今日も いただきます!

毎日の食事とネコ+あれこれ

茄子入りガパオライス

2017年07月16日 | 家ごはん

 

 

過日、

タイ料理のお店の前を通りかかった際、

横目でチラッと見たら

お昼時とあってか

店内はたいそうな混み具合でした。

 

そのときのことが頭の隅に残っていて

ガパオライスが思い浮かびました。

 

 

ムシムシと暑い

そんな日の夕食です。

 

タイ料理だと…

日本酒も焼酎も合わないし…

てなことで、夫が作った

ジントニック。

 

 

トマトサラダ

皮を剥いてざく切りにしたトマトに

粗みじんの新玉ねぎをのせ

醤油味の

中華風ドレッシングをかけました。

 

 

タコ刺し

わさび塩

タコに塩はよく合いますが

ライム汁をしぼりかけたら

ひときわ美味しくなりました。

 

 

茄子入りガパオライス

目玉焼き

ライム

 

鶏肉は挽肉ではなく、

もも肉を粗くみじんに切りました。

玉ねぎも粗みじんに切って

赤と黄色のパプリカ・生バジル

輪切りの赤唐辛子なども入れ 

残っていた茄子も加えました。

 

調味料は 

オイスターソース・ナンプラー・醤油・砂糖

あとはおろしニンニクとおろし生姜。

 

手に入りやすい材料で簡単に作ったものです。 

 

 

一般的には

茄子はあまり使われないと思いますが

結構良い味を出していました。

 

なんといっても欠かせないのは

ライム

あるとないとでは大違い。

たっぷり絞ってかけ回し

美味しくいただきました。

 

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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます (かこ)
2017-07-16 09:04:28
茄子入りガパオライス、初めて
です。
確かに、茄子を入れて・・合わない
訳はなさそうですね〜(o^^o)
でも、この発想も凄ーい!
私も作って食べてみたいです。

タコ刺身も美味しそう〜〜
私大好きです^_^
かこさん♪ (にゃんにゃん)
2017-07-16 09:09:28
おはようございます♪
宇都宮の朝はいかがですか?
以前にも書きましたが、宇都宮は夫が2年間ほど単身赴任していた町ですからとてもよくわかります。
暑いでしょう?

お土産凄い量でしたが、お姉様はさぞかし喜んでくださったことでしょう。
妹が手造りしてくれた総菜各種。有り難いですね。

ランちゃんウンスちゃんももう慣れてて楽しんでるかな…。
気をつけてお帰りください。

自分の家じゃないのに、わざわざのコメントありがとうございました♪
すごい (フラワー)
2017-07-16 20:14:14
とっても美味しそう
フラワーさん♪ (にゃんにゃん)
2017-07-16 20:23:51
簡単に手に入る調味料で。
醤油を入れて、誰の口にも合うタイ料理です♪

コメントありがとうございました♪
Unknown (cuchiko)
2017-07-16 20:53:13
ああ、暑い時期によさそう🎵

我が家はカレーピラフにしました😃
パパちゃん、よく食べてくれた!
香りだけはそそるんじゃけどね😅
くちこさん♪ (にゃんにゃん)
2017-07-16 21:01:40
カレーピラフ、夏にふさわしい感じよね。
で、くちこちゃんも一口くらい食べたの?
香りを楽しんだだけかな…。

うちの坊ちゃんも暑さに負けるのか食が湧かないみたい。
こっちも弱いから、あれこれ贅沢なお刺身をつい買ってしまうんだけど、
それなら食べるのよね。
それ狙いかも。

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