みじん切り高野豆腐と人参のトマトパスタ

不殺生菜食の我が家の食卓。

そう言えば、以前のほうれん草の間引き菜をパスタに使ったんだった。



たくさん間引いたつもりでも、火を通すとちんまくなってしまう。

高野豆腐と人参、エリンギをみじん切りにして炒め、
トマトピュレを加え調味料で味を整えたトマトソース

そこにほんの少しでも緑が入ると違うね

美味しかった〜！