宮ガスクッキングで習ってきて、以前にも作り ココ で紹介していますが、甘いスフレではなくおかずになるスフレです。
おかずと言うより、パンの代わりの軽い主食にもなります。
ほんのり香るカレーの風味がとても美味しくて、ヌル旦がリクエストしてくれました。
2人分の分量を改めて載せてみました。
材料
薄力粉 12g バター12g 牛乳120CC 粉チーズ20g 卵黄1個 卵白1~2個
カレー粉小さじ1弱 玉ネギ1/4個 塩・胡椒少々
他にエビやキノコ類や蓮根などがあれば適量
作り方
①玉ネギ・エビ・キノコ類は微塵切りにしてバターで炒めておく
②スフレ型にバター（分量外）を塗って軽く粉を振って冷蔵庫に入れておく
③鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて炒めたら牛乳を少しずつ加える
（↑ ホワイトソースを作る要領です）
④鍋に①と粉チーズ・卵黄・カレー粉・塩・胡椒を加えて混ぜておく
⑤卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作り、④とさっくり混ぜ合わせる
⑥スフレ型に8分目ほど入れて、200度のオーブンで12分焼く
卵白1個ではしっかり泡立たなかったので膨らみが少なくなりました。
2個分使うといいかな？あるいは生クリームを使ってもいいかな？
ピザを焼くついでにこれも焼いてみました。
おかずと言うより、パンの代わりの軽い主食にもなります。
ほんのり香るカレーの風味がとても美味しくて、ヌル旦がリクエストしてくれました。
2人分の分量を改めて載せてみました。
材料
薄力粉 12g バター12g 牛乳120CC 粉チーズ20g 卵黄1個 卵白1~2個
カレー粉小さじ1弱 玉ネギ1/4個 塩・胡椒少々
他にエビやキノコ類や蓮根などがあれば適量
作り方
①玉ネギ・エビ・キノコ類は微塵切りにしてバターで炒めておく
②スフレ型にバター（分量外）を塗って軽く粉を振って冷蔵庫に入れておく
③鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて炒めたら牛乳を少しずつ加える
（↑ ホワイトソースを作る要領です）
④鍋に①と粉チーズ・卵黄・カレー粉・塩・胡椒を加えて混ぜておく
⑤卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作り、④とさっくり混ぜ合わせる
⑥スフレ型に8分目ほど入れて、200度のオーブンで12分焼く
卵白1個ではしっかり泡立たなかったので膨らみが少なくなりました。
2個分使うといいかな？あるいは生クリームを使ってもいいかな？
ピザを焼くついでにこれも焼いてみました。
全く作った事がありません＾＾；
私 料理学校で泡立てる作業のいるお菓子で
泡立ては避けるようになりました
今なら泡だて器もありますが やっぱり作りたくない＾＾；
なぜか腰が引ける私(･ω･A;)ｱｾｱｾ
でももちろん食感は大好きですよ
これでカレー味っておいしそうです(^ロ＾v)ぴぃす
なるほど、甘くないスフレ、ケーク・サクレみたい。
見た目を裏切られる楽しさがありますね。
「恐怖の洋食」解消に一役、ですかね？
ましてや甘くないお惣菜系なので、食卓に出してみると「オッ」
って受けるかもですよ。
柔らかいので、特に固い物がダメなご主人様にはいいかも（笑）
でも、やっぱり抵抗あるかなぁ〜
私一度ケーク・サレ焼いてみたいと思うのですが、
以前ヌル旦が
「ケーク・サレって何？ けっ腐され？
俺は甘くないケーキなんて食べん！」
と言ったことがあるので実現していません。
なので、これはケーク・サレの代用に当たるのかも知れません（笑）