7月第3週樫の木食堂メニュー

7月16・17日　（金・土）

ヨシベジ定食

16日
板麩の巻き巻き焼き　甘辛醬油味（じゅうろくささげ、人参、ポテト入り）

17日
コンニャクステーキ　ガーリック醬油味

ワイルドな長崎ヒジキと打ち豆の煮物　梅酢風味

青さと寄せ豆腐、ニラの味噌汁

　
サラダ
キャベツ、きゅうり、トマト、青シソのサラダ

玄米ご飯


本日のミニデザート

ズッキーニとキャロブチップのケーキ

ヨシベジカレー

16日
茄子とじゅうろくささげのカレー

17日
金時豆とピーマンのトマトカレー

Today's ナチュラルスイーツ

ズッキーニとキャロブチップのマフィン

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

ピーナッツクッキー

覚え書き


ズッキーニのケーキ、大好評なり〜。
でもこの暑さと天候不順で不作なんでしょうか、急に店に並ばなくなりました。かろうじて小さいのを見つけては作っています。

ベジバーガーを食べる会 最新情報

ベジバーガーを食べる会の12〜13時はご予約ない方はすぐにお席につけない場合がありますので、ご了承ください。
14時以降は余裕あり。
お気軽にお問い合わせください。

ベジバーガーを食べる会

yoshiveggieのベジバーガーを食べる会

7月18日日曜日

12:00〜15:00目安

数量限定につき、なくなり次第終了いたします。ご予約・テイクアウトも可能です。

お野菜がくれるハピネスをあなたに感じてもらいたい！！

自家製パテはもちろんベジタブルメイド！こんがり焼いたパテとフレッシュ野菜もたっぷりはさんだバーガーをがぶりっと食べてね

ベジバーガー　750円

マッシュルームクリームスープ　400円

梅シソポテトサラダ　350円

ビーンズマリネサラダ　350円

ビール、赤・白ワインあります

各種デザート・おやつあります

久しぶりにベジバーガーが食べたくなった、そんな理由で企画しました。

きっとみんなも食べたいって思っていたでしょう？？

ふるってお越しくださいね。

席数に限りがありますので、ご予約いただければ確実です。

樫の木食堂お休み情報

７月２，３日はリサーチトリップのため、お休みとさせていただきます。

よろしくおねがいいたします。

よりおいしいごはんがつくれるように、ただいまチャージ中です。

リサーチトリップはその総仕上げ？！

第２週９日からは通常通りに戻ります。

ベジバーガーを食べる会も開催します。どうぞお楽しみに！

樫の木食堂お休み情報

樫の木食堂お休み情報

 

研修とリサーチのため、6月の営業はお休みとさせていただきます。

ヨシベジ料理＆スイーツを楽しみにしてくださっている皆様には、誠に申し訳ありません。

どうぞ素敵な梅雨＆初夏をお過ごしくださいね。

5月第4週樫の木食堂メニュー

5月21・22日　（金・土）

ヨシベジ定食

長芋とエリンギのグリル　おかず味噌ダレ

くずし豆腐・トマト・糸寒天のスープ

きゅうりと紅大豆の豆乳マヨサラダ

サラダ
レタス・キャベツ・オニオンのサラダ

玄米ご飯


本日のミニデザート

ルバーブ入りの玄米粉ファーブルトン

ヨシベジカレー

ベジミートボールとポテトのカレー

Today's ナチュラルスイーツ

ヨモギとキャロブチップスのおから全粒スコーン

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

オレンジとココナッツのケーキ

5月第3週樫の木食堂メニュー

5月14・15日　（金・土）

ヨシベジ定食

高野豆腐と季節野菜のカレーソテー

人参と赤レンズ豆のポタージュ
　
サラダ
レタスと白菜と春キャベツのサラダ

赤エンドウ豆入りの玄米ご飯


本日のミニデザート

マンゴーと柑橘類のプディング

ヨシベジカレー

キャベツのコフタカレー

Today's ナチュラルスイーツ

ヨモギとキャロブチップスのおから全粒スコーン

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

コーンミールチリビーンズマフィン

ピーナッツクッキー

覚え書き


高野豆腐のカレーソテーは「うかたま」の行楽弁当のエスニック編でご紹介しています。胡麻をまぶして仕上げるので、コクがあっておすすめですよ。

	うかたま 2010年 04月号 [雑誌]
	農山漁村文化協会
	農山漁村文化協会

5月第1週樫の木食堂メニュー

4月30・5月1日　（金・土）

ヨシベジ定食

車麩と季節野菜のトマトスープ煮込み
"FU" Pot-au-feu

サラダ
レタスときゅうりとトマトのサラダ

玄米ご飯


本日のミニデザート

オーガニックパイナップルとココナッツのケーキ

ヨシベジカレー

キャベツのコフタカレー

Today's ナチュラルスイーツ

ヨモギとキャロブチップスのおから全粒スコーン

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

コーンミールチリビーンズマフィン

覚え書き

連休真っただ中の週末。
今回はいつもの定食もスタイルを変えて、たっぷりのスープ仕立てに。

カレーもいつもとはちょっと違います。
インド人お母さんに教えていただいてすごく気に入った春キャベツのコフタカレー。
コフタは揚げ団子みたいなもの。つなぎにはベサン、つまりひよこ豆の粉を使います。
これをトマトベースのカレーソースで煮込みます。
お客さまもすごーく楽しんでくれました。
キャベツがおいしい季節なので、またやろうね！！
よし。

樫の木食堂お休み情報

5月28，29日は都合により樫の木食堂はお休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。

↓こちらのウィークエンドはオープンです。↓

5月14，15日

5月21，22日

樫の木食堂お休み情報

5月7，8日は出張のため樫の木食堂はお休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。

↓こちらのウィークエンドはオープンです。↓

4月30日、5月1日

5月14，15日

5月21，22日

5月28，29日は一部でお休みとお知らせしておりますが、未定のため、決定次第あらためてお知らせいたします。

4月第4週樫の木食堂メニュー

4月23・24日　（金・土）

ヨシベジ定食

黒大豆のミートローフ風　トマトソースで

全粒ペンネとアスパラガスの椎茸＆バジルソース

スープ
人参のポタージュスープ　コーンカーネル入り

サラダ
春キャベツと新玉ねぎ、レタスのサラダ

玄米ご飯


本日のミニデザート

バナナの米粉ケーキ

ヨシベジカレー

ひよこ豆と赤ピーマンのカレー
糸寒天添え

Today's ナチュラルスイーツ

ヨモギとキャロブチップスのおから全粒スコーン

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

コーンミールチリビーンズマフィン

覚え書き

イチョウの新緑がきれいです。
金曜は雨、あったかいスパイシーアップルが喜ばれました。
土曜日は一転して心地よい日差し、メニューボードのビニールカバーを外す嬉しさ。
空気は少し冷たいものの、自転車でいらっしゃるお客様も多く。
ずいぶん日が長くなってきました。
よし。

4月第3週樫の木食堂メニュー

4月16・17日　（金・土）

ヨシベジ定食

豆腐のステーキ　マッシュルームとトマトのソース、セージ風味

タブレ（中東スタイルの挽き割り小麦のサラダ）

スープ
サツマイモと人参と白いんげんの田舎風ポタージュスープ　シナモンの風味

サラダ
白菜とリーフレタスのサラダ

玄米ご飯


本日のミニデザート

米粉プディング　フィグの赤ワイン煮入り

ヨシベジカレー

チャナダルと青大根とグリーンピースのカレー

Today's ナチュラルスイーツ

桜のケーキ（季節限定）　

ヨモギとキャロブチップスのおから全粒スコーン
（今期初登場！キャロブが入ってパワーアップ！！土曜のみ）

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

ピーナッツクッキー（新登場！！）

覚え書き

東京地方は雪！
土曜の朝は、一同、カーテンを開けてびっくりだったわよね！！

そんな天候の激しさにも負けず、並木道の葉桜は素敵で、そしてケヤキにイチョウの新緑が綺麗です。

端境期というのも手伝ってお野菜が不足して、価格は高騰しているようですね。
農家さんは大変でしょうね。。

樫の木食堂ご愛用の皆さま、今週もどうもありがとう！！
よし。

樫の木食堂 お花見期間中メニュー

3月26〜4月10日　（金・土のみ）

ヨシベジ定食

TOFUキッシュ（エリンギとアスパラガス、またはエリンギとほうれん草）

スープ
ビーツと季節野菜の赤いスープ

サラダ
ひよこ豆と茶レンズ豆が入った玄米サラダ


本日のミニデザート

玄米粉のファーブルトン（3月26，27日）

ヨモギとラムレーズンのケーキ（4月9，10日）
または
豆腐のチーズケーキ　ブルーベリーソース添え

ヨシベジカレー

ミックスビーンズのカレー

4月9，10は2種の大豆とのらぼうのカレー（紅大豆と大豆）

Today's ナチュラルスイーツ

桜のケーキ（季節限定）　

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

覚え書き

桜満喫しましたか？
国立の桜は天候の不順にも負けず、長く美しく咲いてくれました。
葉桜になりかけの今も、並木道は素敵です。
花びらが、ひらりひらり舞っています。

これから本格的に初夏のお料理に入っていけるので、とても楽しみです。

わっぱ弁当

お花見スペシャル！玄米ちらしわっぱ弁当、ご好評のうちに終了しました。


宮野さんの金胡麻
比留間さんの菜花
自然食品店人参さんの人参
自家製の梅酢

そしてヨシベジのベジつくね2010！

玄米ごはんたっぷり、それでも全員完食ね！

今年も一緒に盛りあがっていただき、ありがとうございました。

3月第3週樫の木食堂メニュー

3月19・20日　（金・土）

ヨシベジ定食

ソイミートの胡麻衣揚げ

椎茸と豆腐キーマのビーフン、カレー風味

スープ
根菜と麦の具だくさんスープ

サラダ
切干大根マリネとレタスサラダ、胡麻梅肉ドレッシング

玄米ご飯


本日のミニデザート

そば粉とりんごのケーキ

ヨシベジカレー

ミックスビーンズのカレー（キマメ、くらかけ豆、つるささぎ豆）
ウドのアチャール添え

Today's ナチュラルスイーツ

桜のケーキ（季節限定）　

凛の庭の甘夏ピールのおから全粒スコーン

オートミールナッツ＆フルーツクッキー

そば粉とりんごのケーキ

コーンミールチリマフィン（土曜のみ）

覚え書き

丸麦に、みどり大根や人参、じゃがいもなどのお野菜の具だくさんスープ。自家製ドライトマトと、フランスのファミリーからもらった森のきのこのドライも味わいのお手伝い。デトックス効果が期待できそうなスープでした。春だから、ちょうど良いですね。

セサミン大摂取大会な感のある今日のヨシベジ。
白ゴマと黒ゴマを大豆たんぱく（スライスタイプ）にたっぷりとまぶしつけてからりと揚げました。

宮野さんのウドは、だんだん皮がしっかりとしてきました。本来は山に生えている木の若芽なのだから、それも当然ですね。2週間ほど前までは皮もきんぴらにしていたけど、最近は皮をしっかりむいて使います。フレッシュはとっても果実味に満ちて、ジューシーなので、今回はカレーの付け合わせアチャールに。
ここでも胡麻をたっぷりと、そしてフェヌグリークというスパイスを香りづけにして。

北風はまだ少し寒いけれど、日は温かく感じられるようになってきました。
桜通りの桜は、ぷくりとつぼみをふくらませているのが、通りの向こうから伺えます。
来週は、いよいよお花見スペシャルちらしわっぱ弁当が始まります。この調子だと、桜の開花にぴったり合ってるかも。

今週も、楽しいお客様にたくさん会いました。
ありがとうございました。

お料理が得意なMOMOちゃんのブログです。
ruby-and-momo

樫の木食堂もときどき登場、いつもありがとうございます。