らーめん晴＠大森に行きました（３月２５日）。

だいぶ時間があるので


いったん家に帰ろうと溝の口でウロウロしているうちに


行く時間だとハタと気づいて



晴でございます。


今日は限定８食の日。


シャッターを目指すも



裏晴の１０番目。まぁ大丈夫でしょと


「おわっちゃったんですよ」


☆ヽ(o_ _)oﾎﾟﾃｯ



なに気にすることではないのです。


すべてが高いレベルにあるお店なのだから



この席に座ることが多いような気もする



つけめん+えのきでございます。


やってみたかったんです。えのき増し



うず高く盛られた麺のその輝きたるや



ほのかに香るユズに食欲が刺激され



熱々のつけダレに



浸し



絡めて、ずずず。。。


うっま〜〜っ~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)


また美味しくなったような気がするぐらい


今日の３杯目であったって変わらぬ美味しさというかむしろ美味しく感じるっていうのは


自分の感覚がおかしいというよりも、つけめんが美味しいのだと思うのです。



ドッサリえのき（ﾟ∀ﾟ*)


口の中でシャクシャキ。噛むほどにつけダレの美味しさが口に広がります（＾＾



食べやすい大きさにカットされたチャーシューがイイ味出してますねぇ〜



麺を引き上げて



つけダレに浸して食べる！（ﾟ∀ﾟ*)


あぁ〜美味しいなぁ〜(ﾟ◇ﾟ*)


「このあと●●●行くの？」


ゐえす(ﾟ□ﾟ）


今日はまだまだ終わらない。

加真呂＠御徒町 と らあめん 元〜ＨＡＪＩＭＥ〜＠十条に行きました（３月２５日）。

携帯を家に忘れた奥さんへ持っていくという理由で御徒町



折角なのでお昼を食べようよと



飛び込みで入ったステーキ屋さん



ステーキとハンバーグでステハンセット



ウン。思った以上にイイ肉です。



ウマイ（＾＾


さて、時計は１４時１５分


間に合うのだろうか？


御徒町から東十条へ（山手線→京浜東北線）


東十条から十条へ（徒歩→ダッシュ）



らあめん 元〜ＨＡＪＩＭＥ〜に



間に合った(ﾟ◇ﾟ*)



まずは１杯


冗談です



ステーキごはんです。



絶妙な火加減を自分の影で隠してる


もう１回撮るほど人間できてないのです。


パクリ(ﾟ◇ﾟ*)


ウメー！（ﾟ∀ﾟ*)



弓削多さんの醤油にニンニクを溶かしてジャーッと


グハ！ウメー！！Σ(ﾟ□ﾟ）


あ、ラーメン食べる前からエスカレーション



ってことで牛塩らあめんの登場に



上品なスープを前に


高まるテンション



ずずぅ。。。


弾ける美味しさ（ﾟ∀ﾟ*)


わかりづらい例えをすると


たくさん食べたあとのシャブシャブのスープをもの凄く上品した味わい


つまり美味しいということですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)


さて麺は

おー。想いのほか太めで上品さの中にあって優しさのような


夏川りみのような。。。


あ、食べます。

ずずず。。。


うっま〜〜っ~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)


これまた想いのほかスープの美味しさが麺の美味しさを引き出すように


旨み・甘みが口の中に広がるような


塩味というイメージを払拭するかのような美味しさの洪水が口の中に満たされて


味への思い。涙そうそう(´ω｀。)



牛脂かと思ったらタマネギでした。


これが甘みが強くて美味しいですねぇ〜



穂先メンマの豊かな食感と甘い味わい


全体的に甘さという優しさがこのドンブリには溢れているなぁ〜



とはいえ１回のお食事には食べ応えは不可欠


大きめのチャーシューが全体の満足感を引き上げてくれます。



にしたって、麺とスープの出会いが秀逸ですねぇ〜



このあとどこに行けばイイですか？


そんな会話が聞こえてきそうな日曜の午後


まだ行きますぜ（＾＾

Japaneas soup noodle free style ソラノイロ＠麹町・半蔵門に行きました（３月２５日）。

あれ？


大切なことを忘れていないだろうか？


そんなときってあると思うのです。



ソラノイロでございます。


無休でやっている安心感。それにアグラをかいている自分自身にいけないよと叱咤激励



日曜のお昼にフムフムと読み返し



体と心に良いと思えるサイドメニュー



いかがですか？って


食べたいなぁ。でも今日はガマンをしたいと思っている日には



春茶麺でございます。


昼夜１０食ずつの限定メニューでございます。



キレイな粒子がクルクルと


ずずぅ。。。


ふぅ〜。。。美味しいですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)


肩の力がフッと抜ける。食べることは癒しだということを


こういうときに本当にそうだと思うんです。


ジワジワ広がる和風の味わい。あぁ〜美味しい



ほうじ茶を練りこんだという麺を


ずずず。。。


うっま〜〜っ~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)


シッカリとした歯ごたえです。


スープが優しい分、この強いコシは印象に残ります。


これがほうじ茶の風味なのでしょか？というフワッとふくよかな風味



馬肉でございます。


別名は桜肉ですもんね。


これは赤身のイイ味です。ちょっと火が通ったぐらいが調度イイ美味しさかも


ってことでほぼ一気食い（＾＾



揚げパスタでイイのかな


アラレのようでこれ美味しいです（ﾟ∀ﾟ*)



キレイな穂先メンマ（＾＾


シャクシャクした歯ごたえとスープを吸い込んだ美味しさとが絶妙です。



キレイなお麩です。


モチモチした食感なので生麩かな



揚げゴボウは穏やかなアクセント。揚げているのに優しいという不思議な美味しさ



シイタケのピクルスでございます。


ピーンとした酸味がイイお味でございます。



さて後半に食べてくださいという巾着を



スープがよく染みた巾着にかぶりつけば



ジュワーっと広がるスープと共にネギとショウガの味と香り


これは見事な味の変化だなぁ〜（ﾟ∀ﾟ*)



玄米ご飯にユックリと



スープをかけて



崩してザブザブと食すれば


うっま〜〜っ~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)


は〜。。。ラーメンと小さいけどご飯を食べたので満足感はありながら


もたれるという感覚が一切ない。


むしろ満腹中枢を刺激され今日の１食目を終えるのでした。

CHINA GARDEN 頤和園 溜池山王店＠溜池山王に行きました（３月２４日）。

「行ってきてください」


え？


そんな軽い気持ちでイイんですかい？


ってことで招待ＤＭを片手に夫婦でトコトコと


駅を降りて２回電話したら店頭で店長自らお出迎え


恐縮です。


さて、１日の終わりは中華で締めよと


偉い人の格言にあったような、ないような。。。



こういう中華には



ときどきドキドキしながら行くのがイイのです。



紹興酒で乾杯


お燗した紹興酒ってこんなにも美味しいのだと


先日香りで実感し味でも実感



春のオードブル銘々盛りでございます。


みんな美味しいのですがピータン豆腐みたいなのが特に美味しい（＾＾


味付けが上品です。



福建式背フカヒレの姿煮込みでございます。



中国豆苗炒めと共に



今日のメインがいきなり出た



これでご飯食べたい福建のオカズ



それを一緒に食べるんだからもうねぇ（＾＾


美味しいですねぇ〜



芝海老と山ウド・アスパラの梅肉ソース炒めでございます。


ウドの香りって大好きです。アスパラも好きなところに


芝海老と真っ白なマイタケがイイお味を出していますねぇ〜



ペキンダック！ウマイ！（ﾟ∀ﾟ*)



牛ロースの彩り野菜捲きの焼き物　黒コショウソースでございます。


八幡巻きみたいですが、それの豪華バージョン


ピリッとアクセントがあるソースが美味しいです。


添えられたクレソンも好相性（＾＾



南房総館山産！菜の花と鯛の蒸篭蒸し　香港醤油仕立てでございます。


仕上げにジャッと油をかけているようでとても香ばしくて


鯛の身の甘さ・旨さと醤油の味わいと菜の花のほろ苦さ


いいじゃないですねぇ〜



活蛤と春筍・分葱のブラックビーンズ炒め　湖南風でございます。



アップでございます。


コレ美味しいです。湖南素敵です。ご飯が食べたくなります。



名物！四川担担麺でございます。


ハーフサイズなので奥さんも楽々食べてます（＾＾



ずずぅ。。。


おぉ。。。複雑な美味しさです。


ゴマの旨みが強く、辛さはあとからジワジワジワと


強烈さはないのですが、実直な美味しさです。


卵が入っているようなまろやかさがあるんですね。


たぶん卵は入っていないと思いますが



ずずず。。。


ウン！美味しいー！（ﾟ∀ﾟ*)


このフルフルッとしてモチッとした麺がウマイです。


肉味噌は沈んじゃいますが、全体的に量が少ないのでそのままスープと一緒に美味しくいただきました。



天使の杏仁豆腐でございます。


やさしーい甘さが実にウレシイ（＾＾



「マンゴープリンです。結構評判がイインですよ」


店長ありがとうございますm(__)m


これが甘すぎず、マンゴーの果肉がたくさん入っていて、爽やかな酸味がとても美味しいです（ﾟ∀ﾟ*)


店長。こちらのほうが美味しいかも。


なんて失礼なことを思ったのは紹興酒と雰囲気のおかげ


土曜限定半額コースなんていうのがとてもありがたい


CHINA GARDEN 頤和園 溜池山王店


ごちそうさまでした。

大黒屋＠渋谷に行きました（３月２４日）。

さてですよ。


折角の渋谷にいるのだから


もう１軒行きたいなと思いつつ



お？こんなところに油そば専門店があるじゃないか


記憶にあるので３軒目になるのかな？



ほほう。


こういうアナウンスはウレシイですね。


ひところ、２、３年ぐらい前でしょうか、油そば・あえそばが流行ったと思いまして


結構お店ができたんですが、それでもこういうアナウンスってイイと思うんですね。



炙りチャーシューの香りが店内に広がっています。


飲みたいなと天高いうちからツイツイ誤解をしてしまうイイ香り



塩油そばでございます。


キレイな盛り付けですね。野菜が目立つのは塩味だからかな


「途中でレモンを絞ってみてください」


はーい(ﾟ□ﾟ）


あ、店員さん丁寧な作り方してます。


見ていて飽きなかったです。へーそうやって作るんだって思いました。


厨房とカウンターが近いのでよく見えました（＾＾


ずずず。。。


とまずはひと口。


これは美味しい（ﾟ∀ﾟ*)


では混ぜますね。

天地返し×６ぐらい


結構混ぜました。



ずずず。。。


お！なんていうんだろう


細麺だそうですが、思ったほど細くはなくて食べ応えがあるんですね。


シッカリとした噛み応えがあってチャーシューの香りと相まって


オシャレな味です。



チャーシューとキャベツ


ウマイ（ﾟ∀ﾟ*)



ザクザクとしたメンマも美味しいです（＾＾


ではいよいよ

酢をサーッと３回りぐらい



ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！


油そばの味って酢で決まるのかってぐらい


酢って重要なアイテムなんだねと


それゆえ味の差別化が難しいのですが、こちらの塩油そばはいきなり酢をかける必要がない


そんな美味しさがあるような気がしています。



そんな気持ちを裏付けるかのように


ガリガリと引き立ての黒コショウと



ずずず。。。


カリッ！（ﾟ∀ﾟ*)


これは美味しいですねぇ〜



キャベツの甘味が引き立つような


このアクセントはイイですなぁ〜


油そばツイツイ味を足したくなる衝動に駆られます（＾＾



ではレモンを



ずずず。。。


お！（ﾟ∀ﾟ*)


これは是非後半に絞って食べるのがイイですねぇ〜


ちょっとベタっとした口の中をレモンがスッキリさせてくれます。


その前にかけた黒コショウとの相性もイイですね。


これは普通の油そばも食べたいですな。


さて、このあとは夕食なので今日はコレぐらいで。では。

元祖 柳屋＠渋谷に行きました（３月２４日）。

え〜


たにぐちでございます。


誰しも心の味というか、生まれ育った近所のラーメン屋さん、中華料理屋さん


はたまたお母さんが、お父さんが作ってくれたラーメンというのが


マイスタンダードであって欲しいと思いつつ


ラオタの道へまっしぐらになったお店ってあると思います。


そんな気持ちを思い出すような



元祖 柳屋でございます。



日曜定休は知っていましたが、中休みがありました。


どうぞご注意を（2012年3月24日時点）



思ってた以上に豪華（＾＾


これはウレシイ誤算



辛し高菜と紅ショウガが食べ放題。


とてもありがたい（＾＾


まずはスープをいただきますね



ずずぅ。。。


おぉ。。臭みなくそれでいて濃厚。それでいてしつこくない


こういうスープを味わうと豚骨のクセっていうのが苦手って方でも食べていただけるのかなぁ


そんなスープを絡めてさせて

ずずず。。。


ウン。


イイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！


啜って口の中に運ばれるスープの美味しさと適度な歯ごたえの麺が合ってます（＾＾


これって精錬しすぎず暴れてもいない


こういうノーマル・中庸な味って自分のバランサーのようで好みにビタっとハマります（＾＾



１枚目のチャーシュー（＾＾



２枚目のチャーシューとがウマイ（ﾟ∀ﾟ*)



細切りのキクラゲということは



一緒に啜るわけですね（＾＾



ネギと一緒にも啜るわけですね（ﾟ∀ﾟ*)



スープを染みこませた海苔の美味しさは



麺と一緒に花開く（＾＾


言いすぎかな



替玉を硬めでお願いします。



ツツツーっとすべり落ちのが



イイネ！



スープと絡め合わせて



ずずず。。。


お！？硬めにすると結構表情が変わりますね。


スープの温度とか兼ね合いはあると思いますが一瞬違う麺かと想いました。


これがまた美味しいですねぇ〜（ﾟ∀ﾟ*)



高菜。うぅ〜カライ(ﾟ◇ﾟ*)



ｗｉｔｈ紅ショウガで辛いがウマイ（ﾟ∀ﾟ*)


この年になって紅ショウガの役割に気づくというのはイイモノだなぁ〜



ずずず。。。


替玉の楽しみってイイものですねぇ〜（＾＾



また行くバイ（＾＾

麺処 くるり 高円寺店＠高円寺に行きました（３月２１日）。

冬の終わり


のはずなのにこの寒さ。風が冷たい。


シッカリとしたものを食べなきゃ


よし！ラーメンを食べましょう。



くるりでございます。


高円寺の地下にトントントンと降りていくと



ほぅ。これを使うと濃厚ドロ味噌というわけか


あとはご飯のボタンをポチッと


ポチ？



ご飯ついてる。。。すみません。海苔ください。



寒いときには味噌ですねぇ〜



これが海苔５枚。イイですねぇ〜



ドロ〜っとレンゲに流れ込む味噌スープ


背脂も結構入ってるし味も濃厚でなんとも力強い味噌スープ（＾＾



合わせる麺もまた力強い


ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！


適度に絡めて麺の味を主張しつつ、負けじと味噌の旨み、背脂の甘味、ダシの旨みとの融合で


充実の食べ応え（＾＾



チャーシューが２枚とはウレシイですねぇ〜


ってことは



こういう食べ方を推奨するんです（＾＾


ラーメン食べているのかご飯を食べているのかって聞かれれば


その両方だということでして


なにがホントでどちらからホントでないとかそういうことじゃないのですよ（＾＾



さて、海苔食べますよ〜



ずずず。。。


ウン！ウマイウマイ（ﾟ∀ﾟ*)



スープをまとった海苔で食べる



ご飯がまた美味しいですねぇ〜


ってか食べ過ぎたかな


お腹が空いたときほど冷静に。では。

麺や 七彩＠東京ラーメンストリート（東京駅）に行きました（３月２０日）。

京葉線から歩くこと幾数分


いや１０分以上歩いてたかな？



東京駅まで来たのだから行きたいんです。


奥さんも食べたいと言っている



ほん田 (ﾟｰﾟ☆ｷﾗｯ


今日はオシマイ☆ヽ(o_ _)oﾎﾟﾃｯ


お店によって閉店時間が違うとは知らなんだ


さて、朝ラー以来の



七彩でございます。


奥さんにすこぶる評価が高い



とても伝わります。よく伝わります。



でも塩。



奥が奥さんの醤油で手前がワタシの塩です。


なんて贅沢な晩ご飯なんだろう


ということを見ていて実感しています。



とても美味しそうです。何を自分で焦らしているのやら



ずずぅ。。。


ハッ！(ﾟ◇ﾟ*)


素晴らしいっていうぐらい美味しいですねぇ〜


塩っていうとアッサリサッパリ素材の味を


っていう要素も大切ですが、どこか物足りないような


そんなところが皆無でしてサッパリしているんですが、ど真ん中に芯が通ったというか


まぁその美味しいんです。



平打ちで太めで縮れていて



ずずず。。。


うっま〜〜っ~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)


今まで過小評価していたのではと一瞬自分自身に自問自答


でも奥さんの笑顔を見るとこのチョイスが間違っていないことに気づく



焼きつくチャーシューを食べつつ、不思議と溢れる食欲に続け続けとばかりに



モアチャーシュー（ﾟ∀ﾟ*)



エグゼクティブメンマ(ﾟ◇ﾟ*)


それこそあっという間の



ラグジュアリー（ﾟ∀ﾟ*)


ごちそうさまでした（＾＾

前勝軒＠海浜幕張に行きました（３月２０日）。

何が何でこうなったのか



イイ雰囲気じゃないか



大切なのはその心意気



もりそば。そうだよもりそばであるんだよ



角ふじ麺に納得しつつ、一抹の不安をムネに秘め



少ない。。。


中盛り２００ｇ


直前に食べてるから


適正な量であると自分自身をなだめつつ



海苔の上に乗ってないけど


この魚粉の量


なんだかちょいとアレがアレでアレなんでは？



ナルト




チャーシュー



チャーシュー


メンマ


こんなもんかい？




純白の無垢な表情そうに見えて




このつけダレに浸して


ずずず。。。


ぬぅ。ウマイのですがウマイのですよ。


ウマイんですが、御大を写す以上


もうちょっとないんですかね？




海苔で包んで食べるマイブーム



それもむなしく感じる節のツブツブ感


美味しいのに不思議と感じる空虚感



甘・辛・酸の三拍子はいまどこに？

壱蔵家＠大久保に行きました（３月１５日）。

え〜


たにぐちでございます。


あの日はとても晴れていて


散歩にはちょうどイイぞとばかりテクテク歩いていると


あれ？昼休み終わっちゃうじゃないと


あまりのゆとりにランチ無しというそれも良くないという事態に



ごめんくださ〜い /＾_＾ヾ＼


あ、空いてる。っていうかこの時間のぐらいがねらい目なのかな


そんな１２時４５分



どうしようかなぁと


硬め、普通、普通コールで食券を渡してしばし待つ



そしてホウレン草と半ライスをつけるという不文律



ずずぅ。。。


あぁウマイなぁ〜


しっかりと濃くてシッカリとウマミがあってしっかりとしたショッパサがある。



どうしたって一緒に付いてくるほうれん草と共に


ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(ﾟ▽ﾟ*)！！



チャーシューだって立派です。



緑色野菜を摂取しよう。栄養のバランスは大切です。



これらを纏め上げるのがご飯です（＾＾


キューリのキューちゃんが後味を食欲を加速させて



海苔という必須アイテムにスープを吸わせることで



麺を



ご飯を


それぞれ輝かせるのでした。


ごちそうさまでした。