美容健康スイーツ物語

上海外灘の夜景

2007年11月02日 | お知らせなど

十年ぶりに上海外灘の夜景を目にして、感動しました。

黄浦江をはさんで、租界時代の西洋建築がある外灘と、
アジア最大の高さを誇る468mのテレビ塔「東方明珠」を始め、
現代風な高層ビル林立している浦東地区でと対照的に、上海の歴史を刻んでいます。

20世紀初頭の上海の繁栄ぶりから、凋落、そして100年を経て、
再び上海が輝き、2010の上海博覧会を迎えようとしています。

上海桓昇半島国際ホテル（呉淞路205号外白渡橋のすぐそば）
の33階の屋上レストランから撮った写真です。

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上海玉佛寺と素麺

2007年09月26日 | お知らせなど

上海市中心の西北にある玉佛寺は、初代の住職の慧根法師が光緒の8年（1882）に
ミャンマーから２体玉佛像を迎えて、寺を建立したことから、名づけられた。

山門前に照壁があり、境内に天王殿、大雄宝殿、玉佛楼、経殿などの典型的な
宋代宮殿式の建物、鮮やかな紅色の柱に黄色の壁が印象的である。

玉佛楼には、高さ1．9メートル、幅3．4メートルの玉石で彫刻された釈迦坐像がある。
両側の臥佛殿には長さ96センチの臥佛像があり、穏やかな笑顔で、人の心に印象を残す。

玉佛寺内に「玉佛寺素斎」という精進料理の店があり、肉なし、魚なし。
素鴨・素火腿など、湯葉を肉料理風に仕上げたモノも販売しています。
素面(麺)を１杯５元（約８０円）で提供していました。「素」というのは、精進料理の意味である。
ラーメンよりも、日本のそうめんに近く、細くて白い面であり、具には椎茸、竹の子などの
野菜類が入っている。
ダイエットの方にはお勧め一品です。ほかには「浄素月餅」、「野菜饅頭」が人気の食べ物です。

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夏に最高の一品上海料理「白切鶏」

2007年08月10日 | お知らせなど

久しぶりに上海料理で有名なレストラン「緑波廊」を食べに行きました。
豫園の九曲橋畔にある「緑波廊」が、青い瓦、紅い欄、明清の建物の風格
で作られています。
アメリカ大統領クリントン、イギリス女王エリザベス2世など有名人が訪れる
名店です。

上海料理の代表作は、何を言っても、「白切鶏」」が一番であります。
ニワトリを丸ごとに茹でて、氷水でさらし、きれいに切り、盛合わせをして、
醤油をベースで作ったたれを付けて食べる、夏には最高の一品です。

さすが「緑波廊」の「白切鶏」、みずみずしいで、食欲を誘い、鶏肉の香が、
口の中でふわーと広がり、柔らかく.....

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上海庶民の観光地　豫園のお土産

2007年07月20日 | お知らせなど

　上海市中心の南端にある豫園は、子供時代に一番行きたいところです。

　たくさんの食べ物屋があり、特に有名なお菓子は「五香豆」と「梨膏糖」です。

　

　「五香豆」とは、一級品のそら豆を洗浄して、６０度のお湯で茹でます。
　２時間ぐらいに茹でた後、取り出した豆に塩を少々まき、隣に砂糖など
　色んなスパイスがミックスしているスープに入れ、じっくり混ぜながら３０分ぐらい後に
　取り出して、ざるで乾燥して完成します。
　口に入れ、ふわーと香りが広がり、かむと甘い中にちょっぴり塩辛い味がして、そして
　味がしみ込んだ硬めの皮と柔らかい実、実に美味しいです。

　

　
　「梨膏糖」は、薬草を粉末し、梨の汁と一緒に煮込み、出来上がった薬膳の飴です。
　特にせき止めに有効です。生姜、ミント、胡桃、松のみなど色んな種類があります。
　上海のお土産には最高ですよ。

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上海の朝ごはん

2007年07月09日 | お知らせなど

上海の朝は、早いということを常に感じます。
朝日の明かりがあらわす初め頃に、すでに公園で散歩したり、
太極拳をやったりする人でにぎやかせていました。
道端に朝食を販売している屋台も営業が始まりました。

今日は中国で有名な飲茶チェン店「永和大王」で朝食を取ることにして、
豆乳、揚げパン、かゆを注文しました。

子供時に、４分の揚げパンは、２５倍の1元（16円）になりました。
値上げの変わりに、上海へ帰るたびに、揚げパンもどんどん太くなりました。
揚げたての揚げパンは、醤油をつけ、さくさくで、本当に美味しかったです。
おかゆと一緒に食べると、最高です。

やはり子供時に食べた美味しいものは、一生忘れません。
皆さんも子供のときの懐かしい食べ物はありませんか。

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上海のスイーツ店「許留山」

2007年06月26日 | お知らせなど

上海南京路は上海の最もにぎやかな商業街です。
東の外灘から、西の延安西路まで、全長5キロメートルあります。
専門店の老舗から新型百貨店まで、また飲食から洋服まで、
数え切れないほどの店舗が林立しています。
毎日中国各地から南京路に訪れ、
１日の観光者が100万人以上となっています。

　

　スイーツ店「許留山」は、南京路800号東方商厦の２Fにあります。
　百貨店の一角にある「許留山」は、香港のチェーン店でもあります。
　今は上海で展開しています。

　

　
　平日午後で、お客さんはがらがらでした。
　「マンゴ黒もち米」を注文しました。25元（400円）です。
　椰子汁をベースに、マンゴ入りのアイス、冷たくて美味しそうです。
　一番下は黒もち米がたっぷりで、健康に良さそうです。

　

　食べて、やっぱりうまい。（＾－＾）

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上海のデートスポット　外灘

2007年06月18日 | お知らせなど

中国上海にある外灘は、別名中山東一路、全長1108メートル、
延安東路から外白渡橋までの黄浦江西岸沿いのエリアです。

　
　租界時代の西洋建築が並び、上海随一の観光スポットです。

　外灘は単なる観光スポットではなく、２０年前では、一番有名なデートスポット
　でもあり、当時は、映画館以外には娯楽施設が少なく、映画館が混み、上海
　の住宅も小さいので、外で「軋馬路」（恋人同士が散歩ということ）が唯一の選択です。

　夜になると、外灘に恋人達が集まり、涼しい川風を受け、綺麗な夜景を眺め
　ながら、お互いの慕う心を確かめます。

　恋人同士達が隣あわせでも、自分達のことだけ夢中になります。
　多くの若者がここで恋の心を芽生え、ここで初キスを体験しました。

　全長１キロの堤防壁にずらりと隙間がないぐらいに恋人同士が立ち並び、
　壮観の景色でもあります。

　
　今はたくさん娯楽施設ができ、昔みたいデート列がなくなったが、外灘管理者
　によると、外灘に来る遊覧者が毎日平均２０万人の中に、カップル同士が４万
　人がいます。　

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「亀ゼリー」がSMAP×SMAPにJJ人気モデル3人と一緒に「出場」

2007年06月12日 | お知らせなど

驚きました！

ご存知でしたか？　我らの「亀ゼリー」が、
なんと5月28日の「ビストロSMAP」に初出場したことを。(⌒∇⌒)
JJ人気モデルのMieちゃん、加藤夏希ちゃん、土岐田麗子ちゃんの3人が
亀ゼリーに釘付けだったんですよ。(＠_＠)

オーダーJの料理で、吾郎ちゃん・剛くんチームが涼しげなブリュレを作りました。

ジャスミンを使ったという爽やかな感じのデザートです。
ただし、それだけでは終わらず、そこへ亀ゼリーをトッピングしたのです！
わーい！(((o^∀^)o♪

3人とも亀ゼリーをご存知なかったようで、
「かめぇ？！」と一瞬ビックリ顔に。（゜Д゜ )ハァ?

　　　天然キャラの夏希ちゃん→　「亀の味はするんですか？」
　　　吾郎君ちょっと笑って→　「全然しません！」」

続けて、
「コラーゲンたっぷりの亀エキスと、薬草を配合させた漢方薬のゼリーは
美肌効果があるんです。先入観を無くして、一緒に召し上がっていただけると……」
と、熱っぽい目をして説明。（笑）
みなさん1口食べた途端、「うん！亀、美味しい！」と絶賛でした。

さすがは吾郎ちゃん、美肌への強い情熱で、
美肌の女王「亀ゼリー」をメニューに取り入れてくれたのでした。
p(^^)qガンバッテ!

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中華食材の最高峰、雪蛤（ハスモ）と燕の巣

2007年06月04日 | お知らせなど

　先日給料日で友達と再度「海老亀」に行きました。

　ずっと食べたいの雪蛤（ハスモ）入り亀ゼリー、燕の巣入り亀ゼリーを注文しました。
　雪蛤（ハスモ）入り亀ゼリーは28元（470円）、燕の巣入り亀ゼリーは38元（630円）。
　初めて珍味の雪蛤と燕の巣を食べるので、わくわくして待ちました。

　やっと店員が持って来ました。亀ゼリーの上で、ほんの少しだけ珍味が乗っています。
　さすが高いものだなと思いました。友達とそれぞれ半分を交換し、１回で2大珍味を食べます。

　

　燕の巣はちょっと硬い春雨のように、無味です。

　

　雪蛤（ハスモ）は、やわらかくとろとろ、かもうとしたら、のどに滑り込んだので、もったいなかったです。

　「明日には肌がつるつるになるかな」と、友達と冗談をいいながら店を後にしました。

　

　雪蛤（ハスモ）の学名は、中国林蛙です。
　中国東北の吉林省の長白山にある貴重な蛙であります。
　冬になると、雪の下に潜り、五ヶ月間冬眠します。
　雪蛤（ハスモ）は厳しい環境で強い生命力を持ちます。
　メス雪蛤（ハスモ）の卵管に、繁殖するために豊富なたんぱく質、アミノ酸など滋養成分が含まれています。
　美肌美容、滋養強壮として有名な珍味です。

　

　燕の巣というのは、主に熱帯地区に生息する海鳥金絲鳥が崖に、
　口から分泌した唾で作った半透明な巣です。
　蛋白質、カルシウムなど栄養成分が豊富で、古くから美容と健康に良い天然保健食品として有名です。

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庶民的飲食店｢廣蓮香｣

2007年05月26日 | お知らせなど

　上海塘沽路649号にある粤式餐館「廣蓮香」が地元のテレビで良く取上げられている有名店です。安くて美味しいという評判で若者が集まる店です。スイーツを食べられるし、簡単な食事もできます。

　特に安いです。30元（５００円）があれば、紅焼手羽先から、鴨肉掛飯、亀ゼリー、椰子ジュースなど、お腹一杯まで食べられます。

　友達のおすすめで、先日上海に帰った時に「廣蓮香」食べに行きました。
店に着いた時はすでに２時頃、店内は混み合っており、20代前後の学生、OLなど女性ばかりでした。店内環境がいまいちです。

　
　メーニューを見ると、確かに安いです。3元（５０円）～12元（２００円）の価格帯で、各種お粥から、どんぶり・焼きそば・焼き米粉・酒のおつまみまで、さらに２０種類ぐらいのスイーツがあります。

　外の小さいカウンタで注文してお金を払い、中に入りオーダー券を店員に渡し、暫くたつと、女性店員が食物を持ってきました。

　

　双皮奶（牛乳と卵の白身で作ったもの）、初めて食べてみました。なんと日本のプリンと同じで、もうちょっと甘い。

　芦薈亀ゼリー（アロエ亀ゼリー）、椰子汁の香のなかで、ちょっと硬めなアロエとプリプリの亀ゼリーが意外にあいます。とても美味しいです。

　豚スペアリブの煮込みは、味がしみ込み、柔らかく、私好みで美味しかったです。

　紅焼チャーシュー、焼き鴨、焼そば、紅焼手羽などの味が一般です。２人で、65元でした。

　「廣蓮香」から歩き3分位で、七浦路がある、上海の一番大きな洋服の卸市場があります。土、日になると、ファッションに敏感な若い娘をはじめ、渋谷のように人で溢れます。

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