豚足麺

　

四川料理のおみせで豚足のしっかり入ってる豚足麺をいただきました。

ぷりっぷりで、他の具とのバランスも良く、美味しかった。

福岡では焼鳥屋で柔らかい豚足を炙ったものが食べれます。

これも美味しいです。

2月はチョコを習いました

　　2月にはチョコレートの作り方を習いました。

中身は生チョコで、丸や四角にカットして

コーティング用のチョコにくぐらせます。

アーモンド、クルミ、ドライフルーツ、オレンジピール等をトッピングしたり、

チョコペンみたいに模様をつけたり、トリュフにしたり、

とても楽しかったです。

宝石箱みたいで、仕上がりもうれしいです。

 

カリーのディナー

　夕ご飯にインドカレーやさんに行ってきました。

3種類のカレーは、豚バラ、金時豆、名前のわからない豆、がそれぞれ入っており、

それらの素材とカレーのソースのハーモニーを楽しみました＾＾

値段も良心的で、リピーターになりそうです。

今度はタンドリーチキンを食べたいな〜

 

苺のタルト ささってます

久しぶりにタルトを作りました。　やっぱ季節的に苺メインでしょう。　    

 　　中はカスタードクリームで、ホイップ塗って、

缶詰のマンゴーを置いて、カットしたイチゴを差し込んで行きました。

フルーツの配置で色々遊べますねー。

季節の物をきれいに飾るって、芸術的要素が必要ですねー。

また別の季節につくってみます。

ザッハトルテ

ザッハトルテを作ってみました　

飾りがティラミスとかぶってますが、気にしないでください＾＾；

チョコガナッシュを上からザザーッっと、というかドカッと流すのが豪快だった〜。

 

 

ティラミス

　　先日のバレンタインにはティラミスのリクエストがあり

作ってみました。

ココア入りのスポンジを下段と中段に敷き、

マスカルポーネとイタリアンメレンゲを混ぜたクリームをたっぷり乗せ、

ココアをかけて、ハートに焼いたメレンゲをトッピングしました＾＾

美味しいけど、胃もたれしました＾＾；；

ま、よろこんでたからいいか。。

 

なめらかチーズケーキ

　苺のペーストが入ったチーズケーキ習いました。

湯煎で蒸し焼きなので、なめらかな触感。

とってもおいしかった〜＾＾