ヒラメを2日続けて釣ったため、冷蔵庫にはヒラメのサクがいっぱい。
今朝、隣で投げ釣りしていた方から、どんな風に料理するの？って聞かれたので今夜のレシピ紹介です。
基本的に刺身はおいしいけれど、なんかそのままでは、どの魚の白身も変わらないので、昆布締めが旨みが出て好みです。
レモン、ネギの薬味とともにポン酢でいただきます。
次に、先日のマゴチのアラ汁をそのままヒラメに応用。これまた美味。
それから今日はしませんでしたが、鍋に昆布入れ、ヒラメのしゃぶしゃぶも美味。ポン酢でどうぞ。
薬味忘れずに。
今夜は、友人たちを招待したのですが、突然でみな断られ(突然ですから当たり前）息子とふたりで、ヒラメ料理を食べました。
息子においしいだろ？
どうだ？って何度聞いても、たいした反応もなく、ヒラメのありがたさもなくがっくり。
うぐ。
ヒラメのさばき方も上達したのになあ。
今夜の料理は豪勢なはずなのになあ。
とほほ。
メニューは、ヒラメの昆布締め（昨日寿司屋の板さんにやりかたばっちり聞きました。とろ〜りうま味加わりました）に、アラ汁（手間かけました）、そしてメインは、ヒラメのオレガノ風味のトマトソース添えとルッコラサラダ。
で、ビール。
ネギやレモンなどの薬味がポイント。
↑
勝手な思い込み。
なにせ息子はたいして反応ないですから。
自分でいうのもなんですが、フライがこんなにおいしいとは驚きでした。
淡い軽い感じがグーでした
ヒラメのフライなんて初めていただきました。
ヒラメですよ。
フライがヒ・ラ・メ。
息子にはなんでも同じみたい･･･
ヒラメは近所の方２軒にお分けしたりしても、まだ昆布〆はまだ明日の分が少しあります。
いずれにせよ、ヒラメ料理はどれも◎です。
今朝、隣で投げ釣りしていた方から、どんな風に料理するの？って聞かれたので今夜のレシピ紹介です。
基本的に刺身はおいしいけれど、なんかそのままでは、どの魚の白身も変わらないので、昆布締めが旨みが出て好みです。
レモン、ネギの薬味とともにポン酢でいただきます。
次に、先日のマゴチのアラ汁をそのままヒラメに応用。これまた美味。
それから今日はしませんでしたが、鍋に昆布入れ、ヒラメのしゃぶしゃぶも美味。ポン酢でどうぞ。
薬味忘れずに。
今夜は、友人たちを招待したのですが、突然でみな断られ(突然ですから当たり前）息子とふたりで、ヒラメ料理を食べました。
息子においしいだろ？
どうだ？って何度聞いても、たいした反応もなく、ヒラメのありがたさもなくがっくり。
うぐ。
ヒラメのさばき方も上達したのになあ。
今夜の料理は豪勢なはずなのになあ。
とほほ。
メニューは、ヒラメの昆布締め（昨日寿司屋の板さんにやりかたばっちり聞きました。とろ〜りうま味加わりました）に、アラ汁（手間かけました）、そしてメインは、ヒラメのオレガノ風味のトマトソース添えとルッコラサラダ。
で、ビール。
ネギやレモンなどの薬味がポイント。
↑
勝手な思い込み。
なにせ息子はたいして反応ないですから。
自分でいうのもなんですが、フライがこんなにおいしいとは驚きでした。
淡い軽い感じがグーでした
ヒラメのフライなんて初めていただきました。
ヒラメですよ。
フライがヒ・ラ・メ。
息子にはなんでも同じみたい･･･
ヒラメは近所の方２軒にお分けしたりしても、まだ昆布〆はまだ明日の分が少しあります。
いずれにせよ、ヒラメ料理はどれも◎です。
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