月1回 第3土曜 15:30～17:30 に
アルパーク天満屋３F中国新聞文化センターでハーブ＆スパイスの講座を担当させていただいています。
季節を問わずハーブの恵みを享受しながら生活に役立つハーブの使い方を学んでいきます。
また、ハーブを原材料とした精油を勉強しながら
アロマテラピーを生活に取り入れていく提案も講座で学んでいきます。
1月21日(土）
この日のテーマは ☆ ハーブクッキング
・参鶏湯 水キムチ 試食のみ
・ハーブエキス入りのど飴
・ハーブティー ゆず茶
参鶏湯 ＆ 水キムチ は、煮込んだり、漬けたりの時間が教室だけでは足りないのでレクチャーのみ
年末に行ったソウルのスーパーで買った食材を使って自宅でじっくり作りました。
サムゲタン（参鶏湯）とは
韓国料理の一つで、鶏肉と高麗人参、などの漢方ともち米、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理である。
薬膳料理や補身料理（ポシン料理・滋養食）ともされている。
高麗人参
効果と効能は、疲労回復，スタミナ補給，病中病後の体力回復，滋養強壮，虚弱体質の改善，
血糖値を下げる作用による糖尿病改善，認知症や記憶力の予防・改善，生活習慣病の予防・改善，
血行促進，抗ストレス。冷え性改善、更年期障害の改善、性機能（勃起障害：ED)の回復、不妊。抗ガンなど
口の渇きや動悸，不眠，吐き気など副作用が出た場合は使用を中止してください。
ハーブエキス入りのど飴 は 実習しました。
マーシュマロウ、ペパーミント、ユーカリ、エルダーフラワー を使用。 喉によさそうでしょう
甜菜糖と焚いて 飴になったら（滴下して固まったら）出来上がり。
この日のティーは、同じくソウルのスーパーで買ったゆず茶
参鶏湯 水キムチ と試食タイム。
おしゃべりしながら美味しくいただきました。
こんなふうに
生徒の皆さんと和気あいあい、楽しい時間を過ごさせていただいています。
興味のある方は、中国新聞文化センター アルパーク教室 ハーブ＆スパイスまで TEL：(082)501-1119
お待ちしています。
