オードブルは創業２７年の実績
必ずご満足いただける自信あります。 ご用途に応じてメニュー構成いたします 幼児用からご年配の方まで 子供会用からお酒の宴席用まで
宅配☆弁当☆町田☆オードブル☆キッチンあらかるとの柿並です。
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やっと当家でもきぬさやが少しずつ収穫できるようになりました
今回は、旬の絹さやを使ったやさしい味のあぶたま丼のご紹介です
絹さやは筋をつまんで熱湯に塩を打って30秒茹でて氷を入れた水につけて色止めします。
油揚げは1�儖未凌Щ羸擇蠅靴謄競襪貌�れて湯沸かしの湯を流して油抜き
玉ねぎとほぐしたカニカマボコと長ネギの小さめの回し切りです
油揚げと長ネギは醤油１と砂糖１と水２の割合でおとし蓋をして濃いめににつけます
小鍋に、ヤマキのめんつゆをお好みで割って絹さやと玉ねぎとカニカマと油揚げと長ネギを加え煮立ててＬ玉１個で卵とじします
ちょっと硬めにとじたら、更に玉子をほぐしてその上にかけて、あとは火もつけずに蓋をして３０秒むらします
丼ブリのご飯の上にのせて 裏技ですが 韓国のりをちぎって完成です
玉子とじの下側はちょっと濃いめの甘辛のたまごとじ
上側はほとんどすっぴんの味の玉子と絹さやの甘みと韓国のりの甘じょっぱさが、お口の中でいろんな味わいを楽しませてくれますよ
おためしあれ！
宅配弁当 町田のキッチンあらかるとのメニューとご予約はこちら
http://8088.jp
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やっと当家でもきぬさやが少しずつ収穫できるようになりました
今回は、旬の絹さやを使ったやさしい味のあぶたま丼のご紹介です
絹さやは筋をつまんで熱湯に塩を打って30秒茹でて氷を入れた水につけて色止めします。
油揚げは1�儖未凌Щ羸擇蠅靴謄競襪貌�れて湯沸かしの湯を流して油抜き
玉ねぎとほぐしたカニカマボコと長ネギの小さめの回し切りです
油揚げと長ネギは醤油１と砂糖１と水２の割合でおとし蓋をして濃いめににつけます
小鍋に、ヤマキのめんつゆをお好みで割って絹さやと玉ねぎとカニカマと油揚げと長ネギを加え煮立ててＬ玉１個で卵とじします
ちょっと硬めにとじたら、更に玉子をほぐしてその上にかけて、あとは火もつけずに蓋をして３０秒むらします
丼ブリのご飯の上にのせて 裏技ですが 韓国のりをちぎって完成です
玉子とじの下側はちょっと濃いめの甘辛のたまごとじ
上側はほとんどすっぴんの味の玉子と絹さやの甘みと韓国のりの甘じょっぱさが、お口の中でいろんな味わいを楽しませてくれますよ
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やっと葉物も安くなって来ましたね
ただなぜか大根だけは高いまんまですね キャベツも春キャベツがだいぶでまわりました
今回は、ケンタより美味しいコールスローのレシピを伝授いたします
キャベツは千切りにして軽く塩を打ってしんなりさせて衛生手袋で手の雑菌が入らないよう気を配りながら絞ります。
更に棒状にして１�冑�でカットします 人参も同様に調理します(目安はキャベツ５対人参１)
味の素のマヨネーズ大さじ５ 穀物酢小さじ1杯 レモン果汁小さじ１杯 砂糖大さじ１杯 蜂蜜大さじ１ サワークリーム大さじ１ 納豆についている練りからし小袋１個
以上を混ぜるのですが サワークリームはなかなかなじまないので最初にサワークリームをボールい入れマヨネーズを少しずつ加えていくとだまになりません。
材料に少しずつタレを加えていきます。 頃合いを見て玉ねぎをほんの少しすりおろして加えます。
まさにケンタ いやケンタより美味しいかも
ちなみにサワークリームは、中沢が一番おすすめです
余談ですが、冷やし中華に薄焼の玉子焼きを作って千切りにして麺に乗せその上にコールスローと日本ハムの直火焼きチャーシューで昨年挑戦しました
最高に美味しいですよ 夏まで待てない方はおためしあれ！
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キャベツは千切りにして軽く塩を打ってしんなりさせて衛生手袋で手の雑菌が入らないよう気を配りながら絞ります。
更に棒状にして１�冑�でカットします 人参も同様に調理します(目安はキャベツ５対人参１)
味の素のマヨネーズ大さじ５ 穀物酢小さじ1杯 レモン果汁小さじ１杯 砂糖大さじ１杯 蜂蜜大さじ１ サワークリーム大さじ１ 納豆についている練りからし小袋１個
以上を混ぜるのですが サワークリームはなかなかなじまないので最初にサワークリームをボールい入れマヨネーズを少しずつ加えていくとだまになりません。
材料に少しずつタレを加えていきます。 頃合いを見て玉ねぎをほんの少しすりおろして加えます。
まさにケンタ いやケンタより美味しいかも
ちなみにサワークリームは、中沢が一番おすすめです
余談ですが、冷やし中華に薄焼の玉子焼きを作って千切りにして麺に乗せその上にコールスローと日本ハムの直火焼きチャーシューで昨年挑戦しました
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東海漬物のこくうまキムチは、相変わらずの人気ですね
臭いが少なく、あまり凝りすぎず塩気もマイルドで甘みもあるのでお子さんにも受けますよね
今回は、このキムチを使ったトッポギ風のおつまみのご紹介です
水５００ｃｃに対して 砂糖大さじ１．５杯 ダシタ小さじ1杯 トッポギを１５本前後 葱の青い部分を１本分刻んで中火で煮込んでいきます
トッポギがいい感じになりましたらザルで受けて汁のみ取り出します
フライパンに、豚バラ肉２００ｇ入れて炒め、たまねぎ中玉１個串切り人参薄切り少々加えて更に炒めます
先ほどのザル受けした汁を加えこくうまキムチを１００ｇ マヨネーズ大さじ１杯 足して強火で炒めます
最後にトッポギ他を足してさっとフライパンを振ります
大皿に水菜をたっぷり敷きつめた上に乗せ、 しっかり冷やしたキリのクリームチーズをちぎって２個分乗せます
これが、焼酎のロックでのどを潤してから頂くと最高ですよ
おためしあれ！
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東海漬物のこくうまキムチは、相変わらずの人気ですね
臭いが少なく、あまり凝りすぎず塩気もマイルドで甘みもあるのでお子さんにも受けますよね
今回は、このキムチを使ったトッポギ風のおつまみのご紹介です
水５００ｃｃに対して 砂糖大さじ１．５杯 ダシタ小さじ1杯 トッポギを１５本前後 葱の青い部分を１本分刻んで中火で煮込んでいきます
トッポギがいい感じになりましたらザルで受けて汁のみ取り出します
フライパンに、豚バラ肉２００ｇ入れて炒め、たまねぎ中玉１個串切り人参薄切り少々加えて更に炒めます
先ほどのザル受けした汁を加えこくうまキムチを１００ｇ マヨネーズ大さじ１杯 足して強火で炒めます
最後にトッポギ他を足してさっとフライパンを振ります
大皿に水菜をたっぷり敷きつめた上に乗せ、 しっかり冷やしたキリのクリームチーズをちぎって２個分乗せます
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鶏ささみは、生だと結構するので冷凍を購入してその都度の方が経済的ですよ
今回は、大好きな胡麻ドレッシングを使ったバンバンジー風のご紹介です
ササミは、硬くなるのが難点と言う方おまかせ下さい。
とり肉は全般７０度以上になると硬くなるので茹ですぎない事です
今回、目安をご紹介しますね
ささみ(５本を目安)は自然解凍して鍋に入れ材料のかぶる量の倍の水を加え５％の清酒を加えます。
蓋をして強火にして沸騰してきたら火を止めて氷を１個加えすぐ蓋をして最低４０分〜１時間そのままにします
絶対コンソメや塩など加えないでくださいね
又、最近スーパーなどで持ち帰り自由サービスになっているアルカリ水も向きません
取り出して手で裂きその際筋もしごいて除きます
ちょっと安くなってきた、ちぎりレタスを敷きトマトをダイスカットしてササミを乗せ、胡麻ドレッシングをかけて最後に削り節を乗せれば完成
お皿の脇に練りからしをつけておすすめしてください
ダイエットに良いササミも工夫次第で柔らかく召し上がれますよ
翌日使う時は、水からあげないで冷蔵保存すれば大丈夫硬くなりません
おためしあれ！
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ササミは、硬くなるのが難点と言う方おまかせ下さい。
とり肉は全般７０度以上になると硬くなるので茹ですぎない事です
今回、目安をご紹介しますね
ささみ(５本を目安)は自然解凍して鍋に入れ材料のかぶる量の倍の水を加え５％の清酒を加えます。
蓋をして強火にして沸騰してきたら火を止めて氷を１個加えすぐ蓋をして最低４０分〜１時間そのままにします
絶対コンソメや塩など加えないでくださいね
又、最近スーパーなどで持ち帰り自由サービスになっているアルカリ水も向きません
取り出して手で裂きその際筋もしごいて除きます
ちょっと安くなってきた、ちぎりレタスを敷きトマトをダイスカットしてササミを乗せ、胡麻ドレッシングをかけて最後に削り節を乗せれば完成
お皿の脇に練りからしをつけておすすめしてください
ダイエットに良いササミも工夫次第で柔らかく召し上がれますよ
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しばらくぶりのブログですいません
北海道では有名なジンギスカンのタレのご紹介です
たまに都内のスーパーでも見かけますベル食品のタレ これは結構価格の割にうまみ調味料が詰まっているのでおすすめです
今回はちょっと風変わりな肉野菜炒めのご紹介です
豚肉は、脂身の少ないモモ肉がおすすめです
玉ねぎと豚肉をジンギスカンのタレを充分に揉みこんで３０分は寝かせます
フライパンに、材料を入れてから火を付けて炒めると言うよりは炒め煮のような感じで仕上げます
肉と玉ねぎだけ取り出します。
長芋の皮をむいて１�僂領慇擇蠅砲靴匿紊吠�します
キッチンペーパーで水分を除き、軽く片栗粉をまぶします
フライパンの肉汁を充分加熱した所に山芋を入れてふりながら炒めタレを飛ばします
表面はカリッと中は半生でしゃりっとした感じで山芋を仕上げます
お皿に肉玉ねぎを盛りつけて広げ、中央に山芋ソテーを乗せ あれば韓国のりをちぎって乗せ、糸からしをあしらって完成
これが焼酎にとっても合う一品になります。 但しいろんな野菜を加えると味がぼけて普通の野菜炒めになりますのでご注意を
おためしあれ！
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たまに都内のスーパーでも見かけますベル食品のタレ これは結構価格の割にうまみ調味料が詰まっているのでおすすめです
今回はちょっと風変わりな肉野菜炒めのご紹介です
豚肉は、脂身の少ないモモ肉がおすすめです
玉ねぎと豚肉をジンギスカンのタレを充分に揉みこんで３０分は寝かせます
フライパンに、材料を入れてから火を付けて炒めると言うよりは炒め煮のような感じで仕上げます
肉と玉ねぎだけ取り出します。
長芋の皮をむいて１�僂領慇擇蠅砲靴匿紊吠�します
キッチンペーパーで水分を除き、軽く片栗粉をまぶします
フライパンの肉汁を充分加熱した所に山芋を入れてふりながら炒めタレを飛ばします
表面はカリッと中は半生でしゃりっとした感じで山芋を仕上げます
お皿に肉玉ねぎを盛りつけて広げ、中央に山芋ソテーを乗せ あれば韓国のりをちぎって乗せ、糸からしをあしらって完成
これが焼酎にとっても合う一品になります。 但しいろんな野菜を加えると味がぼけて普通の野菜炒めになりますのでご注意を
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ここの所、注文が殺到の為 ブログの書き込みを半月もさぼってしまいました
忙しいのを理由にせずなるべく頑張って書きますので見て下さいね
さて今回はキリのクリームチーズの中でも中々店頭に並ばないアイテムの『ハーブ＆ガーリック』を使った旬の菜の花を使った美味しいおつまみをご紹介いたします
ハンペンはフライパンで中火で空炒りします その際の大きさですが２cm×５cm程度を目安にカットしてください
菜の花の茹で時間は３０秒です。これは時間厳守してください 香りと独特の苦みが美味しいわけですから
フライパンにサラダオイルとオリーブオイルを注ぎ菜の花をさっと炒め塩胡椒で濃いめに味付けます
半切りの焼き海苔を４等分してそこにキリのチーズをバターナイフで練りつけます
そこにハンペンを乗せさらに菜の花をのせて、くるっと巻き上げます
さっぱりしていてコクがありワインの相手には最高ですよ
おためしあれ！
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さて今回はキリのクリームチーズの中でも中々店頭に並ばないアイテムの『ハーブ＆ガーリック』を使った旬の菜の花を使った美味しいおつまみをご紹介いたします
ハンペンはフライパンで中火で空炒りします その際の大きさですが２cm×５cm程度を目安にカットしてください
菜の花の茹で時間は３０秒です。これは時間厳守してください 香りと独特の苦みが美味しいわけですから
フライパンにサラダオイルとオリーブオイルを注ぎ菜の花をさっと炒め塩胡椒で濃いめに味付けます
半切りの焼き海苔を４等分してそこにキリのチーズをバターナイフで練りつけます
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明太子と言えば、かねふくですよね 百貨店の催事だと一切れ2000円だったりもしますがやっぱり美味しいですよね
今回は、ご自宅でさっといつでもできる明太子パスタのご紹介です
明太子は氷温冷蔵にして(もしくは冷凍)から、薄皮を剥きます
明太子１００ｇに対して１００ｃｃの生クリームと牛乳５０ｃｃと５０ｇの明治北海道バターと味の素のピュアセレクトコクうまカロリー５５％カットを大さじ２杯
以上を練り込むように丁寧にかき混ぜます
冷蔵庫の匂いを拾わないようなきちっとした密封容器で氷温冷蔵保存します
パスタを茹でておいて、小分け冷凍冷凍します
召し上がる時は、耐熱容器にパスタを入れてレンチンします
一度取り出して明太子ソースを中央に乗せて軽く溶ける程度にレンチンします
フライパンに移動してさっと絡めるように軽く炒めます
ブラックペッパーや小葱、刻みのりをお好みでトッピングします
おすすめはパスタソースを多めに加え、玉子の黄身を乗せていただきます
これはまさにおつまみ用の明太子パスタです
なぜか芋焼酎が合いますよ、 こんな日は清潔であれば、雪を丸めてロックなんておつですがね
おためしあれ！
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明太子は氷温冷蔵にして(もしくは冷凍)から、薄皮を剥きます
明太子１００ｇに対して１００ｃｃの生クリームと牛乳５０ｃｃと５０ｇの明治北海道バターと味の素のピュアセレクトコクうまカロリー５５％カットを大さじ２杯
以上を練り込むように丁寧にかき混ぜます
冷蔵庫の匂いを拾わないようなきちっとした密封容器で氷温冷蔵保存します
パスタを茹でておいて、小分け冷凍冷凍します
召し上がる時は、耐熱容器にパスタを入れてレンチンします
一度取り出して明太子ソースを中央に乗せて軽く溶ける程度にレンチンします
フライパンに移動してさっと絡めるように軽く炒めます
ブラックペッパーや小葱、刻みのりをお好みでトッピングします
おすすめはパスタソースを多めに加え、玉子の黄身を乗せていただきます
これはまさにおつまみ用の明太子パスタです
なぜか芋焼酎が合いますよ、 こんな日は清潔であれば、雪を丸めてロックなんておつですがね
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秋本食品のあとひき大根は、ちょっと甘めですがその名の通りあと引く味ですよね
今回は、こちらを使ったサラダのご紹介です
大根だけ取り出して、５ミリ程度の千切りにしておきます
じゃが芋を蒸かして皮をむいて１�冂�度のダイスカットしてマヨネーズに練り辛子を加えてまぜておきます
お好みの生野菜をちぎってその上にじゃが芋をのせて、あとひき大根とふじっこの塩コンブを乗せます
ドレッシングは、キユーピーのテイスティドレッシング和風香味野菜がおすすめですが、和風系のドレッシングやリケンのノンオイルドレッシングもあいますよ
大根の甘みとポリポリ感がとっても美味しくご飯のおかずにもなるサラダですよ
ワインの相手でしたら軽くさらしたオニオンスライスや神戸物産(お酒の業務用スーパー)の冷凍パプリカを加えると、ボトル１本空けられそうですよ
おためしあれ！
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大根だけ取り出して、５ミリ程度の千切りにしておきます
じゃが芋を蒸かして皮をむいて１�冂�度のダイスカットしてマヨネーズに練り辛子を加えてまぜておきます
お好みの生野菜をちぎってその上にじゃが芋をのせて、あとひき大根とふじっこの塩コンブを乗せます
ドレッシングは、キユーピーのテイスティドレッシング和風香味野菜がおすすめですが、和風系のドレッシングやリケンのノンオイルドレッシングもあいますよ
大根の甘みとポリポリ感がとっても美味しくご飯のおかずにもなるサラダですよ
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先日100円均一で玉子の穴あけ器を発見しました
店で温泉卵や煮玉子作る際は、大量なので決められたマニュアルを作成してますのでほとんどうまくいきますがそれでも冷蔵庫に長時間入っていた時などは失敗もあります
自宅で早速試してみました、なるほど結構うまく剥けました。 おそらく茹であがって冷水に取った時に浸透圧の関係で殻と玉子の境目に水が注入されるからなのでしょうか？
但し、夏場などは玉子の殻についているサルモネラ菌が殻の中に侵入しますのであくまで直前調理がおすすめでしょうね
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自宅で早速試してみました、なるほど結構うまく剥けました。 おそらく茹であがって冷水に取った時に浸透圧の関係で殻と玉子の境目に水が注入されるからなのでしょうか？
但し、夏場などは玉子の殻についているサルモネラ菌が殻の中に侵入しますのであくまで直前調理がおすすめでしょうね
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イナバのライトツナ(ノンオイル)は、その名の通り油分が少なく寝る前の小腹用や受験生の夜食用にはぴったりです
作り方は簡単で残ったご飯にひたひたになるまで牛乳をそそぎツナ缶を汁ごと加えます
最近よく見かける戻すだけで食べれるタイプのほうれん草とトマト(皮は剥く)のダイスカットを加え煮込んでいきます
ピザチーズをお好みの量を加え、途中牛乳を追い足ししながら煮込みます
味付けは、最近はやりの玉ねぎの入ったドレッシングで味をしめます
最後に黒胡椒を挽いて完成
こだわるなら低脂肪乳を使ってください その際はダシダでコクを出すとよいでしょう
おためしあれ！
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最近よく見かける戻すだけで食べれるタイプのほうれん草とトマト(皮は剥く)のダイスカットを加え煮込んでいきます
ピザチーズをお好みの量を加え、途中牛乳を追い足ししながら煮込みます
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今回は安い牛肉を使った激安すき焼き鍋のご紹介です
すき焼きはその地方の風土や代々家庭に受け継がれた作り方がありますね
当家では、前日に新鮮な玉ねぎをスライスして牛の小間肉と混ぜ込んで一晩寝かせます
こうする事でとっても柔らかくなるんです 鉄鍋火をつけて牛脂をこすりつけて焼き油にして、そこに牛肉を加えたっぷりの砂糖と醤油を加え炒め煮します(めちゃ濃い味で結構です)
その上にたっぷりの白菜と人参千切り、大根千切り、シイタケ、を乗せて野菜から出た水でコク味付けした肉から砂糖醤油と肉のうまみ成分を一緒にほどきます
頃合いを見て、流水でさっとほぐした蒸しうどんを加えて完成です。
水を一切使わないので、こくがありとっても美味しいですよ
おためしあれ！
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こうする事でとっても柔らかくなるんです 鉄鍋火をつけて牛脂をこすりつけて焼き油にして、そこに牛肉を加えたっぷりの砂糖と醤油を加え炒め煮します(めちゃ濃い味で結構です)
その上にたっぷりの白菜と人参千切り、大根千切り、シイタケ、を乗せて野菜から出た水でコク味付けした肉から砂糖醤油と肉のうまみ成分を一緒にほどきます
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今回はサバのトマト煮込みのご紹介です
サバは６０ｇ前後にカットして表面を洗ってペーパーで水分をふき取り 塩 胡椒 オレガノ(入れすぎるとくどいので注意)を振って15分程度寝かせます
小麦粉４：片栗粉１の割合にまぜておいてはたきます
フライパンにサラダオイルとオリーブオイルをちょっと多めに入れて中火で両面焼き上げます(肉芯は生でもよい)
サバだけを取り出してスノコに乗せておきます(さらに生臭みが抜けます)
フライパンの油に玉ねぎのみじん切りを加え透き通るまで炒めます
そこにハチ食品のたっぷりなすミートを加えサバを戻し煮込みます
焦げそうでしたら時々水を差しましょう
茄子とサバって相性がよく 本格的なサバのトマト煮込みが味わいます
お子さんにはケチャップと穀物酢をプラスすると受けますよ
お父さんのおつまみでしたら豆板醤を少量加えましょう
おためしあれ！
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小麦粉４：片栗粉１の割合にまぜておいてはたきます
フライパンにサラダオイルとオリーブオイルをちょっと多めに入れて中火で両面焼き上げます(肉芯は生でもよい)
サバだけを取り出してスノコに乗せておきます(さらに生臭みが抜けます)
フライパンの油に玉ねぎのみじん切りを加え透き通るまで炒めます
そこにハチ食品のたっぷりなすミートを加えサバを戻し煮込みます
焦げそうでしたら時々水を差しましょう
茄子とサバって相性がよく 本格的なサバのトマト煮込みが味わいます
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まるちゃんのカレーうどんは、こくがありちょっとしたアレンジでとっても美味しく寒い季節にはぴったりですよ
今回は、豚小間肉とキャベツと人参と卵で美味しさ５倍の調理法をご紹介いたしますね
小鍋に水から麺を加えその上にざく切りキャベツと人参を加え火をつけます
フライパンで豚小間肉を塩胡椒で炒めます 但し水を少量加え炒め煮の感じでふっくら仕上げます
豚肉を小鍋に戻しカレーうどんの小袋を加えさらに牛乳を大さじ３杯加え、ひと煮立ちさせたところで生卵を落としさっくりかきまぜ火を止めます(蓋はしません)
どんぶりに盛りつけバターを小さじ１杯分乗せ、さらに直火であぶった焼き海苔を手で揉んで乗せます
まるでカルボナーラのような食感にバターと海苔の香りがたまらなく美味しいんですよ
おためしあれ！
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小鍋に水から麺を加えその上にざく切りキャベツと人参を加え火をつけます
フライパンで豚小間肉を塩胡椒で炒めます 但し水を少量加え炒め煮の感じでふっくら仕上げます
豚肉を小鍋に戻しカレーうどんの小袋を加えさらに牛乳を大さじ３杯加え、ひと煮立ちさせたところで生卵を落としさっくりかきまぜ火を止めます(蓋はしません)
どんぶりに盛りつけバターを小さじ１杯分乗せ、さらに直火であぶった焼き海苔を手で揉んで乗せます
まるでカルボナーラのような食感にバターと海苔の香りがたまらなく美味しいんですよ
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硬いお肉を柔らかくするのに玉ねぎのみじん切りや、パイナップルのたんぱく質分解酵素は有名ですが
今回はマイタケのたんぱく質分解酵素のご説明いたしますね
分解酵素名は、エンドペプチターゼと言い一部では癌にも効果が？？なんて文献もありますが真偽はわかりません
試しに豚のウデ肉の小間を購入してマイタケを小口カットして水に３０分放しその汁に２時間漬けてみました
水分をきちっと抜いてシンプルに玉ねぎの輪切りと炒め塩胡椒のみで味付けてみました
結果は、確かに柔らかくなりましたが肉を食感がなんかいまひとつでした。 玉ねぎをおろして３０分漬けこんでから炊き上げたものと比較すると全くかないません
むしろ牛のもも肉に竹串で穴をあけて漬けこんでオーブンで焼き上げた方がよいかもしれませんが試してないので何とも言えません
やはりシンプルに肉を焼き上げてその肉汁でマイタケを炒めて脇に添えるのが一番という結論に達しました。
おためしあれ！
宅配弁当 町田のキッチンあらかるとのメニューとご予約はこちら
http://8088.jp
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硬いお肉を柔らかくするのに玉ねぎのみじん切りや、パイナップルのたんぱく質分解酵素は有名ですが
今回はマイタケのたんぱく質分解酵素のご説明いたしますね
分解酵素名は、エンドペプチターゼと言い一部では癌にも効果が？？なんて文献もありますが真偽はわかりません
試しに豚のウデ肉の小間を購入してマイタケを小口カットして水に３０分放しその汁に２時間漬けてみました
水分をきちっと抜いてシンプルに玉ねぎの輪切りと炒め塩胡椒のみで味付けてみました
結果は、確かに柔らかくなりましたが肉を食感がなんかいまひとつでした。 玉ねぎをおろして３０分漬けこんでから炊き上げたものと比較すると全くかないません
むしろ牛のもも肉に竹串で穴をあけて漬けこんでオーブンで焼き上げた方がよいかもしれませんが試してないので何とも言えません
やはりシンプルに肉を焼き上げてその肉汁でマイタケを炒めて脇に添えるのが一番という結論に達しました。
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宅配☆弁当☆町田☆オードブル☆キッチンあらかるとの柿並です。
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お正月のお餅も飽きた頃でしょうか？今日は鏡開きですね
今回は、簡単なさっぱりヘルシーな和風ほうれん草餅グラタンのご紹介です
お餅は一口サイズにカットして一度オーブントースターで軽く焦げめを付けてから耐熱皿に並べます
そこにお餅の１／３の高さまで低脂肪乳(なぜかこれが合うんですよ)を注ぎます
とろけるスライスをちぎって2枚分敷きつめます
ここでカレー粉を耳かき１杯程度パラパラします
さらにハチ食品のたっぷりクリームシチューを温めず冷たいまま２／３静かに加えます
解凍のまますぐ食べられるタイプのカットほうれん草をお好みで並べ粗挽き胡椒を振り更に生醤油を少量たらします
ドライパン粉とバターを加えあらかじめ温めておいたオーブンで焼き上げます
クリームシチューは、牛乳と混ぜない方が焼きあがりがきれいでお餅もとってもトロ〜リと美味しくi頂けますよ
おためしあれ！
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お正月のお餅も飽きた頃でしょうか？今日は鏡開きですね
今回は、簡単なさっぱりヘルシーな和風ほうれん草餅グラタンのご紹介です
お餅は一口サイズにカットして一度オーブントースターで軽く焦げめを付けてから耐熱皿に並べます
そこにお餅の１／３の高さまで低脂肪乳(なぜかこれが合うんですよ)を注ぎます
とろけるスライスをちぎって2枚分敷きつめます
ここでカレー粉を耳かき１杯程度パラパラします
さらにハチ食品のたっぷりクリームシチューを温めず冷たいまま２／３静かに加えます
解凍のまますぐ食べられるタイプのカットほうれん草をお好みで並べ粗挽き胡椒を振り更に生醤油を少量たらします
ドライパン粉とバターを加えあらかじめ温めておいたオーブンで焼き上げます
クリームシチューは、牛乳と混ぜない方が焼きあがりがきれいでお餅もとってもトロ〜リと美味しくi頂けますよ
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