ラーメンの優しい食べ歩き

元ラオタのゆっくりなラーメン食べ歩きブログです。

I am ラーメン 漢(ラーメン)@王子に行きました。

2016年12月06日 20時48分32秒 | ラーメン 23区
昔の記憶を頼りにラーメンを食べに行こう


書けばこれだけのハナシですが


しばしおつき合いを


王子の駅から徒歩5分じゃ着かない。10分はかからないそんな距離感


今じゃちょいと話題な大勝軒の滝野川店があったよねって思いながら



あれ?


そうそう。思い出した!


そのお店があった場所に違うお店が出来たんだって、行きたかったなぁって


それまでは、今回の大勝軒に関する初級講座的なことを考えながらの道すがら


そんな気持ちを切り替えて!



ラーメンを食べます!


メニューはラーメン!


イイっすねぇ!


見た目も良いけど、店主さんが作っている様が物凄いライブ感で楽しいやら嬉しいやら♪


あれだけ手際が良くって鍋振りが気持ち良くって炎が舞い上がって


スープはハンドミキサーでミキシング!ドンブリに熱々のところをザーッと注いで湯気がブワァ!!!!って舞い上がったところで!


麺を平ザルでシャシャシャッて3等分に茹で上げて、素早く、麺を盛り付けて炒め野菜と背脂がブワっと乗せて微かな半熟感を残した茹で卵を乗っける!


凄くカッコイイ!!


この瞬間を片時も見逃すなぁ!って感じです♪


まぁその辺は好き好きに♪



味が染みたか焼き目がついて香ばしいか


炒め野菜の香ばしさが食欲をこれでもかと湧きたてて



お昼にはちょうどイイぐらいの小高い丘のような見晴らし


さ!いただきます!!



茶褐色のスープは思った以上にクリアな味わいにやや面食らいって感じの上方修正♪


旨みが濃いんですが、雑味が無くって、頼りないかって言えばそうじゃない


あれれ???


謎な美味しさだぞ!



自家製というエクスキューズな麺はスープに染まったのではなくこの色って感じ♪


シッカリとした質感は箸越しにも十分に感じることができるのです♪



シャッキシャキの野菜炒めには細く切ったキクラゲが異なるシャキシャキ感で歯ごたえの演出からはじまる!


醤油ベースだと想像する味付けのステージは移り変わり、野菜の甘みの下から豚肉コソッと顔を出したりする♪


あー!ご飯食べたい!肉野菜炒めとして完成しているって美味しさへのプロローグで焦らしまくったところで!



麺が美味しくキマってる!!!


上品っぽいねって上方修正した美味しさは


『忘れてませんか?』


とばかりに背脂がのし掛かるストロング級の食べ応え!


豪快そうに見えて、やっぱり豪快な食べ応え!



この後、ワーキングが控えてるので、、、


ニンニク、入れたかったなぁ。



おっと約2ヶ月のインターバル!


まだ間に合う年内は。食べたい方はぜひ!


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See you!


ジャンル:
ラーメン
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