屋台 萬来軒＠多治見

夜２軒目。 匠の近くの屋台がありましたので行ってきました。 ラーメン６００円注文。 豚骨ベースのアッサリした、ほんのりと乳化したスープ。 化学的な旨味にそこそこ旨味はあります。 具のわかめが新鮮でない為イマイチスープにあっていない。 チャーシューは、ハムみたいな味付けでしたけど。 好み度　２，５

ら～めん匠＠多治見店

夜は、ぶっこ麺に行くけど、夜営業は体調不良の為お休みと、振られる。 ４日連続７軒振られています。 未食店の匠に行ってきました。 フレコミの情報だとアゴ出汁、トリプルスープで義薫系ダメ系で足が遠のいていました。 北区の義薫は良かったけど、後ほどできたお店は、ダメな店が多いです。 塩ラーメン注文。 トリプルスープに、アゴ出汁みたいですけど、安ポイ塩ダレが主張。ショッパク、業務用チックでもありました。 指定された塩ダレを使っていない感じです。 麺は、細麺縮れで同じタイプ。 瀬戸や豊橋でも踏みました。 好み度　１，５ 阜県多治見市音羽町4-24-1 11:30～14:00,18:00～2:00 月曜日 休み

ぎんや＠北区

お昼は、ぎんやへ。 前回食べたラーメンが美味しかったので、今日は、つけそばを食券で。 半年位前に食べたつけ汁より、色が黒茶で濃い色。油もやや多く入っています。 タレを増やした感じです。 今日のつけ汁は、やや動物系濃度が低く乳化度も足りない感じでした。 酸味にキレが少なめで、辛味系もややおとなしめ。 麺は、中太麺コシはあります。 〆は、雑炊風にして、味玉入れて美味しく頂ました。 好み度　つけそば４ 名古屋市北区金城町2-57-1 11:30～14:00　18:30～22:00 月曜日 木曜日 休み

光陽＠多治見市

一月１２日分

昨日の夜の分です。 土岐市に用事があり、再度確認にイケメンに寄るけど、丁度スープ切れ。 多治見の中国料理　光陽に行ってきました。 五目そば注文。 塩ベースの普通の中華スープ。 野菜は、キノコ類の旨味、野菜の味が溶け込んだ味でしけど、野菜の旨味の生ぽっさがありました。 麺は、カンスイの匂いが気になる麺。 同行者の味噌台湾は、普通でした。 水餃子は、やや癖のある醤油ダレが入った味で良かったです。 好み度　五目２，５　水餃子３ 多治見市坂下町８－８－１ ０５７２－２３－９７５８