季節ものー好評につき

またまた食いしん坊ブログです。

昨日のペペロンチーノが好評で、
すぐにお試ししいただいて、写真まで送っていただいたりして…
ありがとうございました。
今日は、筍ペペロンチーノに「根三ツ葉」も加えてみました。
フライパンで筍を炒めて、パスタを加える時にミツバも加えます。たっぷりね！

きりっとした白ワインとどうぞ…

ミツバは日本原産のジャパニースハーブ！
さわやかな香りがたまりません。
筍もミツバも和の食材だけど、イタリアンにはすごく合うんですよ♪
ミツバは、白身魚のカルパッチョとはベストマッチでっす！

ミツバは、スパイシーなアジアン料理にも合います。
私はよくシャンツァイのかわりに使います。
フォーや焼きそばのトッピングにもGood♪



これは淡竹（はちく）孟宗竹より時期が遅く、細身で新しいものはあく抜きをしないで調理することができるのだそうです。
この写真は昨年スーパーで淡竹をみつけ、茹でずに皮つきのままグリルで焼いたものです。
お塩とオリーブオイルで…！
お味噌を付けたりしても美味しいでしょうね。

新鮮な筍をグリルやオーブンでシンプルに焼くと、
筍をワイルドに味わえます。網焼きでもいいかもしれません。
掘ったその場でアウトドアークッキングしたら最高でしょうね。