若ごぼう炒め煮

春らしい食材
若ごぼうが出てきました
ごぼうのところはささがきにして
軸は３〜４ｃｍに切って
うす揚げも適当に切って
鍋に　油をひき　ごぼうを先に炒め
軸を入れてしんなりするまで炒め
うす揚げを入れて　
砂糖　味醂　醤油で　きんぴらごぼうより
うすい目の味　に仕上げます
鷹の爪を入れて出来上がり。