料理教室・11度目☆

めでたく教室通い始めて１年が経った(@_@;)はやーっ
私は昨年の１０月の教室を休んでるので１１回目の教室なんだけど、同じく通ってらっしゃるきみ犬先輩は皆勤賞なので１２回目となる…正直、最近迂闊に普通のスパイス系のカレー屋さん行くと「これ、ウチで作った方が美味しいかも(-"-;)」ってこともある程度にはなってきたかも☆いやいや、まだまだ全然先は長いんだけどね〜

で…今日のお題は「プラウ」サフランなどで黄色く色づけした、スパイシーな炊き込みご飯ナリ☆

先月のマイルドベジタブルカレーの時もごはんがコレ↑だったんだ〜。最近の傾向？としては、前の月に食べたもの１品が次回のメインになる感じ。ちょっと予習がしたくなるというワナ（笑）

左上から時計回りに…
・「プラウ」ネパールのお米（多分バスマティライス）と日本のをブレンドして、パラリ〜とした仕上がり。
　炊き込む時はニンジンとスパイス類のみ一緒に炊き込むんだけど、蒸らしの段階で青いものやローストナッツを加えるので、彩りがきれいで香ばしいのだ(*^_^*)
・「付け合わせのサラダ」みんなで冗談で「デビサラダ」って先生の名前つけてたサラダ。
　こっそりとパクチーが入ってる（笑）パプリカが意外と美味しいと知った（え？
・「スペアリブ」一般的にケチャップやオレンジを使うのだろうけど、さすが先生…そんなの使わないのだ！
　これにもこっそりとパクチーＩＮ☆漬けダレ味見したら、その時点ですっごい美味しかった``r(^^;)
・「キャベツのカレー」春キャベツをこれでもか！と入れた、野菜感たっぷりのカレー。野菜の甘さがエエのう

プラウはやっぱり米の香りがよくって、地味にぱくぱく…今月から木曜のクラス（いつもは金曜日だった）に移動してきたんだけど、お初の方もいらっしゃってたのに、ちゃっかりおかわりに行っちゃったしね♪
スペアリブはあらかじめ圧力鍋で柔らかく茹でたのをつけ汁に浸して焼くんだけど、柔らかく仕上がる上に脂もいい具合に落ちてて、いい方法だなぁと勉強した（￣ー￣）ニヤリッ

デザートは、スパイシーなミルクティの「チヤ」と、先生が作って下さったココナッツミルクプリン。
手作りの苺ソースと、なんとマンゴー100％のペーストがかかってるのだ(*^_^*)甘くておいしい。

今回はホールスパイス（いつもは粉状になってるスパイスなんだけど、ホールは実が粒や欠片のまんま）を使う料理だったんだけど、スパイスの状態によって香りの出方に違いがあるってことを体感することができた。
やっぱりスパイスの使い方って、実際目の当たりにしてこそ分かることがあるんだなぁ〜☆やっぱり奥が深いや(--)(__)

第10弾？-ドロリッチ

地味ぃ〜に追いかけ続けてるグリコのドロリッチ(^^;;
何となく、チルドの棚の色合いが違って見えたので手に取ってみると〜ん？新製品ではないか。

「ストロベリー＆バニラクリーム」だとな。
前に出てた「ベリーミックスゼリー」との差は何なんだろうと思うんだけど（実際写真を見比べてみても内容的に大差ないような?!）、今回のはカロリーが低めってことを謳ってるので、そこいらがポイントなのではないかと思われる。

飲んでみる…いや、吸ってみた（笑）

前よりも苺感というか〜相変わらずケミカルちっくな苺味☆好きな人はごっつい好きだと思うんだけど、残念ながら私の好きなタイプのケミカル苺味（ぉぃ）ではない。ちなみにアポロチョコみたいな苺味は大好き！
ゼリーが濃いので、味見をした後にそっと牛乳を足して、味わいを薄めて飲みほした。
あ、前の記事にも同じ感想書いてるわ(O.O;)(oo;)でも前のは牛乳で薄めてまではいないらしいから、やっぱり味濃いんだな。

こうして、今まであった商品をテコ入れして再発売するような雰囲気だったら〜これまた以前にあったグレープフルーツ味（私は好きなんだけど、周りの方々には不評だったな）復活しないかなぁって。夏辺りにスッキリ飲めるとおもうんだけど…
そのうちバニラ＆ミルクとか〜プリン＆バニラとか〜出てきそうよね（￣ー￣）ニヤリッ


□今更ながら□
ようやくハリーポッターシリーズを全部観た。
初めての作品から１０年？あんなに可愛かった登場人物たちが、まぁービックリするほど大人になっていって…すごいなと。
意外な人の意外なところでホロリときた。
原作読んでみようかなぁ（もちろん図書館で借りるぜ）と思いつつも、あの分厚さを思うと(^_^;)

全然関係ないけど、ダイジェストで「渡る世間は鬼ばかり」を見たくなったよ（ぉぃ

沖縄の味 １

ふふふふ、今度の味シリーズは沖縄（￣ー￣）ニヤリッ
なんと、ダンナ氏が出張で沖縄に行っていたのだ…出張なのにガイドブックとか買ってるし、本当に本当に出張なのか怪しいほどツヤツヤの顔をして帰ってきた（笑）

ダンナ氏「俺さ〜沖縄料理とかダメかと思ってたけど、意外と合っとったわ〜」だそうな。

で、食べ物が合ってテンションが上がったのか〜「すわっ！海外旅行の帰りか？」と思うような、沖縄模様のショッピングバッグまで購入し、ホクホクとしていた…どうやら、空港でビックリするほど時間があったらしい（同行の方々は、乗り継ぎなどの関係で早い時間の飛行機だったのだが、ダンナ氏は１５時すぎの便だったそうな(^^;;;）

うひひ、ダンナ氏株が下がればいいのに(*^ｍ^*)これが件のバッグ

で、マンゴー好きなので…何だかオレンジ色のものがいっぱいだった☆

おうち用にと買ってきてくれた、沖縄のＪＡが作ってるっぽい「豊見城マンゴーショコラ」
ショコラというから、チョコレートかなぁと思ってたら〜チョコレートとマンゴーペーストが入った焼き菓子に追いマンゴーのごとく、上から薄くマンゴーソースがかかってるというシロモノ☆

…美味しい(*^_^*)←さっきまでバッグ笑ってたくせに
さすが農林水産なんたら賞！とホクホク。濃いぃけど、マンゴーの酸味で後に残らないのだ〜



で、こちらが職場の方々に分けて、残りを引きあげてきたものをご相伴にあずかったもの（ぉぃ(^_^;)
紅芋タルト…ならぬ「マンゴーたると」

…うっ、水分下さい
ちょっと食べる順番間違えたっぽい！きっとこっちから食べたら「わーマンゴー味♪」ってなったんだろうけど、濃いぃショコラケーキの後には、こっぽりとした食感しか残らなかった(-"-;)残念ぢゃー
それでも新鮮な味わいであることには間違いニャイ。

それにしても、ダンナ氏…どうしたんだろう(O.O;)(oo;)　でもありがとう（へそ曲がりなものでσ(^◇^;)）
沖縄シリーズはもうちっと続く☆


□負けず嫌いな話□
しばらくコーヒー切れだった我が家、今日珠洲につれていってもらったので、ついでに二三味珈琲さんに寄ってきて、美味しいのを買ってきた☆
贅沢にドリップしたコーヒーと上記のお菓子…まぁなんてステキ！だったんだけど〜ドリップして淹れるコーヒーってば、その都度味が違うものだから物議をかもすのだ（笑）
今日は理論派のダンナ氏が淹れてくれたのだが…フフフ、まだまだぢゃなという感じ。
なーんて書いてるけど、私の「まぐれの一杯」の味にはまだまだというだけで、私も十分に発展途上中(^-^;
美味しいコーヒーを美味しいように淹れるって難しいよねぇ〜

キッチンユキ

最近のタイトルの傾向として「石川の味」にしちまおうかとも思ったんだけど…何だか違う気もして、お店の名前にしてみた(^^;
先日、久々に行ったキッチンユキさんは、金沢カレーならぬ「金沢ブラックカレー」という黒カレーにも近い濃厚さを持つカレー推しの洋食屋さん。金沢ブラック…とくれば金沢の味なのかと思いきや、当のお店は白山市にあるものだから（以下略）

カレーソースがかかった何か…の前に、この日はスパゲティと玉子が食べたかったので、まんま希望を叶える玉子野菜スパゲティのハンバーグのせ（850円）にした。
玉子の黄色に赤いケチャップがご陽気な雰囲気、ここにハンバーグがドカンとのってるのがゴキゲンなのだ♪

パスタやさんみたいに茹でたてもっちり麺ってわけじゃないんだけど、こういうのもまた好き。
麺にこれといって的確な味がついてるのではなく〜なんとなーく塩油味（笑）物足りなくなった所に野菜玉子、ハンバーグと口に運ぶとイイバランス``r(^^;)

そして写真は今ないんだけど〜ダンナ氏は摩訶不思議なホワイトカレーライスのフィッシュフライのせ（850円）をオーダー。
ブラックカレーに対してホワイトカレーとな?!
一口食べたダンナ氏の感想が「シチューっぽいけどカレー」だったので、私もご相伴にあずかると〜確かにカレー風味。あまり辛さは感じられずに（多分）クミンっぽい香りがメインのスパイシーさがあって、見た目がカレーらしからぬなんで不思議☆
で、上にのってたタルタルソース付きの魚のフライ（有名なハントンライスにものってる）が〜濃いっ！きっとタルタルが濃いぃんだと思うけど、まぁまぁこりゃダンナ氏好きだわねって感じのＢ級感（ぉぃ

比較的早い時間に入ってのんびりしてたら、後から後から入ってくる人。やっぱりベーシックというか人気店なんだねぇ…と。
そしてスパゲティをたいらげた後だというのにメニューを広げ「次来たら何を頼もうかなぁ」と妄想しているのであった。って次…いつになるやら分からんのだけどねσ(^◇^;)
いやぁ〜洋食屋さんって、オーダー迷うよ〜

肉のち寺社のち

さてさて、寺＆社巡った後のお話（最近話前後するなぁ(^^;;;）

「お昼のお肉は今回ちょっとパスだけど〜あとでお茶しましょう」って話だった卯月さんが比較的近く（？近くはないか）だったので合流することにした。
って、合流までもうしばらくかかりそうだったので、しなしなーっと車を走らせて部長のおうちへ☆

えと、本当はもっともっとカワエエ子なんだけど…私のデジカメが電池切れになりまして(O.O;)(oo;)携帯カメラなのでブレブレなのでつ
お昼寝から無理やり起こされて連行されてるシマちゃん（笑）

Y's部長の家のニャンコ、シマちゃんは…部長曰く人が好きらしいので、抱っこされても大丈夫っぽくて〜もうもう猫アレルギーの事はあまり考えずに、ぎゅーってしてスリスリして、モフモフさせてもらった
あぁ〜かわいいよーかわいいよーシマちゃん♪(*^_^*)←一部の方に伝わればいい気持ち

で、散々モフられたシマちゃんがご近所パトロールに出かけた…と思った間もなく、シマちゃんを抱えた卯月さん登場（爆）

卯月さん「いやーまるで猫さらいみたかったよ、私」

ご近所の空き地にいたのを発見して、捕獲されてきたらしい(^^;　またしばらく、モフられるシマちゃん☆


で…念願?!のお茶タイムへ。
いっそファミレス？なんて言ってたんだけど〜またも車を走らせて、砺波の町の方にある「プティズコーヒー」さんへ
（リンク先は北日本新聞さんのサイト。場所は砺波のヤマダ電機とモスバーガーの間の道沿い）

外から見た時にいわゆる昭和的な雰囲気の喫茶店かなぁ〜と思ったんだけど、中が意外と広くて明るくてびっくりした(^^;;;
その日はちっと寒かったので、温かいものが飲みたく…ケーキセットにして、カフェオレをお願いした。

たっぷリッチなカフェオレ。大きな焼き物の器に入って供されて、これまたビックリ☆
生ブルーベリーがあしらわれたチーズケーキは周りのタルト部分のココア生地が意外と効いてて甘すぎず、爽やかなクリーム部分とあいまっていい感じ。うーん、贅沢なおやつタイムだなぁ。

この日は昼から焼肉して、大好き系の建物見て、シマちゃんモフって、ケーキ食べて、喋り倒してと充実の日になりましたとさ。

新潟の味？ ４

今回新潟に行った密か〜な目的…イタリアンもまぁそうなんだけど、正解はコチラ↓

かんずりさんが出している、和風激辛ソース「雷」を買うため☆

ちゃっかり行きの米山ＳＡにて購入♪…が、いつもなら赤いのしかないはずなのに、黒いのもあったもんだから〜ダンナ氏と討議の上、両方行くことにした。


なぜだか左の方のハバネロの前の文字に、消された跡があるのが気になる
たださ…箱の色が違うだけで、他に明確な差というものがあまりなく(^^;;;
でも１枚目の写真の下の方にちょっこり写ってるとおもうけど、黒いパッケージの方が青ハバネロ使用、赤い方が赤ハバネロって書いてあるんだよね。
ダンナ氏と「外見だけ違ってたら、笑えるよねぇ」なんてドキドキしつつ…購入（笑）


中身はこんな感じ↑
おおぅ！なんとなーくながら色合いが違う``r(^^;)
左が黒パッケージの青ハバネロの、右が赤パッケージの赤ハバネロのもの。
早速使ってみると〜今まで食べてた赤はダイレクトな辛さ（だけどハバネロ＋かんずりなので、後口にうまみが残る感じよ）、そして今回初の黒はコクのある辛さ…通販のサイトに説明があったけど、やはり青の方が辛味がマイルドらしい。

ピザやパスタにはタバスコがつきものなんだろうけど、私はあのタバスコ独特の香りと酸っぱさが苦手で、料理には使ったことがほとんどなかったんだよね…だけど、この雷ソースは苦手な感じが無くって、うまみのある辛さがプラスされるので、とてもイイ☆
お値段１本４２０円ほど…ま、タバスコよりはちょい高いけどさ（￣ー￣）

調子に乗って２本も買っちゃったので、しばらくはこれで食いつないでいけそう♪オススメなりよ〜


□かんずり□
かんずりって新潟の妙高ってところで作られてるらしい。
サイトに「国内産唐辛子１００％使用に国産の米糀･柚子･塩を加え、三年間熟成・醗酵を繰り返し造られた旨味のある香辛調味料。勿論、添加物は一切使用されていない自然食品です。」とあるんだけど、
これ、最近話題の「塩こうじ」に柚子と唐辛子が加わったものな上に、３年熟成！って考えると〜何だか美味しそうな…って、あの容器が痛烈すぎて試したことがないんだよね(O.O;)
今度試してみようかなぁ〜（何故か先に雷ソースから行ってしもうたのでね）

新潟の味？ ３

新潟というよりも〜長岡の感覚?!こちらも、あまり見たことが無いなぁと思って買ったもの☆

ボンオーハシさんのレーズンサンド。

夜遅くにつらつらと走ってた８号線沿いにあったスーパーナルスさんのおやつコーナーにカゴ盛りになってたのだ(*^_^*)

素朴な包み紙にいい予感がして…♪
賞味期限ぎりぎりに食べたからか、クッキー部分がしっとりしてて、丸い味わいのラムレーズン（すごいみっちり入ってる！）、見ためよりも全然あっさりと食べられて、お茶いらずな感じで美味しかったよ〜

ボンオーハシさんのサイトを見ると、実店舗という形はなくて、新潟のスーパー原信さんかナルスさんにて取り扱っているということらしい。
うーん、やっぱり地元スーパーは楽しいなぁ（￣ー￣）ニヤリッ


□富山にも１店舗□
新潟を中心に展開するスーパー原信さん。帰り道に黒部にも１店舗発見(・・;)長野にもあると聞いてはいたけれど、富山にもあったのね〜と、えらい些細なことを追伸してみる。

肉のち寺

何となくもれ聞いてて、気になっていた焼肉や…「明月館」さんにようやく行くことができた(*^_^*)
ずーっと前から、このお店のことをご存じだったY's部長と一緒に、贅沢にも「昼から焼肉♪」してきたというワケで…。

砺波でも異彩を放つディープ通りの一角、自動ドアと書かれた手動ドア（まだ電源入ってなかっただけっぽい（笑))をくぐって〜カウンターに座って、おばあちゃんに上カルビ（1000円）とホルモン（400〜600円ぐらい）、タン（時価）を注文。
昔ながらのガスコンロでぢゅーーーっと焼いてパクリ☆全体的に脂が少なめで、アラフォーに優しいお肉たち…そして漬物を頼もうとすると部長に「言わんでも出てくるよ〜」と言われ、ごはん（大きめらしく2人で半分こした）を注文すると、確かに漬物！そして、付き出し？にしては、小皿にたっぷり入った「里芋とイカの煮つけ」みたいなのが出てきた。

…ばーちゃん(ToT)

超個人的なノリながら、この里芋のぽってりした煮もので、亡くなったばーちゃんを思い出してグッときた。
なつかしー味。
焼肉やさんに来て何だよーという感じだけど、もうもう…私、これだけでも満足っす（ぉぃ

「いらっしゃい」
後から入ってきたおじさんに声をかけられ、お店のお父さんかな〜と思ってたら…どうやらお客さん（きっと超常連さん？）で、気づけばカウンターの後ろにある小上がりでゴロリと寝ていらっしゃった。
ホルモンをつまみに昼から梅干し入りの焼酎お湯割り飲んでるお姉さま…そして部長に聞くと、婦人会の宴会が行われてることもあるという…間口の広い雰囲気のお店だったよー。愛されてるんだなぁと(--)(__)


で…贅沢昼焼肉から、腹ごなし的にこちらへ☆

井波町の瑞泉寺。ただいま修復工事中…

山門をくぐって境内に入ると、りっぱな藤棚がお出迎え〜。あふれんばかりの藤！！風下に立つと、ふわーっと花のいい香りがしてきて気持ちがいい(*^_^*)

さすが井波（木彫りの里と言われている）なんかもう、禁煙の札ですらコレ↑だもの(O.O;)(oo;)

ぱっと見た目、華美ではないのだけど〜それでも技術と、ある意味のぜいたくさを感じられる木彫りの数々…こちらは屋根を支えてる手挟（たばさみ）という部分らしい。

山門で可愛かった彫刻。蟇股（かえるまた）←ちがってたらゴメン
干支とか故事とか〜関連なのかな（やっぱり分からん）でも、木彫りの躍動感にムフフ（￣ー￣）

潤沢に木が使われていて、信仰ってすごいなぁと思ったよ。そして大工さんたちの技術の高さ（現在のお寺やお堂は大正時代に再建されたものだそうな（パンフレットより)）にも、ただ驚くばかり…

焼肉食べに行って〜寺見て〜実はこの後神社にも行ってるという(O.O;)(oo;)
肉煙くさい参拝者でゴメンナサイだったのだテヘ

□とにかく木彫りの町□

ありとあらゆるところに細工アリ！
門下町は表札にも彫りもの、挙句電話ＢＯＸも停留所もね♪

沖縄の味?!（笑）

新潟の中に、突然沖縄をはさんでみる（ぉぃ(^^;;;

先日、ご近所の若夫婦が遊びに来てくれた時に下さった沖縄土産☆
「モンブラン持ってきたんです♪」っておっしゃってて、一瞬「沖縄って栗土産だっけ？」って思ってたら〜なるほど紅芋のものだった(@_@;)

まぁ〜見事なほどに紅芋色?!なかなかの衝撃カラー（笑）

よく紅芋タルトってのは聞いて、お土産ってのは見るんだけど〜このスタイルは初めて。
パスっと半分に切ってみたら、小さいのに細かい層が！

で、食べてみた→美味しい(*^_^*)

見た目以上にまったりとした口当たりの紅芋ゾーン＋洋酒がほんのり効いたクリーム＋プリンっぽいカスタードクリームゾーンと、チョコがぱりっとしたタルト部分…思い切って一口でパックンって食べたいような、ちまちまとちょっとずつ楽しみたいようなと迷わせる感じ♪ワザありだわ〜


そうそう、この時はウチでお酒を飲んだんだけど〜すっきりとした飲み口の泡盛と、うろ覚え（え？）だけど〜沖縄でつくったワイン（パイナップルとか書いてあったよな?!）とかも飲ませてもらって…旅気分をおすそ分けいただいたのだ``r(^^;)
楽し美味しで、ありがとー☆だったのだ。

新潟の味？ ２

新潟の味？にしていいのかビミョーな油揚げ。
栃尾というところのものが有名らしく、たまたま入ったスーパーに油揚げがいっぱい売っていた☆

トースターでカリッと温め直して、大量のネギと生姜、かつお節をぱらりでいただきっ♪

こっちのに比べると、豆腐感というよりも〜フワッとした中身。揚げた時の油をきちんと切るために、串にさして吊るしておくようなんだけど、その時につくのであろう突き刺した跡が分かるのが面白い。

もちろん揚げたてが一番おいしいのだろうけど、こうしてカリカリなのを食べるのもオツなものだなって思ったよ〜(*^_^*)
本当は栃尾の油揚げで有名な道の駅に行って、出来たてのをガブリってしたいんだけどな（火傷必至（爆）

□こんなんあった(@_@;)□
栃尾観光協会さんのサイトに油揚げ（あぶらげ）のページがあって、あぶらげ店マップ（リンク先はPDFファイル）まであった！
ちなみに行ってみたい道の駅は、あぶらげマップ14番の道の駅R290とちお。中ににある「揚げ所さとう」さんのが気になってる…けど、遠いんだよねぇ（ここまで行っておきながら（笑）