杏仁プリンをさらに低カロリーに

　杏仁霜をみつけたので、さっそく

おうちで杏仁プリンを作りました。

夜に食べたかったので「ラカントS」を使用。

これはエリスリトールという糖アルコールの一種で、カロリーがゼロのうたい文句。

ガムなんかに入ってるキシリトールの兄弟みたいなもんですね。

味は全く問題なくおいしかったです＾＾

次はプリンを作ろう。。

 

今日はスープカレー

今夜はスープカレーにしました　

ルーを少なめにし、スープのうま味を重視して、スパイス（クミン、バジル、ガラムマサラ）などを足し、

トッピングはもやしと水菜の炒めたものです。

向こう側は島らっきょうの塩漬けです。

職場でのお掃除の後、元気が出るメニューでした。

 

フランスパン（バターフィセル）

　フランスパンの一種、バターフィセル

を習いました。　　　わーい。

皮はパリッと！中はしっとり、美味しくて感激。

粉を買いに行って作らなくっちゃ。

今日はサラダが付いてました。

アボカド海ぶどう丼

　　アボカドスライスと海ぶどうを

ご飯にのせて、わさび醤油をかけると、ウニ丼のような美味しさでした。

アボカドのオレイン酸のマッタリ感と海ぶどうのさっぱり感が

絶妙なバランスで、おすすめの一品です。

 

セラミッククイックパン買いました

色々考えた末、アイリスオーヤマのセラミッククイックパンを買いました。

セラミックの特性を十分生かした商品です。

 

そのまま食卓に出せるってのがポイント高いですね。

冷蔵庫にもタッパーのように入れられるし。7点セットで8千円くらいでした。

料理するのが楽しみです。

 

 

苺ムースお届け

　プランタンのレシピをアレンジして

以前の職場にお届けしました。

気に入ってもらえたら幸いです＾＾

ホタテ冷麺

ちょっと暑かったので今日は

冷麺にしました。　

野菜たっぷりで、主人の好きなホタテのバター焼きをトッピング。

タレがあっさりしていたのでちょうどよかったかも。

 

抹茶ケーキと杏仁プリンを習いました。

  

抹茶ケーキは抹茶入りのスポンジ3層の間に、小豆入り生クリームと

カスタード入り生クリームが挟まっています。

上には金柑のコンポートでお飾り。

家で作るには手が込んでいるので、おさらいできるかな〜＾＾；

白いのが杏仁プリン。生クリームやアーモンドのリキュールも入っていて、

杏仁豆腐よりもリッチなまったり感です。

好きかも〜。

ホワイト餃子に行ってみました

　10個入りとごはんセットをたのみました。

餃子は手でつかめるほどカチカチしてますね。

咬むとカリッとそれなりの厚みが、歯ごたえをくれます。

 

「鉄なべ」の餃子のファンとしては、皮がこれだけちがうと違和感感じます。

が、ご飯が無くてもこれだけで完結させられるので、おつまみにはもってこいかもしれません。

 

おうちでカンパーニュ

  先日の復習を兼ねてカンパーニュの生地こね、

1次発酵後、干しブドウなどのドライフルーツを混ぜて2次発酵。

ドーム状の容器はボウルにキッチンペーパーしいて、全粒粉をかけることで代用。

 オーブンに入れます　　

 

　できました＾＾　天然酵母の良い香りがほわっと。。

カットして冷凍し、数日かけて食べました。

習った時より柔らかくできました。紅茶の葉を入れてないからでしょうか。。

ドライフルーツの甘味がよかった。