西条の村上酒店で購入。
これは初めて見る。純米酒ではあるが、精米歩合は60%なので吟醸といってもいい。
この山田錦はどこの産地だろうか。
色は薄い黄緑色だ。
香りは日本酒っぽさはなく、甘い香り。吟醸香はな
い。ただクールな甘い香り。この香りがもしかしたら山田錦らしさかもしれない。
飲む。先程の船中八策と比べるので、それと比べると苦味が主で、ドライ感がない。ややフルーティーさがある。
全体的な直感的な印象としては、愛媛らしい酒、いや石鎚らしい味だと思った。つまり、きれいで、甘めで、飲み口は苦味辛味を感じるが、中盤以降はきれいな味。嫌な日本酒っぽさ、ドロっと感がない。
学生の頃に飲んだ、有名ではないが、いい蔵元の酒と、酒屋で勧められた、良い印象が残っている酒を思い出した。
吟醸然としていないが、きれいな酒だ。
