明日31日は21時まで貸しきりです。

ランチ、通常営業。

ディナーは21時より
通常営業です。

が、

端っこでいいよ。て方は
20：30よりOK です。

よろしくお願いします。

Fご夫婦へ。

言い忘れてたんですけど、
1対1じゃ、なかなか言えきれない
事もあるんで、我ら経験豊かな
スタッフをクッションに、グチを
言いきっちゃうのなんてどうですかね？



まぁ私はご主人尊敬してます。

年下ではなかなかいない。



いつでも、御一人様お待ちしております。

本日営業

御予約頂いたら月曜も営業します！

本日は営業しております。




お魚もズラズラ。

小田原揚がりのアジがこのところ
いいの入ってます。


個人的に好きなタカベも動きだし
ました。


この時期、鰹の初物が出初めますが
隠れた旬魚が、マグロ。

メジやキハダの小サイズが出初めて
オススメです。

今日はメジマグロ（本マグロの子）
入ってます。


あとはウルメイワシ。
軽い酢〆かパン粉焼きで。

ワイン総入れ替え！

２０種類以上も開けてるとワインの選定も
しっかりやらないと駄目なもので、
イタリアワイン評論家ＡＯＫ監修の元
私のフィルターを通ったいわば精鋭たちが
今残ってるわけですが、味の宿命と
言いましょうか、どうしても飽きられて
しまうものです。




常連さんばっかりですし。



けせらせらは常連様と共に
生きております！



という事でワイン総入れ替え。







地図入りになりました❤




今開いてるのがあまり地域性とは
関係ない結構香りの強いものが
中心でして、２０種類も開けてると
仕方なかったんですが、せっかく
イタリアワインをやってるんで
もうちょっと郷土色あるワインも
出してみようとも思います。


中には素晴らしくエレガントなのも
ありますが、こういう線の細い物は
香りが持たないので、なかなか
使いづらかった。


イタリアワイン普及活動も随分
成果がでてきたので、そろそろ
今までと違うタイプの物も使って
行こうと思います。



・・・中には頭ポリポリ掻いちゃう
のもあるので、イタリアワインとは
広い心で付き合って下さい。



値段変わらず、北部、中部、
南部、で赤、白１本ずつ。

ビオが赤、白各２本。　全￥５００



と本日の特選ワインをスポットで（￥８００）


計１０〜１３本程度になると
思います。


ボトルの減り具合でどうしても
いい時、悪い時がでてきますが、
より一層管理には注意して
いきますので、今後とも
よろしくお願いします。

お魚再開。

ちょっと煮詰まってたんで、魚の
仕入を減らしてたんですが、
今日から鮮魚再開します！



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黒ダイ、サバ、桜えび、ひこいわし、


サバが小さく見えますが、黒ダイが
でかいんです。

活け〆で身がプリンプリンしてます。

理屈じゃちょっと寝かした方がアミノ酸
増すらしいですが、新鮮な物を食べ
られるのは地元の利なわけで、活け〆
ならではの歯応えはなかなか体験できない
と思います。お見逃しなく。


サバは酢〆サバです。
青魚は醤油よりオリーブオイルが
合います。

朝どれイワシはマリネ。

桜えびは私が開発した油使わない
マヨネーズソースを添えて。

卵黄の香りと混ざって海老みそ
食べてるような錯覚になります。


2850円のミニコース再開しましたので
御一人様も量少な目でいろいろ楽しめ
ます。

ご利用下さいませ。