今日も いただきます!

毎日の食事とネコ+あれこれ

川辺川で育った鮎を塩焼きに

2017年09月13日 | 家ごはん

 

 

熊本県の川辺川で育った

鮎をいただきました。

せっかくなので

鳥取県・鷹勇の

「ひやおろし」も買って

「さあ~、飲んで食べよう!!」

 

 

そんな日の夕食です。

 

青柳と九条葱のぬた

青柳は舌切りの部分を

九条葱は

サッと茹でた青い部分を使って。

 

 

煮豚と青梗菜の胡麻和え

いつぞや作っていた煮豚と

茹でた青梗菜を胡麻和えに。

少し脂っこい煮豚の胡麻和えは

意外かもしれませんが

食べ応えがあって案外美味です。

 

 

サツマイモのバター焼き

冷蔵庫の野菜室に

コロンと転がっていた半端な鳴門金時。

レンジ加熱した後切り分けて

バター焼きにしました。

 

 

秋鮭のフライ

秋鮭の切り落としが

気の毒なくらい安価でした。

フライにして

タルタルソースで食べましたが

サクッと美味しくて

得した気分になりました。

 

 

冒頭でも書きましたが

大きな鮎をいただきました。

去年もいただいたので

くださった方は

「今年はあまり大きくならず去年より小さい」

なんて仰いましたが

いやいや、とんでもない。

大きく立派な鮎で

手に取ってみれば鰺ほどの大きさがあり

ずっしり重かったです。

 

 

鮎の塩焼き

カボス

「たで酢」などの

気が利いたものは用意できず

塩をまぶして焼きました。

 

一応、串を打ってみたのですが

下手すぎて全くそうは見えず残念。

 

少し大きく

↓↓ 

美味しいです。

はらわた辺りの苦みもたまりません。

「やっぱり、酒だな」

と、夫が言うように

鮎の塩焼きとひやおろしはよく合い、

この時期ならではのご馳走でした。

 

 

〆は

お赤飯のおにぎり

我が家にはおめでたいことなど

何一つとしてありませんが

ストックしてある

「お赤飯の素」を何気に見たら

あと数日で

賞味期限が切れるところだったので

慌てて炊きました。

 

お赤飯はいつ食べてもおいしい。

 

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6 コメント

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おはようございます (かこ)
2017-09-13 08:51:32
煮豚と青梗菜の胡麻和え・・・ちょっと思いつかない
けど、にゃんにゃん亭で見ると、これ絶対アリですね!!
私も、煮豚を沢山作って食べたくなりました。

さつま芋のバター焼き、これも良いですね~~
こちらはまだ地元のさつま芋が出てないので
出たらすぐに作ってみたいです。塩は振りますか?

鮎の季節です~~焼き方がとても綺麗ですね(^O^)/

昨日は、気付いていただきありがとうございました。
かこさん♪ (にゃんにゃん)
2017-09-13 09:19:24
おはようございます♪

のっけからですが、サツマイモのバター焼きは仕上がりに塩を振っています。
これは、バーベキューなんかにも打って付けで、チンしたものを持って行くと便利です。

鮎、大きいのは大味かと思いがちですが、なんのなんの、美味しいです。元々私は鮎好きなので余計美味しく感じるのかもしれませんが…。

毎度同じことを書いて恐縮ですが茄子がアップされるたびに夫を呼んで見せています。
というのも、我が家の菜園担当は夫なものですから…。
どうやったらこんなに沢山実をつけるのか…、凄くて半ばあきれています。
あ、我が家は今年ニラも植えたのですが、細いのがぼーぼー生え、小さな花をつけています。きれいはきれいなものの食用にはどうでしょうね…。
Unknown (りぷママ)
2017-09-13 12:07:20
素敵に素晴らしい食卓ですね~ヽ(^o^)丿
言うことなし!お料理もお酒も、そして器も。
キチンと丁寧なお仕事をされるんですね。
うーむ!見習わねば。
出来る範囲で(笑)
りぷママさん♪ (にゃんにゃん)
2017-09-13 13:33:19
こんにちは♪
そんなそんな、とんでもありません。
褒め殺しはいけません。

ところで…、
お宅のアマちゃん、目茶苦茶かわいい。
今日の寝転んだ姿なんかさらっていきたいくらい。
出来ることなら、
アマちゃんもっと見せていただきたいものです♪
Unknown (cuchiko)
2017-09-13 19:40:58
鯵ほどの鮎!!
かなりでかいね?^^
1回も食したことないけど、
川魚、好きな方は大好きで腸まで食されるよねー
義父が釣りしよった頃そうじゃったもん
1日に何十匹ってとって帰って、冷凍するのに触るのもせんなかったよ(ぷっ)
ひやおろし、出たね~^^

↓録画を頼んだ友人宅のデッキが不調らしい(泣)
ハードには録画できるから、ハードディスクごと送るって(ひえ~)^^;
くちこさん♪ (にゃんにゃん)
2017-09-13 21:09:06
私は鮎、好きなのよね。
だけど…、買わないわね。なんか面倒な気がして…。
だいたい日本酒を飲む人ははらわたを食べるわね。
ウチもそうだけど。
あー、何十匹も、凄い♪

ハードディスクごと届くってそりゃまた…。
くちこちゃん、全く余計なことだけど…
ビデオデッキはもう買う時期かもね。
これから先もあることだし、あれば便利だから。
ま、そんなことはともかく楽しみだわね♪

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