３日分です
鉢ノ葦葉へ。灰皿ナシ。
和みさんのブログで気になっていたので、行ってきました。
自家製麺・食材には気配りしたお店。
ラーメン（塩ベース）注文。
端麗系のスープで、アッサリとキレのある繊細な出汁具合の重層型スープ。節加減が上手く引き出されていました。スッキリとした口あたりで後味もスッキリ。
塩ダレの梅園も良く、若干塩分多いかな？って感じです。
動物系・節加減は東海地区にはない出汁加減。如水ライクかな？と思うかも？。でも、神奈川端麗系。
麺は、１８０g位でしょうか？多めです。ツルツルさと滑らかさのあるかなり美味しい麺。食べる時ズズーと音が出てしまう麺でもありました。
スープと麺とのバランス良く出来たラーメン。
チャーシューは、肉の旨みあるトロトロ。
ご主人は、東京・神奈川県に５年位居たそうですが、地元にお店を出したそうです。味は独学。
ビックリするぐらいの完成度の高いラーメンでした。
最近の営業情報は、２２時位まででしたが、今日は２０時でスープ切れ。なんとか食べれました。
近い内に、泡口（醤油）も食べてみたいです。
好み度 ５
三重県四日市市城北町１−１２
１１：３０〜１４
１８〜２２（スープ切れ次第終了）
月休み。
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k麺さんなら画像見て早速行ってくれるんでないか…と思ってました。
一口目のスープと麺の旨さに、この味が三重で(三重の方すみません)と思ってしまいました。
今日もまた行きました。
めもるさんなら、気に入って頂ける味だと思いますよ。
和みさん。
画像見ただけで、ピンときますね。
三重では、河崎屋＠伊勢（くじら軒直系・現メニューナシ）以来感動した味でもありましたです。
支那そば食べたんですが、中華そばの方はまだメニューにあるんですよね？
その時(2003.1)以来行ってないんで未食です。
旨かったですね。なんでこんなところに（失礼！）
「くじら軒」があるのだろうと。
でも、殆どの客が普通の中華そばで、支那そばは自分以外食べてなかったです。
次に美味しかったのが、開花屋でしたが、名古屋店は別物でした。
初めてお邪魔したとき食べたらーめん（塩）は大人しくて期待はずれでした。
淡口醤油を食べたときに、ほぉ。。。と思ったのですが、先日5日らーめん（塩）を食べたときは、別もモノ？って思ったほど濃くがあり美味く思いました。
お店の奥さん（？）も完成に近いと仰っておられました。
和みさまの言われるように、三重で。。。だと思います。
市内の仕事増やさないと。。。（笑
河崎屋さんは、既に中華そばしかやらなくなってからお邪魔しました。
丁寧な作りだったのですが。。。
伊勢はみんな麺を柔く茹でるのかなと。
地元ながら素朴な疑問です。
和みさまって、麺類だいすきのブログされている方でしょうか。
私も覗かさせて頂いています。
最初の頃は、。。。でしたか？
今は、かなり良くなってますね。
伊勢の中華そば、昔は、和歌山の流れ的な味が存在していたけど、今は不滅で残念。
昔ながらの食堂的な中華そばは、今でも健在していて柔い麺が多かったです。
和みさんは、麺類ダイスキの方ですよ。
ぜひ、どうぞ、オススメです。