせようと前足を出しすぎてしまい、スタンスが拡って
結果 力みすぎた滑りになってしまった。。。
前後差に気を付けて悪雪でも美しく滑れるように次回までイメトレで修正したい。。。
ただカメラを頭につけて滑ると良い映像を撮ろうとするため、先を見て重力に立った滑りの練習に良いという思わぬ練習効果を発見！
ラディウスが３０m近くもあるレース用の板でスイスイ滑るアルペンのAくん以外
皆重い雪に脚を引っ掛け転倒の連続！だけれど午後には雨も上がって楽しい笑顔で終了まで滑り大満足でゲレンデを後に！
帰りは天童まで足を伸ばして山形そばの銘店「水車｣で日本そばの夕食を取り
極楽湯多賀城店でお風呂をいただいて、後は寝るばかりのスタッフを
家に送り届けて終了〜
明日からはホワイトデー＆彼岸という一年で最も忙しい（１２月と同じくらい忙しい）
週に突入！
楽しい思い出を胸におやすみなさい！
※ 動画を見たゆうゆう館佐藤社長からのアドバイス
テレマーク一年生のＫさんはリードスキーに乗りすぎているので骨盤を数センチ前に出すと後ろ足にも加重がいくのとのこと
しかしながら、今シーズンからスキーを始めたにもかかわらず板の入れ替えが綺麗にそろっているので上達が見込まれるとのこと！
せい子さんは脚を入れ替えてターンするとき山足側の腰を少しだけ内側に入れる（ねじらないように）とターンが安定するとのこと。
平地で実際にやってみると両足が床面を良く踏めている感じがあります。リバースターン時の腰位置に近い感じがします。
そしてボーダー天使たちはターンするとき上下運動の動作を入れて行くともっと切れが出るとのこと。
で、僕へのアドバイスは深雪の時は上下運動がテーマだったけれど
もう春の腐れ雪と不整地の準備ということで上体での上下運動はしないで
斜面の乱れを吸収する様にゆっくりとした切り替えをベンディングで、
そして大きなスタンスは動作の遅れになるのでアルペンのＡ君の様に股関節と腰を左右に入れ込んだり出したりしながら
（モンローウォーク？）小さいターン弧で滑ると安定してスピードも出るので良いとのことでした。
滑りに悩むテレマーカーの方へ
佐藤社長からのアドバイスは今までの滑りをずーっと見てきたうえで僕ら個人々にいただいたものなので
単純に今回の動画だけから導きだされた物では無いことを考慮に入れて参考にしてみてください。
とにかく佐藤社長スパルタなのでゲレンデで直接習うよりも 笑
｢ゆうゆう館｣内で社長に絡みついて質問攻めにすると次回の滑りが格段にアップするので
最近では動画までアップして教えを請うというところまでエスカレートしています。。。
滑りに本気で悩んでいるテレマーカーの方は二度三度佐藤社長に本気で絡んでみてはいかがでしょうか！
震災から一年を迎えるにあたって
新作を試作中
新作とは言っても、もはやあまりにも普通になりすぎた感があるけれど
ティラミスをリニューアルしてみることで進行中です。
なぜティラミスかというと、もう二十年以上前のこと
自分が作るフランス菓子が地域の人たちと波長が合わず、悶々とした
日々を送っていた頃
フランス時代にイタリアに造詣が深い友人がメッチャ美味しいケーキがあると作ってくれた
ティラミスというケーキを思い出して作ってみたのがティラミスとの
付き合いの始まりで、当時日本にはマスカルポーネチーズなどは輸入されておらず
代用品に国内メーカーのクレームドゥーブルというフランス系の乳製品で製品化して
お客様に好評をえて多少なりとも自分を引き上げてくれたわけです。
それでこのティラミスの意味は直訳で「私を引き上げる」という意味があり
翻訳すると「私を元気にする」そんな意味だったな〜などと思い出し
僕にとって縁起が良いティラミスを震災から一年たったこのタイミングで
もう一度初心に帰る意味で作ってみようと思ったわけです。
ただし今回のティラミスはもちろんマスカルポーネで作るわけですが
初心に帰りつつも一歩前へ踏み出そうということで！
クリームにタヒチ産バニラビーンズと卵黄を多めに配分してリッチなデザートにしたてます。
食べた人を新しい時代に引き上げてくれるような背の高いデザインで
味も食べたら「元気に」なるような現代に即したレシピで作ってみるつもりです。
販売は今月後半頃を予定してます。
とはいえ、たかがケーキなので過剰な期待は禁物ですよ〜
