即席あべかわ餅

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家のおやつ。
『即席あべかわ餅』

ベランダに設置しているロケットオーブン（左）とロケットストーブ（右）

寒くなった昨今、ロケットオーブンは屋内に設置完了した

ロケットストーブは年中ベランダ設置
ダッチオーブンで麦やら大豆やらを焙煎する

我が家のコーヒーは雑穀コーヒー
最近は大豆コーヒーが主で、焙煎の濃さを数種類作ってブレンドしている

こんな風に焙煎する↑（これはライ麦だけど）

自家焙煎した大豆は、ミルで出来るだけ細かく砕く

きな粉のあまりの美味しさと香りの良さに

「あべかわ餅が食べたい！」と急に思い立つ

もち米を洗って炊飯器でおこわモードで炊く
少量の塩を加えて、すりこ木でぺったんぺったん・すりすりすりと即席お餅を作った

濡れ手で取って丸めた餅に、砂糖を混ぜたきな粉を振って出来上がり～！

うーん、お餅もいい塩梅で、きな粉の風味が絶妙！
翌日になっても柔らかいままで美味しかった～！
ご馳走様でした！！

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