こんばんわ！
まだまだ被災地の状況は悲惨そのものです、、、、原発！
私の住んでる所も原発から１０キロ圏内に在ります。。。
「原子力発電・・・・」一言では語れない考えさせられる問題山積です。
さて、気分を変えて今日は、お年寄りから子供まで誰が食べてもきっと美味しい
鳥の胸肉のマヨポン炒め作ってみました。。。
�ゞ仔�に塩コショウし、片栗粉をまぶす。サラダオイルで両面をこんがり焼く。
�▲泪茱諭璽困縫櫂鷽櫃髻淵泪茖欧紡个靴謄櫂鷽檻韻隆兇犬如忘�ぜ合わせ
�，鵬鵑靴�け出来上がりです♪〜
��皿に盛りネギの小口切りを上からトッピング♪〜
胸肉がジューシーです。。こんなにジューシーでいいの？ってな程ですよ(^^♪
めちゃくちゃ美味しいです。。。。ごはんのおかずにもビールのあてにもピッタリ。
柔らかいのでお年寄りにもいいかもです。。。是非是非！
そして後日ですが、椎茸のマヨポン炒めも一品作ってみました。
椎茸をサラダオイルで炒めた後マヨポンを回しかけて出来上がりです。。。
コクが出てこれもだんぜん美味しいですよ！！！
こんばんわ！
凄い地震です。連日報道されるテレビを見ながら深く胸を痛めております。
その反面何事も無い日常に感謝もしているところです！
被災された方達の事を考えると、のんきにブログの更新するのはちょっと心苦しい気持ちですが・・・・・ 更新させて頂きます。<m(__)m>
気持ちだけ募金も済ませてきました。。。。
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今日は、この間買ってお刺身にした残りのスズキがあったので「スズキの紙包み焼き」
にしてみました。松江地方には「スズキの奉書焼き」ってゆう高貴な料理がありますけど・・
紙に包んで焼くと同じお魚でもチョット豪華な感じに見えますよね！！！
�．好坤�に塩コショウしておく
�▲献礇�イモ、玉ねぎは薄くスライスしレンジで柔らかくする。
��マヨネーズに味噌を混ぜ合わせ、ソースを作っておく
�ぅ�ーブンペーパーに�△鯢澆�スズキをのせ。。。マヨネーズ味噌をトロリとかけて
トースターで魚に火が通るまで焼いて出来上がり♪〜途中紙が焦げそうならアルミホイル
で調節してね！！
マヨネーズ味噌が淡白なお魚をすごく美味しくしてくれます♪〜
簡単でちょっとお洒落な紙包み焼き如何ですか？
こんばんは！
日に日に春に近づきつつある今日この頃ですね！！
毎日いいお天気が続いてて嬉しい限りです。
そうそう。。。。梅の花もそろそろ満開を迎えてる頃・・・・梅の花も見に行きたいな！！
日々の雑事や趣味とかに追われててナカナカ行けそうにもないしｗｗｗｗ
ところで
この間作ったハンバーグが１個余ってた（もちろんトマトのスープも）それを使ってアレンジ
具沢山スープ作ってみました。。。
ジャガイモと人参をさいの目に切って茹でておきます。残ったハンバーグもさいの目に切っ
て鍋の中で混ぜ合わせ、バター、塩・粉ショーで簡単具沢山スープの出来上がりです♪〜
第二弾の残り物のアレンジメニューにしては第一弾をしのぐ美味しさです♪〜
一晩寝かせたあじ？かな
メインにしてもいい位のボリュームだったので実はメインにして頂きました＼(~o~)／
一度で二度美味しいイタリアンなハンバーグ！ふふふ マ・ン・ゾ・ク ま・ん・ぞ・く
こんばんは！
暖かくなってホッとしています。。。道に残ってた雪も解けてやっと春が近づいてきた感じが
しています♪〜皆さんの地方はいかがでしょうか？
残ってる雪はいづれ解けて水になって流れて行きます。。。でもテレビのニュースを見てて
も火山灰は辛そうですね。。。一日でも早く終息する事を祈っています
ところで・・・
今夜はイタリアンなハンバーグにしてみました。。。パスタを作るときのトマトソースでハン
バーグを煮込んでみました！
すごく美味しかったのでＵＰしてみます。。。
トマトソースは野菜を煮込んでもお肉を煮込んで、なんにでも良く合います。
残ったトマトソースでキャベツも煮込んで頂きました(^^♪
肉汁がたっぷり染み込んでて美味しいキャベツのトマトソース煮込みが出来上がりまし♪
是非又つくってみてくださいね！！！
こんばんわ！！
今夜から又寒気団が襲ってくるそうですけど・・・雪、まだ降るでしょうか？心配です・・・
寒いので今夜はこの頃、はやりの蒸し料理にしてみました。。。
キャベツ・もやし・豚肉（三枚肉）をル・クルーゼのお鍋で蒸して・・・ニラソースで戴きました♪〜
と、まあこんな蒸し具合です・・見た目がちょっとしょぼい気がするけど(>_<)気のせい？
ニラソースがいい仕事するんですよ♪〜めちゃ美味しくってはまる事請け合いです。
キャベツは柔らかくってトロケそう、モヤシはシャキシャキ「あー」もっともっと野菜沢山、欲
しかったナ・・・。
ニラ一把をみじん切りに、醤油と酢を半々ぐらいづつドボドボっと入れ最後にゴマ油を
チョロッと入れてタレの出来上がりです。。。。一味とうがらし入れてもいいかも
こんな具合に混ぜて出来上がりです♪〜いたって簡単でしょ。
懐にもやさしくって、又お料理も簡単で早い・・・三拍子そろってるときてますから(^^♪
身も心も寒い夜には是非いちどやって見て下さい。身も心もほっこり温まります。。。。
こんにちは！！
今日は牡蠣を沢山頂きました（ラッキー！！）
我が家の一番好きな食べ方は焼き牡蠣が一番大好きです♪〜
早速、殻つきでレンジで３分から５分チンして頂きました！
まず何にもつけないでレモンを絞って戴いてみました(^^♪へっへっ
goodです。。。進みます。。何がですか？
その後は柚子胡椒で・・・。やっぱりこっちもgoodです♪〜
ちょっとバター炒めもいけます。。。ぷっくりとした牡蠣、いいですね！
口に入れて食べると中からじゅわーと美味しさが染み渡ります。。。
そしてビールも進みまくりです。。。あー！！
とっても満足な夕食でした(^^♪
すごく遅れました（笑）・・・あけましておめでとうございます！！
私が住んでる松江地方は何十年ぶりの大雪でホントひっそりとしたお正月を迎
えました〜。。。だぁ〜れも帰省して来なかったので私たちだけで簡単に済ませ
ました(^^♪ お蔭様でたっぷりと寝正月でした♪〜
皆様はゆっくりとしたお正月をお過ごしになりましたでしょうか？
今年も私のブログよろしくお願いしますね！！
一年経つのはあっとゆうまですね！！
今年も私の拙いブログ愛読していただいてホント有難うございました♪〜
何となく飛び飛びになって申し訳ありませんでした。。
来年も飛び飛びで（笑）がんばります！ヨロシクね♪〜
外はもう雪が２０センチから３０センチ位積もってます。。。怖いくらい「シーン」としてます。
きっとまだまだ積もる事でしょうね(>_<)
さて、年越しそばを戴いてあと寝るだけです。。。グッドナイト〜あっ！
それから遅くなったけど我が家のささやかなクリスマスの画像も最後にＵＰしてみます♪
なんの変哲も無いありきたりのクリスマスでした・・・・。
じゃあ、じゃあ、ホントに良いお年をお迎え下さいそして来年もよろしくお願いします。。。
風邪ひかない様にね！
ほんとに久しぶりのＵＰです。。。。
寒い師走で毎日を忙しく過ごしています。年賀状もこれからだしホントもう少し計画的
に過ごした方が良さそうですね！（毎年同じ事思ってるんだけど・・・(>_<)）
今日のお昼は暖かいおろし蕎麦作って頂きました。。。大根もチョット安くなったので
たっぷり大根おろしをのっけて熱々をツルツルっと・・・。
画像で見るより実物は大根おろしたっぷりです。昔、「お蕎麦屋」さんで食べたおろし
蕎麦が想像以上に美味しかったので、あれ以来おろし蕎麦はしょっちゅう作っていま
す。赤い「柚子胡椒」が結構いい仕事してます♪〜
この「柚子胡椒」実は夫に手伝ってもらって作ったんですよ。。。
赤い唐辛子と黄色い柚子の皮をすりつぶしたものです。。。すり鉢で丁寧にすりつぶ
してあります。一人ではチョット無理かも・・・。時間をかけただけあって市販のものよ
り香りが生きています。ま！そう思って有難くいただいているんですけどね！色んな
料理のスパイスとして一年中活躍してくれるスグレモノデス♪〜
↑↑もみ海苔かけると更に美味しい・・・♪〜
今年も後少し・・・がんばりやしょうぜっ！
こんばんわ！
今夜はお魚のイタリアンと洒落こんでみました。。。とは言っても、何の変哲も無いお
魚をなんとか美味しく戴いてみようと頭をひねった結果の料理ですけどね・・・(@_@。
材料
魚（万作）の切り身 椎茸 オリーブオイル ニンニク 鷹の爪 バター
といたって簡単で安価な材料です（笑）。。。。まっ！いつもの事ですけど・・・
それと、お魚は青味魚より鯛とかの白身魚の方がだんぜんあってます。念のため・・
�ゝ�にガーリックパウダー・塩・コショウ
��椎茸をコロコロに切る。
��オリーブオイルでニンニク鷹の爪を炒め�△猟蚤�を入れ、塩・コショウ・醤油（大１
レモン汁（大１）で味付けしワインを入れ火を通す。
�げ个鮖澆瓩謄丱拭爾魏辰┘侫薀ぅ僖鵑魏鵑靴覆�らゆっくり溶かし全体になじませる。
�ァ↓，竜�に小麦粉をはたいてオリーブオイルでこんがりとカリカリに焼く。。
�Υ錣棒垢辰得弔犬宗淵優�）をトッピングして出来上がり♪〜
ジェノベーゼソースを添えてみました。。。お魚はカリカリだし椎茸はバターレモンでと
っても美味かったよ(^^♪ 献立に困ったときにチョットやってみてくらさい。。。
パスタのトッピングとかにもグー！！
残りの椎茸をブルスケッタにしてしてみたけどこれもチョー美味しかったぁ〜！
パンにはガーリックバターを塗ってね！
※椎茸、もすこし小さく切った方が良かったかも・・・写真みて気が付いたんだけど〜
久々に更新です。。。ごめんなさい・・・・
名実ともに秋になって参りましたね（笑）涼しくって一年中で一番過ごしやすい季節で
すよね！とは言ってはみても・・・
空の雲も、そよぐ風も、咲いてる花たちも、どこかよそよそしくて中高年にはとっても
寂しさを誘う秋です (T_T)
さてさて、久しぶりに今日の昼ご飯は、お魚の焼いたのの混ぜご飯作ってみました♪〜
干しカレイがあったので焼いて青じそ・みょうが・味塩・ゴマなどで混ぜるだけ！！！
ま！ねっ。本当は混ぜなくってもそのまま食べてもＯＫなんだけど（笑）
「混ぜてみたの」 柚子の香りのお吸い物やら残り物のキンピラで結構美味しく
頂きました♪〜
タオルケットにしっかり包まって寝ないと何となく肌寒くなってきた今日この頃。。。
我が家は山の上なので特に朝晩は涼しくなってきました♪〜久しぶりに布団に包ま
れて寝れるめちゃくちゃ小さな幸せに浸っています。です (-_-)zzz
「安眠できる〜」
ところで･･ところで涼しくなったので鶏肉のトマト煮込み作ってみました。真夏でもすご
く美味しいのですけどねっ・・・。
作り方
�．�リーブオイルにニンニクスライス入れて香ばしくなったら鶏肉（もも肉･胸肉でも）
を入れこんがりと焼きます。
�▲献礇�イモ・玉ねぎ･ナス・しめじ・など有り合せの野菜を投入。
��トマト缶も入れぐつぐつ煮込んで出来上がりです。
味付けはクレイジーソルト・コンソメなどで味付けします。私はローズマリー（香草）も
少し入れて野菜が柔らかくなるまで煮込んでいます。ローズマリーの香りが又何とも
言えず良いんです♪〜味が深まります・・・
今日は赤米ごはんといっしょにワンプレートにしていただきました。。。。
「美味しいですぅ♪〜」
秋になって地域では運動会が始まろうとしてるのに、亜熱帯です！！！
しかし、暑さにも結構慣れるもんですね！まっ、砂漠に住んでると思えばどうって事な
いでしょうけどネ・・・ほんの少だけど風が爽やかになったな気もする今日この頃です
♪〜
メロンのお漬物・・・一夜漬けだけど作ってみました。。。。
ほんのり甘味があって我が家ではこの頃しょっちゅう作ってます。パリパリと食感も
いいしいくらでも食べれます♪〜白いご飯にはたまりません！
メロンといってもメロンになる前に間引いたメロンなので果物になる前かな・・・・
野菜市場で見つけたら是非作って食べてみてけれ（笑）
お盆も終わり明日から又仕事が始まります。。。お盆の間ズーッと働いている人も沢
山いる筈ですよね！おばーちゃんがお世話になってる介護施設もお盆だからと言っ
てお休みはありません・・・お世話をして頂いてるスタッフの方々には本当に感謝して
います。ありがとうございます。。。。<m(__)m>
さて、
この間のサルサソースでタコライス作りました。カレー味で作ったらすごく美味しかっ
たのでＵＰしてみます。
ミンチ肉（何でもいいと思う）。ニンニク・玉ねぎ・人参をみじん切りにし、フライパンで
炒め甘辛く（ケチャップ・醤油など）で味を付けし更にカレー粉で味を整え出来上がりです。。。
超々簡単で、夏の暑い時期にピッタリなごはんです。カレー味のおかげでモリモリい
ける事請け合いです（笑）
サルサソースがさっぱりと、タバスコも効いてるのでこれホント食欲増進です♪〜
お昼ごはんに是非試してみて・・・・くださいね！
それにしても、毎日暑いですね
大きいお魚を１匹買って最初の２日間はお刺身で・・・。久しぶりのお刺身だったので
結構美味しく頂きましたよ(^^♪
さすが３日目はお刺身にも飽きるし鮮度もチョットな感じに・・・！
暑い夏にはスパイシーな食べモンが向いていますよね！
とゆうことで、トマトもいっぱいあるしでサルサソースで食べてみよう！
私にしてはメッチャいい考えが浮かびました♪〜
早速、魚は削ぎ切りにし塩、コショウそしてカレー粉と小麦粉を混ぜ合わせたものを
魚にまぶしカリカリにムニエルにします。。。もうこれで出来上がったのも同然です♪
サルサソースを下にひいて盛りつけてみました。。。
なかなかビジュアル的にもいけるじゃないの♪〜
これで大きなお魚の元は取れた（ヒッヒ！）ぜ！
（サルサソース）はトマト角切りに玉ねぎピーマンをみじん切り塩（クレイジーソルト）コショウ
し、レモン汁、タバスコを好みの量入れ出来上がりです。。。が、私はそれにサラダ
オイルも少しプラスして見ました♪〜
カレー粉の香りとサルサのスパイシーさがマッチして夏にはいいですね！
夫もがぜん気に入ったようで、泡と一緒にお代わりで頂いておりました＼(◎o◎)／
視覚に惑わされる単純な夫でーす！
