大根の葉とかつおのふりかけ

葉付きの大根が手に入りました
捨てるのはもったいないような
立派な葉が付いていました

かつおは鍋でからいりして
揉んで粉かつおにしておく

大根の葉は　茹でて冷水にとり　
水気をしぼって　細かく切り
フライパンですこし油をひいてゆっくり煎る
水分がなくなったら
味噌を少しのお酒でといて
大根葉に加え　もう一度　炒ってなじませて
粉カツをを入れて　出来上がり
塩気は味噌の味ですので
お好みの塩味に　加減して下さい