すいとん

今日は寒かったーっっ
これが冬空ってもんですねぇ・・・

高校生の時に実家の近所のうどん屋さんでアルバイトをしました
学校から帰ってきてから閉店するまで
近いから親も安心して
それに、そこのオーナーさんやお店番のおばあちゃんも
とってもいい人で
お昼時に混んで大変だったこともあったけど
とてもいい、社会勉強になりました

ほんとはバイトをしてはいけない高校で
隠れて？？？していたつもリなんだけど
高校から道一本でうどん屋さんまで来れちゃうものだから・・・
先生が来るわ来るわ（笑）
でも、私、良い子だったから♪見逃してくれてました

そこで教わったてんぷらの揚げ方や、すいとんの作り方
食材の下処理など
業務仕様ではあったけど私にとっては花嫁修業ほどの価値があり！
させてもらったことに感謝です（あさこさん、これで良い？笑）

もちろん接客もさせてもらえたし、オールマイティなアルバイトでした

で、今日は冷蔵庫に白菜と水菜があって
スイミングのお友達に
お夕飯、何にしようかな～っって言ったら
それは迷わず、‘鍋'でしょう？？？と言われたので
タダの鍋じゃなく、すいとんにしました



入れたものは、白菜、水菜、大根、にんじん、しめじ、ごぼう、三つ葉
あと、豚のこま切れ肉です

小麦粉に塩をひとつまみ入れて、耳たぶ位の柔らかさになる程度、お水も入れて
練ります
とっても適当♪



鍋にお水6カップ(1200cc）を入れて、鶏がらスープ（ウェイパーを使いました）を
大さじ2杯入れてから
ごぼうとにんじん、大根を入れて
少し煮えたら他の材料を入れて煮込みます

煮えてきたら味噌大さじ３、お酒・お醤油を各大さじ２、お砂糖は適量
あと、先日韓国に旅行に行ったお友達からもらったコチュジャンを大さじ１
これは辛いものがダメなひとは入れなくても良いかも・・・
でも、入れたほうがおいしい♪です
それと、にんにくと生姜のみじん切りを大さじ1くらいずつ入れて

先ほど練った生地を薄くちぎりながら投入
5,6分も煮込めば火が通ります
最後に三つ葉と水菜を入れて蓋をして2,3分

具沢山すいとんの完成♪

子供達も喜んで食べてくれたはいいけれど・・・
すいとん、ないよ
しょうがない、夫の分は冷蔵庫にある
うどんの麺でも入れてあげよう（笑）
今日はうどんよ♪って