不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
ある日の食卓風景。
今日も我が家のロケットオーブン（オーブン付きロケットストーブ）に灯が点る。
さあ！「ＲＢ」の作製開始！
＜ＲＢ２５＞キャラウエイ・フェンネル入り短時間発酵黒パン
翌朝の朝食
＜ＲＢ２６＞キャラウエイ・フェンネル入り短時間発酵黒パン
これも翌朝の食卓に上る
２５と２６の違いは、基本のラ . . . 本文を読む
今さらの画像・・・。
でも、食べるのはいつでも～ok！の保存食。
昨年12月中旬に、
「切干大根」を、
作るために、
干していた、
大根たちの集まり！
↓
1週間後
↓
さらに年を越した2週間後
↓
さらに1週間後に撤収
太目の切り干し出来上がり！
我が家の畑で出来た自家製大根で作る
自家製「へそ大根」
今年はたかきびの硬い茎を利用し、
こんな風に . . . 本文を読む
昨年12月に、初めてたくわん漬けを仕込んだ。
「農的な暮らし生活／大根を干す風景2011」にあるように、自然農畑で収穫した四十日大根を干していた。
細くて小さいので、10日も経つと・・・
いい感じに干されてる。
あの「イヤーン」大根も、
表も裏も、
スレンダーなお御足に！
全部撤収して、さあ、漬け込むぞ！
大根（実：1675ｇ／葉：525ｇ）2200ｇに対して、
・糠（ . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『ニラともやしと凍り豆腐の炒め物』
我が家の自然農畑に生えていた「ニラ」
収穫して、炒め物に変身！
材料と調味料は、ニラ＋もやし＋凍り豆腐＋ごま油＋塩＋塩コショウ＋しょう油。
「凍り豆腐」を常温に戻し水気を絞って、ごま油を引いたフライパンで炒める。
水分がある程度飛んで、焼きめが付き出したらニラともらしを加え、軽く塩を振って炒める。
火が通ったら . . . 本文を読む
気ままに通信、引き続きます。
昨年晩秋に植えておいた「玉ねぎ」
3月初旬
↓
3月下旬
↓
4月中旬
いつ植えたっけ？「にんじん」
3月初旬
↓
4月中旬
芽吹いた「じゃが芋」
↓
数日後にはさらにデッカク！
10年物の「アスパラ」（半分以上はプランターで放ったらかし状態）
ニョキニョキ、けっこう太い！
今年はやっと食べられそうだ！
↓
数日後、どんどん伸びる！
. . . 本文を読む
気ままに通信、続きます。
晩秋に植えておいた「エンドウ」たちの豆。
12月末下旬
↓
翌年3月初旬
↓
3月下旬
↓
4月中旬
3月下旬
↓
4月中旬
3月下旬
↓
4月中旬
場所的には10箇所以上、
あちこちに蒔きまくったエンドウの種たち。
春の陽気に伸長し花が咲き乱れている。
（でも・・・どこに、うすい・スナップ・グリンピースが植わってるの . . . 本文を読む
自然農畑で採れたものが、不殺生菜食レシピにお目見えすることはあるものの・・・。
昨年１２月以来、更新していなかった自然農通信。
古ネタから、久しぶりに気ままに通信いたしましょう～！
1月のある日、「三浦大根」の収穫風景。
2月のある日、凍りついた庭の風景。
秋に収穫しておいた「たかきび」を年が明けてから脱穀
同じく「ライ小麦」を脱穀
並ん . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
我が家の自然農畑、春の陽を浴びていろんなものが成長中！
蒔いたものも、植えたものも、勝手に生えてくるものも・・・。
その中でも、今年はカラスノエンドウがやたら目に付く。
確か・・・食べられるはず！
なんだかんだ言っても、ママも挑戦者！
若芽をたっぷり摘んで、ワイルドに実験だ～体験だ～！
ジャブジャブ何度もよーく洗って、
こっちは茹で用。
こ . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『チリソース風あんかけおからナゲット』
手作り豆乳で出来た大量のおから。
消費の方法に悩んでいると、みみかが何やら作ってくれた。
「おからナゲット」
おから＋小麦粉＋砂糖＋塩＋片栗粉＋水を混ぜあわせ、フライパンに引いた油で両面焼き付ける。
ケチャップをつけてパクパク、おやつにもなる！
大豆のふんわり甘味が美味しい！
残りのナゲットにチリソース風 . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『おからサラダ』
材料と調味料は、おから＋玉ねぎ＋にんじん＋塩＋マヨネーズ＋ポン酢＋塩コショウ。
玉ねぎは薄くスライスして、しばらし水にさらしてギュッと水気を絞る。
にんじんも薄めにスライスして塩揉みし、水気を絞る。
おからと一緒にボウルに入れて、
マヨネーズ＋ポン酢＋塩コショウで味付けし、混ぜ合わせたら出来上がり！
ちなみに、この生おから . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『冷凍わらびと揚げの炊き合わせ』
材料と調味料は、冷凍わらび＋田舎揚げ＋だし汁（水＋粉末こんぶだし）＋砂糖＋しょう油＋酒＋みりん。
冷凍庫から冷凍わらびを出して常温に戻す。
調味料を合わせ火にかけ煮汁を作る。
冷凍わらびと食べやすい大きさに切った田舎揚げを入れて、一煮立ちさせたら出来上がり！
そろそろ、今年の山菜の季節が到来！
まだ短いものだったけ . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
実家の母のお裾分け、今年初物のたけのこ。
茹で済みのたけのこを２つに分けて、旬の味を堪能！
『たけのこ玄米ご飯』
玄米＋塩＋しょう油＋酒で炊き上げた炊き込みご飯。
『たけのこの煮物』
だし汁（粉末こんぶだし＋水）＋砂糖＋しょう油＋酒＋みりんを合わせた煮汁を作る。
こんにゃくと田舎揚げ、たけのこを加えて一煮立ちさせる。
水に戻した青さ海苔を加え、 . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
ある日の食卓風景。
夜に焼いたＲＢ
翌朝の食卓に上る
薄くスライスされた黒パン
酸味があって食べ応えも十分！
ポテトサラダを乗せたり、
挟んだり、
さらに、マーガリンやマヨやキャベツなど、
たっぷり挟んでサンドウィッチ。
我が家のオリジナル雑穀パン「ＲＢ」＝らけーてんブロート、基本の黒パン生地。
手作りライ麦のサワー元種
これを . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
ある日の食卓風景。
ロケットオーブン（オーブン付きロケットストーブ）に灯が入ったら、
我が家のオリジナル雑穀パン「ＲＢ」＝らけーてんブロートの行進だ！
ＲＢ１７「ブランデー漬けフルーツ＆ナッツ黒パン」
↓黒パンが変化し、しっとりスイーツに！
ＲＢ１８／スイーツ「ブランデー漬けフルーツ＆ナッツ」
ＲＢ１９「小粒 . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
ある日の食卓風景。
この日、仲良しのお客人の来訪。
ロケットオーブン（オーブン付きロケットストーブ）で、
おもてなしピザを焼こう！
いつものバジルのオリーブ油漬けを使った手作りトマトソース
我が家のピザ定番、ごぼうとにんじんのきんぴらマヨ和え
アスパラ、玉ねぎ、マッシュルーム
パプリカ赤＆黄、ミニトマト
我が家の畑で採れたカブとその葉っぱ . . . 本文を読む
