材料 ２人分
ご飯 ２人分強
卵 4個
マヨネーズ 適当
しょうゆ 適当
ごま 適当
ツナ ２缶
しそ
マーガリン 適量
だいこん 少々（おろしておく）
☆ポンズ
① フライパンにごまをいれて、色がかわるまで炒める。
② マーガリンをいれてツナをいれからめる。
③ そこへご飯をまぜる。
④ そこへマヨネーズとしょうゆをいれてまぜる。
⑤ ごはんをお皿にもって、後で卵やきをのっける。
⑥ 最後にだいこんおろしと刻んだしそをのっけて出来上がり。
☆ 最後の最後にポンズかけると美味しい♪
材料 ２人分
ご飯 ２人分強
卵 4個
マヨネーズ 適当
しょうゆ 適当
ごま 適当
ツナ ２缶
しそ
マーガリン 適量
だいこん 少々（おろしておく）
☆ポンズ
① フライパンにごまをいれて、色がかわるまで炒める。
② マーガリンをいれてツナをいれからめる。
③ そこへご飯をまぜる。
④ そこへマヨネーズとしょうゆをいれてまぜる。
⑤ ごはんをお皿にもって、後で卵やきをのっける。
⑥ 最後にだいこんおろしと刻んだしそをのっけて出来上がり。
☆ 最後の最後にポンズかけると美味しい♪
材料 2人分
鶏肉 120グラム
ネギ １本
卵 ２個
つゆ
☆だし汁 １カップ
☆砂糖 大２と1/2
☆酒 大１
☆しょうゆ 大３
☆塩 少々
ご飯 どんぶり２杯分
① 鶏肉を好きな大きさにきる。ネギはみじんぎりに。
② 鍋につゆを入れて煮立て、鶏肉を並べていれて火を通す
鶏肉の色が白くかわって少し固くなればいい
③ ネギを入れて火が通ったら、卵を溶いて流しいれる
④ 卵が半熟状になるまで蒸らす
⑤ ごはんを器にもり、その上に④をのっけて出来上がり。
☆ １人分ずつ作る方がいいそうです。
れんこんの酢の物（写真右）
れんこん 1/3節くらい
酢 大３
砂糖 大2/3
塩 小1/4
① れんこんは皮をむき、薄くきり酢少々を加えた水に３分ほどさらし
ざるにあげて、水気をきる。
ボールに酢と砂糖と塩と水大１を混ぜあわせて甘酢を作る
② れんこんを熱湯に加え、透き通るくらいまでゆでてざるにあげ
水けをきる。すぐに、甘酢に加えて全体をさっと混ぜ
３～５分ほどおいて味をなじませる。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
わかめうどん（写真左）
材料 ２人分
うどん ２玉
鶏肉 適量
☆わかめ 適量
☆天かす 適量
☆ねぎ 適量
めんつゆ（２倍濃縮） お玉2杯
水 おわん3杯分
① お肉を油をいれた鍋で軽くやく
② そこにお水とめんつゆをいれる
③ 煮立ったら、☆を全部いれる
④ 最後にうどんを入れて煮て出来上がり
☆ お好みで、七味唐辛子をかけると美味しいかも。
ひじきのサラダ（写真左）
材料 2人分
ひじき お好みの量
きゅうり 1/4本
●マヨネーズ お好みの量
●酢 少々
●しょうゆ 少々
☆ ひじきと薄く刻んだきゅうりをまぜ、そこへ●をまぜて出来上がり！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
いんげん炒めもの（写真右）
材料 2人分
いんげん 7.8本
しょうゆ 少々
すりゴマ 少々
☆ いんげんはちょこっとゆでて、その後熱したフライパンで炒め
しょうゆで味をととえて、器にもってからすりゴマをお好みで。
材料 2人分
★たね★
ミンチ 200グラム
ひじき 大２
ねぎのみじん切り 大２
しょうゆ 小1/2
しょうがチューブ 小1/2
酒 大１
片栗粉 大1/2
キャベツ 適量
サラダ油 少々
酒 大１
みりん 大１
砂糖 小１
しょうゆ 大１と1/2
① ボールにひじｋを入れて、残りのたねの材料を入れてよく混ぜる
たねを４つ量にわけて、薄い小判形にまとめてつくねを作る
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、つくねの両面を色よく焼く
酒をふりいれ、ふたをして弱火で２～３分蒸し焼きにする
③ みりん、砂糖、しょうゆを順に加え、フライパンをゆすりながら
煮からめる。煮汁がほぼなくなったら、皿にキャベツを盛り
その上にのっけて出来上がり。
★ ミニトマトと煮玉子をつけてみました♪
材料 2人分
れんこん 1/4本
ツナ 1/2缶
マヨネーズ 適量
★ れんこんは適当な大きさにきってゆでる
ツナとマヨネーズをあえて出来上がり♪
煮込まないカレー
材料
牛肉 150ｇ
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
豆腐 １丁
カレールウ 2皿分
温かいご飯 どんぶり2杯分
こしょう オリーブオイル
★下準備★
● 熱湯1と1/2カップにルウをいれ2～3分おく。
● 牛肉にこしょう少々ふる。
にんじんは皮をむいて切り、玉ねぎも適当にきる。
① カレールウをとく（箸でとく）
② 肉を炒める（オリーブオイルで強火１分熱す。）
③ 野菜を加えて炒め合わせる（にんじんから玉ねぎの順に）
豆腐もちぎって加える
④ ルウを注いで２～３分煮る。（１のカレールウを１度まぜてから注ぎ煮る。）
☆ 強火で2～3分煮て、弱火で2～3分煮てできあがるから楽です♪
材料 ２人分
じゃがいも ミニ２つ
きゅうり 1/2本
ハム ２枚
玉ねぎ 1/2個
●酢 大２
●マヨネーズ 適量
★ じゃがいもと玉ねぎをゆで、ボールでくずし
適当な大きなに切ったハムときゅうりとまぜ
●をあえて出来上がりです～
材料 2人分
卵 ３個
玉ねぎ 中1/2個
カニカマ ７本（3.4本でも大丈夫）
☆鶏がらスープ 小２
☆水 ２カップ
☆さとう 小１
☆塩 小１
☆しょうゆ 大2/3
ごま油 適量
塩コショウ 適量
水とき片栗粉 適量（水：片栗粉 2:1）
① 玉ねぎは串きりに、カニカマはほぐす
卵はといて塩コショウで軽く味付けを
☆の材料は合わせておく
② フライパンにごま油を熱し、スクランブルエッグの要領で
卵をできたら、皿にごはんをのせ、その上にのせる
③ フライパンにごま油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで
炒めたら☆をいれ煮立てる
④ 水解き片栗粉を少しずつ加えまぜ、とろみがついたらカニカマ
をいれまぜあわせる。②にかけて出来上がり。
ほうれん草おひたし（写真左）
材料 ２人分
ほうれんそう ４束くらい
めんつゆ 大２
かつおぶし 少々
すりごま 少々
☆ ほうれん草を三等分にきって、根っこを捨て、後を小鍋でゆでる
冷ましてから、めんつゆで味をつけ、かつおぶしをかけて出来上がり。
お好みですりごまをいれました♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大根ツナサラダ（写真右）
材料 ２人分
大根 1/5本
ツナ 1/2缶
●酢 大１
●砂糖 少々
●マヨネーズ 大１
★ 大根はせん切りにしてゆでて、ツナと●をまぜておく
軽くゆでた大根を冷まして、器にもって大根の上に
ツナをのっけてできあがりです♪
材料 ２人分
牛肉 適量
じゃがいも ２個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
しらたき 1袋
油 適量
煮汁 だし 約3カップ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
① 野菜をきる。次に牛肉をきる。しらたきをきる。
② 鍋に油をいれて、肉をいれて中火で炒める。
③ 野菜とだしをくわえる。そこで、酒も加える。
④ おとしぶたをして煮る。
⑤ あくをとる。
⑥ 砂糖を入れ、しょうゆを入れて煮る。
⑦ 仕上げに味見し、しょうゆで味を整え、煮汁の量が1/2～1/3ぐらいになるまで
煮る。
材料 ２人分
牛肉うす切り 200グラムくらい
玉ねぎ １個
にんにくチューブ 小１
塩コショウ 少々
●トマトピューレ 200グラム
●水 200CC
●トンカツソース 大３
●コンソメ ２個
ケチャップ お好みで
☆小麦粉 大２
① フライパンにオリーブ油をひき、牛肉をにんにくと
塩コショウで炒める
② 肉が白くなったら、続いてスライスした玉ねぎを炒める
③ しんなりしたら、●の材料をすべて投入
☆小麦粉を茶漉しやザルでふるいいれる
④ 中火で10分煮つめて、完成です。
⑤ お好みでケチャップをいれ味を整えます。
★ 小麦粉がうまいこと茶漉しでできなくって
かなりだまになってしまって、失敗ーてなっちゃいました。
トホホ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
マカロニサラダ（写真左上）
材料 ２人分
マカロニ お好みの量で
きゅうり 1/2本
ハム ４枚
●レモン汁 少々
●塩 少々
●マヨネーズ お好みの量で
☆ マカロニをゆでて、適当な大きさにきったきゅうりとハムをまぜる
●を加えてあえて出来上がりー。
今日は、パルメザンチーズがきれてたのでなかったけど
普通に美味しかったですー。
じゃがチーズ焼き（写真左）
材料 2人分
じゃがいも 小３つ
チーズ ２枚
マヨネーズ お好みの量
パセリ 少々
① じゃがいもを軽くチンし、耐熱皿にうつす
② じゃがいも→マヨネーズ→チーズの順にのっけてオーブンでチンする
③ お好みでパセリかけてできあがり
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ひじきの煮物（写真右）
◎ひじき 100ｇくらい
◎にんじん 1/4本
◎ちくわ １本
◎油揚げ 1枚
☆酒 大２
☆みりん 大１
☆しょうゆ 大３
☆さとう 大２
水（だし汁） ひたひた
① ひじきをよく洗い、油をひいた鍋で◎をいためる
② 水、又はだし汁をひたひたにいれ、☆の調味料をいれて煮る
③ 煮汁が1/3くらいになったら出来上がりです。
材料 ３合分
お米 ３合
しいたけ ２～３本
油揚げ １枚
にんじん 1/2本
ちくわ ２本
だし 適量
しょうゆ 大２
みりん 大２
酒 大２
水
① お米を洗う。しいたけと油揚げとちくわはうすく切る
② にんじんはせん切りに
③ 炊飯器にお米をいれ、だし、しょうゆ、みりん、酒を加える
④ 炊飯器の３合の線まで水を加えてまぜる。
しいたけと油揚げとちくわとにんじんを加えて炊いて出来上がり。
☆ お好みでのりをのっけるとより美味しいです。
材料 2人分
ツナ缶 １缶
☆マヨネーズ 大３
☆酢 大１1/2
☆砂糖 少々
ゆでうどん ２玉
レタス ４枚くらい
ミニトマト ４個
きゅうり 1/2本
だいこん 少々
卵 １個
めんつゆ 少々
① ツナと☆をよくまぜておく
② うどんは軽くゆでて、水洗いしよく水気をきる
③ うどんを皿に盛って、好みの大きさにきった
レタスとミニトマトときゅうりとだいこんと卵をのっけ
①を真ん中にのっけてから、めんつゆをまわしかけて
出来上がり。