つかの間の緑

ご覧くださりありがとうございます


爽やかな秋晴れが続いて、
なんだかとても幸せを感じます

こんな日はできるだけ外が見える場所にいたいので、
地下鉄ではなくバスに乗ったり、
外光が入るお店で食事ができると嬉しいものです。


私のお気に入りのお店のひとつが、
有楽町にあるPapas Cafe。

高い天井まで続く窓ガラスからは、
通りのイチョウがよく見えて心も目も癒されます。




お店が通りよりちょっと高くなっているので、
気ぜわしく車が往来するのが見えないのもGood


やさしく風にゆらめくイチョウの葉を
ぼんやり見ているだけでも心地良いひとときです


少しずつイチョウの葉が黄緑色に変わって、
秋から冬への準備をしているのがわかります。

多くの植物の色の変化は
黄緑→緑→黄緑→黄色

葉に含まれる、黄色い色素『キサントフィル』と
緑の色素『クロロフィル』の分量の違いで黄緑や緑に変化して見えます。


成長過程の黄緑→緑は
クロロフィルがガンガン増えていく、息吹ともいうべき色の変化なので、
葉もみずみずしく鮮やかな色に見えますが、

緑→黄緑の黄緑は
クロロフィルが死んでいくために起こる色の変化。
葉自体も水分が減って、まるで乾燥したお肌

イチョウの黄緑がわが身のように感じるのでした。。。。。


いやいや、冬を目前にしたつかの間の貴重な緑。
しっかりと癒されておきましょ



ランチにいただいたホットサンドは
パンがとてもおいしゅうございます
周りがカリッと焼かれて中のチーズはとろ〜り。。



ほっとできる憩いの場です

やっぱり銀シャリ

ごらんくださりありがとうございます


週末、仕事で仙台に行ってきました。
震災後伺うのはこれで2回目。

前回は4月上旬で、まだ市街地でもガスや水が出ないところがたくさんありました。

しかし、そんな中でも仙台の人々は
できるだけ普段の生活をしようと心がけているように私には見えました。
東京の方がはるかに自粛ムードが強く、
お店では物が売り切れてニュースになったりしていましたね

あの時、仙台の方に「お水のペットボトル持って帰ります？」って
心配されてしまいましたもの。。。


今回は市街地はさらに活気が出ていて、
商店街やデパート、飲食店は賑わっていました。こういう光景は嬉しいものです


さて、今回の話のメインは紹介されて伺った、飲食店についてです。

仙台ではありますが、新潟の名産をいただける、
その名も『にいがたや』さん。
http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0222662565/index.html

新潟の名物とおいしいお酒や焼酎をいただける飲み屋さんです。


初めて耳にする、
栃尾の油揚焼　は分厚い油揚げに葱味噌や納豆が入って、
味も食べ応えも良い品。

新潟の栃尾市は油揚げで有名なんですね。
観光協会のサイトには『油揚げ店マップ』なるものまでありました♪
http://tochiokankou.jp/kanko_map.html


過去ログでも紹介しました新潟の枝豆、
そして十全（じゅうぜん）という名前の茄子の漬物も
おいしゅうございました


シメには何と言ってもにいがやたやさん名物のおにぎりです。



あ〜この銀シャリの美しさ。
店内は白熱電球でほんのり暗めですが、
銀シャリは白く輝いて見えます

宮城県も米どころですが、すみません今回は
新潟のおいしいお米を頂戴しました。

一人で伺ったので、見栄もあり、
2個しか注文しませんでしが、正直あと3個は食べたかったな。。。

それほどおいしいです。具の種類も豊富だし



おいしい料理はもちろんなのですが、
こちらのお店で感心したことは、店員さんとお客さんがすごく仲が良いこと。

リピーター客が大半の様子。
お客さんを名前やあだなで呼ぶこともしばしば。


常連の方にはスタッフ全員が「○○さんいらっしゃい！」「○○さん今晩は！」と
次から次へと元気に挨拶していくではありませんか。


どうやら経営者の方がお客さんと仲良くなるのが上手で、
それを見ていた周りのスタッフが自然とそんな接客をするようになったのだとか。

名前を呼ぶだけでなく、お客様の好みも覚えていたり、
お客様の動きをよく見ていて、実に気の利く接客をしています。

そしてスタッフ同士も良く笑う。良く動く


飲食店では「お客様に感動を！」を目指して
教育したり、モチベーションを上げたりと努力しますが、
自然となんだか楽しくなったり、なんだか嬉しくなったりするお店って
そうそうありません。
素晴らしいお店です



あ、なんだか嬉しくなった理由はもうひとつ。
宴会をしていた学生さんたちが、次から次へと
宮城の銘酒『一ノ蔵』を注文していたこと

お酒離れと言われて久しいですが、若者の勢いを心強く感じられました


飲食関連の方、特に必見のお店です

グレーと黄色、2タイプの買い物カゴ

ごらんくださりありがとうございます

いつもながら近所の西友に買い物に行ってみると、
買い物カゴが黄色くなっていてびっくり！



取替えたのかな？
と思っていたら、そうではなくて
買い物の最中は今までどおりのグレーのカゴで、
精算が終わった商品をレジで黄色いカゴに入れてくれる。

という2段構えになったよう。




これってどうなんでしょ？
2段構えを採用している店舗を私は知りません。


駐車場があって、広い面積の大型店の場合は、
カートに買い物カゴを乗せて、フロアをぐるぐる回ったり、
駐車場まで出て行ったりする確率はかなり高いでしょうから、
そこで精算したのしないののトラブルを防げる。
ということは何となく想像できます。

グレーのカゴで駐車場など店外にいたら精算していないと注意できるわけですね。


暗めのグレーと鮮やかな黄色は、
一目瞭然で違いがわかるので、2パターンにするには妥当な色の選択だとは思います


しかし、私が利用しているような小型店の場合は、
かえってややこしいのでは？

精算前はグレー、精算後は黄色。ということが認知されれば、
混乱はなくなるのでしょうか？



若い女性の二人連れのお客さんは「最初から黄色いカゴ持っちゃったら
精算しないですんじゃうねぇ〜」なんて笑いながら話してました。
（もちろん彼女達はちゃんと精算してましたよ。）

今後は黄色いカゴで売場をウロウロしていたら、逆にあやしく見える。
ということなんでしょうね。


でも、黄色いカゴとグレーのカゴがごちゃごちゃに重ねられてしまったら？
それを分けるのは手間がかかりますよね。


実際、それほどレジが混んでいなかったにもかわらず、
精算が終わっているのに何故かグレーのカゴのお客さんも。
そのお客さんは荷物を袋に詰め終えて、
カゴを戻すときに？マーク。　首をかしげながら、
黄色いカゴの重なりと、グレーのカゴの重なりと見比べてから
グレーのカゴの方に重ねていました。

規律正しい日本人はカゴを戻す場合、
誰もがきちんと黄色とグレーと分けて戻す？


カゴの色わけにかかる手間よりも、
未清算でのロスの方が大きいということなんでしょうかね



買い物カゴの色分け、面白い実験と言っては失礼ですが、
どんな結果が出るのかとても興味深い事例です

一時代の幕を閉じる マットなゴールド

ご覧くださりありがとうございます


今日、有楽町マリオンの阪急で買い物をしました。
会計を済ませると、店員の方が寂しそうに伝えてくれました。
７月１８日（月）に閉店することが今日決まったそうです

実際は秋にメンズ館となってリニューアルするので、
閉店とは言わないのでしょうが、
女性にとっては寂しい限りです。

特に私のようなバブル世代には。。。


昨年、お向かいの西武が閉店するという一報が流れた際も
ものすごく寂しい気分になったのですが、
阪急の閉店日を知った今日も改めて、すごく切ないです


ひとつの時代が終わる。というと大げさに聞こえるでしょうが、
高度経済成長と共に育ち、
世の中がイケイケドンドンで、その果てにバブル景気

あの頃は様々なものが発展や規模の拡大を繰り返して、
それが当然の様に感じていた。

縮小したり後退したりなんて思いもよらなかった。
そしてもちろん、西武や阪急が無くなるなんて。。。



阪急デパートというと　マットなゴールドという印象が私にはとても強いです。



落ち着きのある、でもしっかりと存在感を放つゴールド。
（有楽町店よりも大坂の本店の方がその印象は強かったですけど。）

他のデパートには無いステキな特徴だと
いつも思っていました


リニューアル後、どんな色をしたメンズ館になるのでしょう。
このままマットゴールドは残すのか、
それとも全く違う様相になるのか。。。。

向かいは、20代をターゲットにしたルミネとるなるわけですし、
それとのバランスもあるでしょう。




いずれにせよ、行かなくなるなぁ。。。。

年越しそば

ご覧くださりありがとうございます


ついに今年も残り3日になってしまいましたぁ

この1年も『色どりLife』にお付き合いくださり
誠に誠にありがとうございました。多謝


大晦日に『年越しそば』を食べる習慣を守り通している方
結構多いですよね。

日本人って、節目を大事にすると言うか、
「これをしないとすっきりしない」的に
年越しそばを食べているような気がします
私はそうです


そばはもちろんですが、SMAP中居さんのCM効果で
年越しうどん（どん兵衛）を食べるという人も
増えたのではないでしょうか？


JRの渋谷駅の構内にはなんと「どん兵衛」の店舗があります。


日本人なら誰もが知っているあの深緑のマーク「どん兵衛」。
ジューシーなおあげは魅力的です。

ところがどっこい、ご当地どん兵衛ってあるんですね。

東北は里芋が入った「芋煮うどん」
中国四国九州地方はごぼう天が入った「ごぼう天うどん」
といった限定ものから、

「きつねうどん」などの定番含め、地域ごとの味をいただける
食べ比べまでできるラインナップ




「カレーうどん」まである〜。知らなかった〜。
結構魅惑的

しかしながら、ここはれっきとした店舗。
そうです、ここでカップのうどんやそばをすするのです

結構込んでるぅ。
あなどれませんねぇ。


人の心理に、たくさんの種類がある商品に対して
「全てを制覇したい」欲求というのがありますが、
特にお手軽な食べ物の場合は
この傾向が強まります。

野菜ジュースが5つバリエーションあったら、
1日1種類ずつ飲んでみる。なんていうことよくありますよね。


この「どん兵衛　駅ナカ店」でも少しずつ
種類が増えていくことでしょう。
そして何度も足を運んでしまう。。。
全ての種類を食べつくすまで。。。



恐るべし「ニッポンのどん兵衛」です。


あなたはどんな年越しそば？うどん？にしますか？


どうぞ良いお年を

料理の盛り付けはお店の気遣い

ご覧くださりありがとうございます

仙台に行ってきました。

仕事が終わった後、お世話になった方にご紹介していただいた
『ハミングバード』http://www.h-bird.jp/index.htmlという
イタリアンのお店に行ってみました。


まずびっくりしたのは接客の良さ。
店員さんの女の子はみんなかなりな可愛さ

その上、ニコニコと感じ良くお勧めメニューを紹介。
なかなかのものです


「ごろごろ野菜のサラダ」と「生ウニのパスタ」をオーダー。
パスタはハミングバード自慢の自家製生パスタです。

パスタの歯ごたえに加え味も良くて大満足だったのですが、
それにも増してサラダの盛り付けに驚きでした




ちょっとわかりずらいんですが、
色とりどりのごろごろ野菜をバランス良く盛り付けて、
一番上にクレソンをトッピングしてあります。

このクレソンも、ただのっけただけではなく、
きちんと束をそろえて斜めにかざっています。


よくある盛り付けかも知れませんが、
とても丁寧に仕事をしていると感じました。
なかなかできないものです

しかもサラダは素早く出さなければならないし、
どちらかと言えば、ざっくり盛り付けたくなる食材ですし


ドレッシングもまんべんなくほどよい量あえられていました。
（仙台味噌を使ったドレッシング。おいしかったです）


たかが盛り付け、されど盛り付け。。。
丁寧な仕事をするとか、お店を綺麗にするとか、魅力的な雰囲気をディスプレイや
メニューで作り出すとか。

ビジュアルに関する要素は全てが繋がっているとつくずく感じます。

細かいところまで目が行き届き、気遣いできる人（お店）は
ステキなお店を作り出すことができる。
そう思います。


ところで、こちらのお店。毎日お勧めメニューを書き変えて
お客様に提供しています。
こちらがそのメニューの一部。



ぬぁんと「店長が釣ってきました！」とあるではないですか！
ほんとに店長さんがぶりを釣ってきたんですって！
確認してしまいました


魅力的な演出を心得ているお店です。

是非仙台に行かれました際には寄ってみてください。
「一番町店」が特にお勧めです

色彩の革命的ショップ

ご覧くださりありがとうござます


先日、仕事で偶然お会いした方と名刺交換をした際に、
彼女が私の名刺を見て
「あ、このブログ私見てますよ！」

何ということでしょう

ブログを始めて早3年。
コンテンツに悩まされながら、もはや精神修行のように
続けている中、こんな嬉しいことはありません

人気ブロガーのように何万アクセスもある方ならともかく
ほそぼそとやっている私のブログ。。。
ご覧いただいている方に偶然で出会うなんて
天文学的に低い確率

本当に感謝感謝です
また頑張っていく力が湧いてきました



さて、そんな興奮冷めやらぬ帰り道、
ラジオから面白いＣＭが流れていました


有名なインテリア雑貨のお店のＣＭで、
ナレーションはだいたいこんな感じです。

***************************************

「男は黒い物を集めた。
ひたすらひたすら黒い物を集めて、部屋中黒い物で
溢れかえった。

しかし、男は満足しなかった。

そこで、今度は白い物を集めた。
来る日も来る日も白い物を集めて部屋を一杯にした。

しかし、男は満たされなかった。

そこへ、真っ赤なコートを着た女が現れた。
女は男へ真っ赤なりんごを手渡した。

モノトーンの部屋に
真っ赤なりんごが輝いて見えた。

真っ赤な色はモノトーンを引き立てて見せた。

男は初めて満たされた。。。」

***************************************


言い回しやたとえが間違っているかも知れませんが、
だいたいこんな内容です。


どこのお店のCMかと言うと
『Franc　Franc』

サイケデリックなカラーバリエーションを展開するショップ
ならではのCMだと感じ入りました。

私も大好きなショップです。


『Franc　Franc』の登場は本当に衝撃的でした。

今までに無い斬新なカラーの小物類
デザイン性に富んだアイテムは
ショップ内を歩いているだけでもわくわくしてきます


今ではごく普通に行われていることですが、
「色で生活を楽しくする」という概念を作り出した
ショップでは無いかと思います。

ま、登場当時は「さすが、フランスのショップはポップでセンスがいい」
と思い込んでましたけど。。。日本の会社ですね。


黒や白のモノトーンは『無彩色』。
色彩学では「色味の無い色」という概念で、
あるのは明るさ暗さだけ。。。

そこに「赤」という色味が加わることで、
お互いの良さが際立つ。

それぞれの色が活き活きとしてくるように思えてきます。

あなたは「色」で楽しんでますか？


このCMは日曜　PM: 22：00〜22：54
J-WAVE　「Francfranc SCENARIO F（シナリオ　エフ）」　
http://www.j-wave.co.jp/original/scenariof/contents.html

で流れると思います。

カラー戦略もみごとな料理教室

ご覧くださりありがとうございます


お友達に誘われて料理教室のワンデーレッスンに参加してきました。
新規会員募集のためのイベントです。


バレンタイン間近ということもあり、
レッスンは「しっとり☆焼きチョコラ」



何ともかわいらしい一品です
それもそのはず、こちらの料理教室はＡＢＣクッキングスタジオ

全国に100箇所以上という屈指の人気料理教室です。

人気だということと、イケメンな経営者だということくらしか
知らなかったので、若いお嬢さんにまぎれて
興味津々で行ってまいりました


参加してみての感想は、ケーキ作りが楽しかった
ということも去ることながら
ビジネスモデルのすごさに圧倒されたこと。


全国どこの教室に行ってもＯＫ
レッスンはネットで前日17時までの予約で、
好きな日、好きな時間に通える。。。

フィットネスクラブのよう。いやその上を行ってるかな。


しかもレッスンは5名までの少人数制で、
1人でもＯＫ。その時は先生がマンツーマンでついてくれます。

今回のワンデーレッスンは友達と私の二人に一人の先生がつきっきりで
教えてくださいました

英会話教室にはこんなスタイルありましたね。


いたれりつくせり、今の時代に合わせたシステム。
人気が出るのも納得です。


そしてターゲットが若い女性なだけに色の戦略もお見事


ブライトトーンのカラフルロッカーに、ガラス張りの教室。
先生のエプロンはオレンジ色。

初めて見る人には「何だろう？」と注目させ、
料理教室だとわかると「何だか楽しそう」と感じさせる。

ブライトトーンのカラーイメージを巧みに使っている。
一つの戦略ですね

こちらは入会案内のパンフレット。


ブライトトーンの中でもピンクを多様して、
女の子の心をひきつけます

いつでもどこでも気軽に楽しくお料理。。。。

さらには物販、人材派遣、カフェ、フィットネスと多展開。
料理教室の概念を覆したすごいビジネスです。

ボロも色々華やか

ご覧くださりありがとうございます


世田谷ボロ市に行ってみました。　　

三軒茶屋から世田谷線に乗って、世田谷へ。

　

2両編成のかわいらしい電車は緑や青や赤、オレンジとどんだけあるんだか。。。という
バリエーション

関東圏で未だ乗ったことがない電車があったことに
ちょっぴり驚きと新鮮さを感じながらガタゴトゆられること10分。

お昼前には既にこの人ごみでした


鎌倉時代の楽市が始まりとのことで、その当事は世田谷城があったとか。
江戸時代のお代官様の屋敷跡もあり、不思議な時の流れを感じさせる一面も。
　

お裁きが行われた白州跡まで。。。。御用だ御用だ


古着が多く売り買いされたためボロ市ですが、骨董品もたくさん

　 　


中には、これは何するもの？お宝？それともガラクタ？というものがた〜くさん

だからこそ目を皿のようにして吟味するのが楽しいんですね。

すごくうけたのは、私が自宅で使っている小鉢が売られてたこと。
私か主人どちらかの実家からまわってきた引き出物。。。


　 　家紋の手彫りスタンプ

ボロ市なだけに、和装の方もちらほら
なかなか粋なおめしもののお姉さんに思わず1枚撮らせていただきました




ボロの中から煌くとっておきの色を見つけに出かけてみてはいかがでしょう？
明日まで開催です。

ファイアレッドの中華料理店

ご覧くださりありがとうございます


景気が冷え込んで、外食産業も
価格競争が激しさを増しています。


うちの近所に新しくできた焼肉屋さんは
ロースやカルビを一皿380円や430円くらいで提供する
低価格戦略のお店です。

そんなお店がさらにキャンペーンを行って
一皿300円を切る値段で提供しているから驚きです


今年は去年に増して
低価格業態や客単価が2000円以下のお店が指示を集めています。



そんな状況でも日本の外食産業は約25兆円という大規模産業。
苦戦が続く百貨店が約7兆円ですので
飲食の世界にチャレンジする人はまだまだ多い




たまたま渋谷の宮益坂でオープンしてそれほどたたない
中料理店を見つけました。

　　http://www.shibuya-shenlong.com/



内装がナチュラルモダンで
木のぬくもりと、明るいけれど落ち着いた
居心地のよさを感じさせるお店です。


私の見たところ
お店のイメージカラーは『ファイアレッド』。
名前のとおり火のような赤。というやや黄みがあるオレンジ色に近い赤です。
テーブルクロスに使われて、インパクトがありました。


オレンジがかっているため、
少しカジュアルというか、堅苦しくならない雰囲気になっています。



メニューは丁寧に調理されている広東料理で、
こちらは比内地鶏の特性醤油煮。　　　
見た目は醤油が濃そうですが、
全くそんなことはなく、五香粉が食欲をそそります。
ねぎ油を付けるとさっぱりといただけて
新しい味わいでした






麻婆豆腐は器ごと火にかけるそうで、
運ばれたときにはふつふつしていました。
う〜んこれもシズル感ですね



おいしい料理もさることながら、
おどろいたのは担当してくださった女性の店員さんの接客。

タイミングや笑顔、そしてさりげなくかける一言。
お若い方でしたが、絶妙で
久々に素晴らしい接客を体験しました



取り巻く環境は厳しいと思いますが、
是非頑張っていただきたいお店です。