冷蔵庫の野菜室を開けてみれば
キャベツとピーマンが入っている。
冷凍庫には豚肉もあるし…
となれば
今夜のメニューは
「回鍋肉だわね」と、カンタンに決定。
そんな日の夕食です。
オクラ入り月見とろろ
スライサーでおろした長芋と
茹でたオクラを混ぜ合わせ
うずらの生卵を落としました。
菜花の炒めもの
サッと茹でた菜の花と
冷蔵庫にあった人参やしめじなどを
炒めたもの。
味付けには練り辛子も混ぜたので
程良い辛みが加わりました。
海老ワンタンスープ
市販の海老ワンタンを使いました。
わかめと葱も追加して
温まって美味しい一品でした。
回鍋肉 （ホイコーロー）
中華の定番ですが
我が家では、
すき焼きのように生卵につけて食べます。
そのままでも美味しいですが
卵につけるとマイルドになって
より美味しさが増すような…。
（好みによります）
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