降ったどぉ〜

金曜日の明け方初雪が降りましたー。

秋は何処へ？
今はすっかり溶けて、本日はピカピカのお天気（╹◡╹）
reeちょっと腰を痛めまして、ボランティア以外は引きこもった先週。
soul foodの【スパカツ】を作ったり

プリンを作ったり
プリンをつまみにモヒート飲んだり（笑）

昨日はちょっと調子が良かったのでパンを焼きました。



少しだけ作る時は発酵機を使うのはもったいないので、深めの密閉容器に湯飲み茶わんにお湯を入れて発酵。
焼きもガスではなく電気オーブンで
Barley bread 焼き上がり╰(*´︶`*)╯♡

今日のmorning
ジャークチキンサンド

二十何年パンを焼いているけど、毎回考える事がある。
パンの国のmamaたちは、時間や温度に囚われずにゆったりと作っているんだろうね...って。
私達がご飯を炊くように。
ゆったりパンを焼くには時間や温度ではなく見極めが大切。
最近になってようやく【ゆったりパン】が焼けるようになってきたreeです（笑）
遅っっ！（大爆笑）