いちご大福はじめそうです

先日うちに苺をおろしてくれているタロホホさんから電話がありました。

「大きいいちごがそろそろでます」

との事。




(画像は前の物です)


みなさんお待たせしました。

夏の猛暑の影響で遅れに遅れたいちご大福がようやく出来そうです！



(画像は前の物です)

12月14日。ついに売りだせる予定です。

ちなみに先勝なので出来るだけ早めのご来店をお待ちしております。

数に限りがありますのでたくさんご入用の方は前もって電話注文していただけると幸いです。


また、お餅の注文も受け付けております。

今年はお餅2キロ程度お買い上げの方にはぜんざい用あんこを二人前プレゼント！

とても美味しく出来てますので是非御注文お願いします。

桃太郎ぶどうはじめてます

桃太郎ぶどうはじめてました。

昨日まで行われていたイトーヨーカ堂スイーツフェアにて

新商品を出していました。

その名も「桃太郎ぶどう大福」





柔らかいお餅の中に桃太郎ぶどうが一粒入っています。

今回、あんこを何にしようかと凄く悩みました。

最終的にこれだ！　と思ったのはクリームチーズでした。

これで一気に味がしまりました。

この大福にかぶりつくとまず柔らかな餅、そしてチーズ、最後に桃太郎ぶどう。

プツンと皮が弾け、中からジュワっと果汁があふれてきます。

うちの店で初かもしれないあんこを使っていない大福をぜひご賞味下さい

お値段は1個220円です。

全店で販売しておりますが品切れの可能性もありますので

ある程度まとまった数が入用の方は前持ってお電話いただけると幸いです。

9月8日イトーヨーカ堂

9月8日(水)から9月12日(日)

イトーヨーカ堂岡山店でスイーツフェアに参加します。

一階のセンターコートにてスイーツフェアは行われます。

まだまだ暑いのでサッパリしたフルーツを使ったお菓子を出す予定です。

チラシに載っているのとはまた別ですので気になった方は是非お越し下さい。

7月の和菓子教室

7月8日、七夕にゆかりのある笹を使い
和菓子教室を行いました。

本日は笹くるみというお菓子です。
葛を使った生地にくるみを加え香ばしさがプラスされています。


皆さん綺麗にカットしそれを笹で包みました。



続いて黒糖饅頭に醤油を加えアレンジをきかせてみました。
醤油の香ばしい香りが活きた逸品です。
その中に漉し餡を入れ包みます。


生徒さんたちにも好評の様子でした。


　
今回の上生菓子は「撫子」
三角べらで五辺に分け、竹べらで丁寧に筋を入れました。
皆さん手慣れた様子で仕上げていってました。


今回は皆で知恵を出し合い楽しく作れました。
簡単なお菓子なので生徒の皆さんには
是非ご家庭でもチャレンジしてほしいですね。

庭木に異変がありました

庭木の一本がやけに太っていました。

近づいてみるとブーンブーン飛び回る虫

ハエかな？　と思ったのですがよくよく見るとハチ。

ハチ多いな。巣でも作られちゃったかな？

と思ったのですがそんな暢気なもんでもなかったです。




よくわからないけど凄い数の蜂が木にたかっている！

数の恐怖にさらされた自分は早速調べました。


答え。

女王蜂が新しい巣を作るために旅立つ「分蜂」という行動らしいです。

放っておいても勝手にどこかに行ってくれるらしいです。

もしも巣を作られたら困るところでした。

ホームセンターへ行き、それ用のグッズを色々と買い込んだり

この暑さの中刺されても大丈夫なよう厚着して蜂と戦う羽目になってたかも

次の日には綺麗さっぱり居なくなってました。

ありがたいことです

高松へ行ってきました

宇野高松間を結ぶフェリーが運航をやめる

というニュースを耳にし、3月7日あわてて行ってきました。

高松の商店街をぶらつく予定なので車は駐車場に置いていきました。

なんと大人往復700円。安いです。

フェリーの中は昔のようにたくさんの人で賑わっていました。

きっと僕のようにフェリーが無くなると聞き一度は乗っておこうと思った人達でしょう。

売店のうどんもかなり売れてるみたいで

僕もおにぎり弁当(530円)と一緒に食べようとしてたんですがあきらめました。

無くなるのなら、とフェリー内を少し探索。

デッキへと登る階段。

右へ行けばデッキへ。左へ行けばお風呂

そう、たった一時間の船旅ながら宇高国道フェリーにはお風呂がついてるんです。

とはいっても一度も入ったことはありません。

最後のチャンスとばかりにドアをあけてみました。

入ると小さな脱衣所があり

お風呂場に入るとこんな洗い場が3つ





そして少しボケちゃいましたがお風呂





残念ながらお湯が入ってなかったです。

機械の調整中という張り紙があったような気がします。





デッキにあがりました。

今日は氷雨振ってます。





左舷に見えた島です。





久しぶりに双眼鏡でも覗こうと思いましたがカバーがかかってました。

残念！　しかしすごく寒いので見れなくて良かったかもしれません。

そうこうしているうちに高松に着きました。

たった一時間の旅でしたが船旅は良いですね。

ちなみに帰りも同じ船でした。

ちょっと残念。

1月和菓子教室

一月十四日、新年初めの和菓子教室を行いました。

今回は少し変わり種の材料を用意しました。

フリーズドライの苺です。

これを使い、いちごあんを作りました。

生地は真っ黒なココアパウダーを使用し、インパクト抜群

チョコの風味と甘酸っぱい苺を組み合わせた焼き菓子です。





生徒さんが一生懸命包あんしてるところです。





みなさん好きな形(特にハート型が人気)に仕上げました。





中のいちごあんがちょこっと覗いてかわいらしく焼きあがりました。







お次はうぐいす餅。

よく練り上げた球肥でこしあんを包あんします。

出来上がりはこんな感じです。







今月の上生菓子はきんとんにしました。

まず清潔な布巾の上にきんとん篩でふるった生地を並べます。





それをあんこに植え付けていきます。

仕上げに練りきりを彩りで植え付けます。




完成です。





今年は2月の教室がお休みですが

済生会フィットネス＆カルチャークラブで第4水曜日に

一日体験教室「ひな祭りの和菓子作り」を行います。

2月24日水曜日、13:30〜15:30と18:30〜20:30の二回。

参加費1,500円(材料費込)

申し込み締め切りは2月20日までですが先着朝昼各20名様まですので

お早目にお問い合わせ下さい。

お問い合わせ、お申し込みは

済生会フィットネス＆カルチャークラブ　

086(252)1101 までお願いします。

お正月用の上生菓子

今日はお正月用の上生菓子の紹介です。



後ろの列、左から

福梅、練りきり製　こしあん

丹頂、雪平生地(卵白使用)、白あん

春告鳥、練りきり製、こしあん


中列、左から

栄松、そば薯蕷(そば使用)、こしあん

亀甲、練りきり製、こしあん

干支菓　虎、こなし製、こしあん


前列、左から

下萌、薯蕷饅頭、こしあん

若竹、きんとん製、粒あん

めで鯛、練りきり製、こしあん


写真はあまり得意ではないので実際に見て頂けると幸いです。

なお、すべて一個220円です。

苺大福はじまります

明後日の2日から

皆さんお待ちかねのいちご大福を売り出します。

(去年の日記です)

美味しいととても評判で11月からずっとお客様から

「いちご大福はまだなの？」

と言われ続けていました。

ようやく期待にお応え出来ます。

去年と同じひとつ210円で販売します。


あと11月のイトーヨーカ堂で販売していた

栗の蒸しカステラをお店でも販売します。

これは栗をたっぷりつかったお菓子ですので

栗好きの方は是非！

11日からイトーヨーカ堂です

11月11日(水)からイトーヨーカ堂岡山店にて開催される

「岡山でぇれぇ うめぇ市」に出店させていただきます。

今回の目玉は栗の蒸しカステラ。

つい先日まで販売していた「秋の蒸しカステラ」の新バージョンです。

国産栗がたっぷり入った栗あんを蒸しカステラで包み込んだ

栗！　栗！　栗！　なお菓子です。

もうひとつのお勧めはハワイコナ産コーヒー使用のお菓子。

「コナもん焼き」





一見普通のどらやきですが生地にハワイコナ産コーヒーを使用。

そしてどらやき用のあんとコーヒークリームをサンド！

ほおばると口いっぱいに広がるコーヒーの香り。

イケるお味ですよ。


他にも人気の「名物わらびあん」と「抹茶わらびあん」

を3個づつ入れた2色わらびあんも今回初お目見えです。

抹茶もほしいけどキナコも好き

キナコが美味しかったから今度は抹茶も試してみたい

という人はぜひ一度お試し下さい

なお今回の「岡山でぇれぇ　うめぇ市」は

11月15日の日曜日まで開催されております。